الأعشاب التي ترفع السكر، والأعشاب التي تخفض السكر في أسرع وقت، والأعشاب التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، والأطعمة التي يفضل مرضى السكر تجنبها، والأطعمة المناسبة لمرضى السكر، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
أعشاب ترفع السكر
في الوقت الحالي، لم يتم اكتشاف أي نوع من الأعشاب يزيد من نسبة السكر في الدم، ولكن هناك مجموعة من المشروبات التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهي
قهوة منكهة
القهوة مفيدة لمرضى السكر، لكن يجب الحرص على تناول القهوة دون إضافة نكهات ومبيضات، لأنها يمكن أن تسبب زيادة في مستوى السكر في الدم.
عصير فواكه
يحتوي عصير الفاكهة المحلى بالسكر على نسب عالية من الكربوهيدرات والسكر، كما أنه يحتوي على الفركتوز الذي يؤدي استهلاكه إلى السمنة وأمراض القلب ومقاومة الأنسولين.
شاي مثلج
الشاي المثلج هو نوع من الشاي البارد، عادة ما يتم تحليته بالسكر. تحتوي معظم أنواع الشاي المثلج التجاري على حوالي 33 جرامًا من السكر لكل 340 مل، وهو ما يماثل ما يوفره فنجان من المشروبات الغازية. إذا كنت تحب الشاي، اختر الشاي العادي أو الشاي المثلج بدون سكر.
الأعشاب تخفض السكر بشكل أسرع
هناك العديد من الأعشاب التي تخفض السكر بسرعة، وبالتالي قد تساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وهي كالتالي
1. الصبار
تم استخدام الصبار منذ آلاف السنين لخصائصه العلاجية، وتشير بعض الدراسات إلى أن عصير الصبار يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. تم استخدام عصارة الصبار المجففة تقليديًا في شبه الجزيرة العربية. للعلاج التقليدي لمرض السكري.
2. القرفة
يمكن أن يؤدي استهلاك حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا إلى تقليل نسبة السكر في الدم والكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
3. الحنظل
البطيخ المر هو عنصر شائع الاستخدام في الطبخ الآسيوي والطب الصيني التقليدي، ويعتقد أنه يخفف العطش والإرهاق، وهما من الأعراض المحتملة لمرض السكري من النوع 2. أظهرت الأبحاث أيضًا أن مستخلص البطيخ المر يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم.
4. شوك الحليب
تم العثور على عشبة شوك الحليب المزهرة حول البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين بسبب خصائصها العلاجية. قد يقلل شوك الحليب من مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2 الذين يعانون أيضًا من أمراض الكبد.
5. الجمباز
الجيمنيما عشب هندي، ومعنى اسمه مدمر سكر. أظهرت الدراسات أنه يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم، وقد ساهم في ارتفاع مستويات الأنسولين لدى بعض الأشخاص.
6. الزنجبيل
الزنجبيل هو عشب يستخدم في الطب التقليدي وغالبًا ما يستخدم للمساعدة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
أظهرت النتائج الحديثة أن الزنجبيل قد يقلل من مستويات السكر في الدم، دون تقليل مستوى الأنسولين، مما يعني أن الزنجبيل قد يقلل من مقاومة الأنسولين في الجسم لدى مرضى السكري من النوع 2، ولكن هناك حاجة لمزيد من البحث.
7. الكركم
ثبت أن الكركمين المركب في الكركم يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم ويساعد في منع مرض السكري.
8. الميرمية
تتمتع المريمية بالقدرة على تعزيز فعالية الأنسولين لدى مرضى السكري، وشرب شاي المريمية في الصباح يمكن أن يكون فعالاً للغاية. كل ما عليك فعله هو نقع ملعقة كبيرة من أوراق المريمية في كوب من الماء المغلي ثم ترشيحها.
أعشاب تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
1- الجينسنغ
ثبت أن الجينسنغ يخفض نسبة السكر في الدم عند تناوله بعد الأكل بحوالي 20٪، وأكدت إحدى الدراسات أن تناول غرام واحد من هذه العشبة قبل 40 دقيقة من الوجبات، قد يساعد أيضًا في تقليل السكر الصائم بنسبة 10٪.
2- الخاتم
تساعد الحلبة على خفض نسبة السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص الأمعاء للكربوهيدرات والسكريات. تشير بعض الأدلة أيضًا إلى أن بذور الحلبة قد تقلل أو تؤخر فرص الإصابة بمرض السكري.
3- الريحان
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها الريحان لمرضى السكر، حيث يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ويقيهم من فرص الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم ومقاومة الأنسولين.
4- الشمر
أثبتت بعض الأبحاث أن الشمر يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية التي تساهم في خفض نسبة السكر في الدم وتنشيط الدورة الدموية.
الأطعمة التي يجب على مرضى السكر تجنبها
للسيطرة على نسبة السكر في الدم، يفضل لمرضى السكر تجنب تناول مجموعة من الأطعمة، خاصة هذه الأنواع
حبوب الإفطار المحلاة.
الزبادي المحلي.
الخبز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والأرز الأبيض.
جميع أنواع الفواكه المجففة.
– بطاطس مقلية.
أغذية مناسبة لمرضى السكر
فيما يلي قائمة بالأطعمة المناسبة لمرضى السكر
سمكة سمينة
مثل السلمون والسردين والأنشوجة والرنجة والماكريل، وهي من بين الأطعمة الصحية. هذه الأسماك غنية بمصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها فوائد كبيرة لصحة القلب، لذا فهي مفيدة جدًا لمرضى السكر الذين هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
– الخضار الورقية الخضراء
1. مثل السبانخ، واللفت، والكرنب، وغيرها من الخضر الورقية، وهي مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي، كما أنها مغذية للغاية وقليلة السعرات الحرارية، ومنخفضة في الكربوهيدرات القابلة للهضم التي ترفع مستويات السكر في الدم، والبروكلي أيضًا. منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الكربوهيدرات وقيمتها الغذائية عالية.
2. يمكن طهي هذه الخضار بعدة طرق لعمل أطباق مختلفة، على سبيل المثال، يمكن تقليب البروكلي أو غليه ووضعه مع السلطة، ويمكن أيضًا تحضير البروكلي على شكل حساء، ويمكن تناول الملفوف كسلطة أو محشي بالأرز ويمكن إضافة الثوم أثناء طهي هذه الأطعمة، وذلك لأنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهابات والكوليسترول وضغط الدم لدى مرضى السكر، وإضافته إلى الأطعمة بشكل عام يمنحهم نكهة وطعمًا لطيفين.
– بيض
يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم جيدًا، ويحمي صحة العين ويجعلك تشعر بالشبع، خاصة وأن مرضى السكر دائمًا ما يشعرون بالجوع. يمكن أكل البيض بعدة طرق، مسلوق أو مقلي مع قليل من الدهون، مع إضافة بعض الخضار مثل الفلفل والبصل.