اضرار الفاصوليا المعلبة نتحدث عنها من خلال هذا المقال ونذكرك ما اذا كانت الفاصوليا المعلبة ضارة و
يجب عليك غسل الفاصوليا المعلبة واستنتاج فوائد الفاصوليا الحمراء المعلبة.
الآثار الجانبية للفاصوليا المعلبة
قد يكون مصدرا للنترات والنتريت
وجدت دراسة أجريت عام 2023 في نيجيريا أن بعض الأطعمة المعلبة تحتوي على ملوثات بيئية، وقد تحتوي الفاصوليا المعلبة على النترات والنتريت، وهي مواد حافظة تستخدم في الأطعمة المعلبة وكمضافات غذائية في اللحوم المصنعة، وتساعد على منع نمو العفن والبكتيريا. .
الاستهلاك المفرط للنترات والنتريت قد يعطل تدفق الدم والأكسجين في الجسم، فهذه المركبات آمنة بجرعات صغيرة، وقد أظهرت الأبحاث أنها تلعب دورًا مهمًا في إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساعد على خفض الدم. الضغط، وتقليل تخثر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. القلب.
قد تحتوي على ملح
يعد الملح (الصوديوم) من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد جسمك على تنظيم حجم الدم وضغط الدم، بينما يحتاج جسمك إلى كميات صغيرة من الملح. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والسكتة الدماغية.
توصي الإرشادات الغذائية 2023-2025 للأمريكيين بالحد من الاستهلاك اليومي للصوديوم إلى 2300 مجم، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن أن تحتوي علبة الفاصوليا المعلبة على ما يصل إلى 25٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الملح (570). ملغ).
هل الأطعمة المعلبة ضارة
بالطبع، إنها ضارة. علب الطعام هي علب تستخدم لحفظ الطعام الجاهز للاستعمال، مثل علب التونة، ويضاف اليها العديد من المواد الكيماوية مثل المواد الحافظة للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة، والنكهة والمضافات الملونة لإضفاء طعم لذيذ وجذاب شكل.
عيوب علب الطعام
1- الأطعمة المحفوظة في علب الألمنيوم تشكل خطرا على الصحة لأن الألمنيوم يتسرب إلى الطعام مما قد يسبب مرض الزهايمر.
2- تحتوي الأغطية المعلبة على مادة بيسفينول أ التي قد تسبب اختلالات هرمونية وقد تؤدي إلى أمراض القلب والسرطان.
3- قد يؤدي إلى تكون حصوات في المرارة وقد يسبب إمساكاً مزمناً.
4- تحتوي علب أغذية الفاكهة على نسبة عالية من السكر قد تضر بمرضى السكر.
5- قد يحتوي على مواد قد تسبب الحساسية والطفح الجلدي.
6- يحتوي على نسبة عالية من الملح مما قد يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
7- يحتوي الطعام المعلب على مادة حمضية لمنع الطعام من العفن الذي قد يسبب التهابات المعدة الحادة أو المزمنة، وقد يؤدي إلى تقرحات المعدة.
8- تحتوي المعلبات الغذائية على كمية كبيرة من السعرات الحرارية مما قد يؤدي إلى السمنة ومضاعفاتها مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
هل يجب غسل الفاصوليا المعلبة
معظم الحبوب التي تتم معالجتها والتي تكون ثابتة على الرف في المتاجر لا تحتاج إلى غسلها عند الطهي، ولكن بعض الحبوب، مثل الكينوا والفارو، تخرج من الكيس متربة جدًا ويجب شطفها بالماء. كل من الفاصوليا المجففة والمعلبة آمنة دون غسلها. يمكن غسل الفاصوليا المجففة لإزالة الغبار إن وجدت، ويمكن شطف الفاصوليا المعلبة لتقليل كمية الصوديوم بحوالي النصف في المتوسط.
فوائد الفاصوليا الحمراء المعلبة
1- يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك مما يساعد على تقليل الشعور بالإرهاق وفتح الشهية للفرد، ومن الأفضل تعليب الفاصوليا الحمراء لزيادة نسبة الفولات والألياف الغذائية والنشا فيها مما يساعد تقليل الشهية وعدم الشعور بالجوع مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
2- يحتوي على كمية جيدة من الثيامين الذي يساعد أيضًا خلايا المخ ويحسن مستوى ذاكرة الفرد.
3- تساعد الألياف الموجودة فيه على علاج القولون العصبي وتقليل أعراضه.
4- يحتوي على نسبة من المغنيسيوم مما يساعد على تحسين الذاكرة وعلاج الصداع النصفي.
5- يتحكم في مستوى السكر في الدم، حيث يقلل من نسبة الأنسولين لأنه يتكون من سعرات حرارية قليلة تساعد في خفض نسبة البروتين في الدم.
6- يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان بشدة مثل فيتامين K الذي يساعد الجسم في العناية بالجهاز العصبي والدماغ.
7- تحتوي الفاصوليا الحمراء، سواء كانت جافة أو معلبة، على البروتينات والعديد من العناصر، بما في ذلك البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم، والتي تساعد في الحفاظ على نظام مناعي صحي وصحي.
8- يحتوي على نحاس مما يساعد على منع التهاب المفاصل الروماتويدي، ويساعد الجسم على جعله أكثر مرونة ونشاطاً.
9- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض المناعة وتمنع السرطانات.
10- تتحول الألياف الموجودة فيه بعد فترة إلى أحماض عقلية تقلل من مستوى الكوليسترول مما يؤدي إلى تقوية عضلات القلب.
11- يمكن أن يؤدي انخفاض نسبة المغنيسيوم إلى الإصابة بالربو، لذلك تحتوي الفاصوليا الحمراء على المغنيسيوم الذي له تأثير على الشعب الهوائية حيث يضمن مرور الهواء بسلاسة داخل وخارج الرئتين.
12- الفاصوليا الحمراء تعالج حب الشباب، والفاصوليا الحمراء مصدر غني بالزنك، حيث أن النظام الغذائي يحتوي على الزنك يساعد في الحفاظ على صحة الجلد، بالإضافة إلى تقليل نشاط الغدد الدهنية المسؤولة عن إنتاج العرق، كما تحتوي الفاصوليا الحمراء على حمض الفوليك. مما يساعد في التكوين المنتظم لخلايا الجلد ويعمل على تطهير مسام الجلد، لذلك ينصح بتناول الفاصوليا الحمراء المسلوقة أو المعلبة.