أفضل أنواع الجبن وسنذكر أيضًا كيفية اختيار أفضل أنواع الجبن، وما هي أنواع الجبن وأسعارها في مصر، وما هي أغلى أنواع الجبن في مصر. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
أفضل نوع جبن
1- جبنة الريكوتا
إنه أحد الجبن الإيطالي التقليدي ويسمى “جبن مصل اللبن” لأنه مصنوع من مصل اللبن المتبقي من عملية صنع الجبن. يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم مقارنة بأي نوع آخر من الجبن.
2- جبنة سويسرية
يعتبر من أشهر أنواع الجبن. وهي عبارة عن جبن مخمر، وتنتج عملية التخمير ثاني أكسيد الكربون، وهو سبب الثقوب في قوالب الجبن. تحتوي الأجبان المخمرة على بكتيريا بروبيوتيك والتي تتميز بفوائدها للمعدة وعملية الهضم.
3- جبنة موزاريلا
هناك أشكال عديدة منه، وتشتهر بمحتواها العالي من الكالسيوم. يمنحك تناول وجبة واحدة من جبن الموزاريلا يوميًا 33٪ من القيمة اليومية للكالسيوم الذي يحتاجه جسمك.
4-جبنة باراميجانو-ريجيانو
يحتوي على كنز دفين من العناصر الغذائية لاحتوائه على مواد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين الصحة، كما أنه غني بالكالسيوم لذا فهو يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
5- الجبن القريش
يتصدر قائمة الأجبان الصحية بسبب محتواها العالي من البروتين. يحتوي نصف كوب من الجبن قليل الدسم على 14 جرامًا من البروتين ويحتوي أيضًا على أعلى نسبة من الكازين مقارنة بمصل اللبن، وهما نوعا البروتين الموجودان في الجبن.
6- جبنة شيدر
متوفر في مجموعة متنوعة من النكهات والألوان، ومن الطبيعي أن يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز، ويحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم.
7- جبن نيوشاتيل
هو نوع من الجبن الفرنسي الكريمي، وله قوام وطعم مماثل للجبن الكريمي العادي، ولكنه يستخدم كبديل منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على دهون أقل.
كيفية اختيار أفضل نوع من الجبن
1- اختر نوع الجبن قليل الدسم مثل الجبن الأبيض بجميع أنواعه، وينصح في عدة أنظمة غذائية بتناول قطعة من الجبن القريش أو الجبن الأبيض، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
2- اختر النوع الكريمي الخالي من الكريمة حيث يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية. تختلف بين هذه الجبن وتناول 30 جرام من جبن الحلوم وهو ما يعادل شريحة من السمك.
أنواع الجبن وأسعارها في مصر
1- جبنة الرئيس
تعتبر شركة بريزيدنت من أفضل الشركات في مصر لإنتاج الجبن. كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في طعام الكبار والصغار، حيث يقدم لهم بشكل يومي سواء على الإفطار أو العشاء مع نحل العسل.
أسعار جبن بريزيدن مثلثات، 8 قطع، 13.75 ج.
بريزيدن جبنة مثلثات لايت 8 قطع 13.75 ج
جبنة بريزيدن مربعات 8 قطع 20 ج.
بريزيدن جبنة مثلثات 16 قطعة 26 ج
بريزيدن جبنة مثلثات 24 قطعة 39 ج
بريزيدن جبنة مثلثات 32 قطعة 51 ج
بريزيدن جبنة مثلثات 48 قطعة 75 ج
بريزيدن جبنة مثلثات 64 قطعة 96 ج
بريزيدن شرائح جبنة شيدر 78 قطعة (768 جم) 116 ج.
2- جبن فليمينج
على الرغم من أن الجبن الفلمنكي يشبه جودة الجودة، إلا أنه أقل دسمًا ويستخدم في صناعة العديد من الأطعمة مثل السندويشات والبسكويت والهامبرغر.
أسعار الجبن مستوردة من الفلمنش ابتداءً من 120 جنيهًا وحتى 122 جنيهًا مصريًا.
3-جبنة رومي
جبن الرومي هو النوع الأكثر شيوعًا في إيطاليا. وهي مصنوعة من حليب الأغنام أو حليب البقر. يتميز بطعمه القوي ومفيد جدا للأمعاء. يستخدم في صناعة بعض الأطعمة في مصر ومنها البيتزا والمعكرونة، وهناك ثلاثة أنواع –
جبنة ديك رومي جديدة – جبنة ديك رومي وسط – جبنة ديك رومي قديمة.
سعر الجبن الرومي
أسعار جبن الرومي سعر الكيلو في دمياط 72 جنيه.
سعر كيلو جبنة رومي في الدقهلية 100 جنيه.
يتراوح سعر كيلو جبن الديك الرومي القديم من 80 إلى 82 جنيهاً مصرياً.
يتراوح سعر كيلو جبن الديك الرومي المتوسط من 70 إلى 72 جنيهاً مصرياً.
4- جبن شيدر
جبن الشيدر مصنوع من حليب البقر ويوجد هذا النوع ويشتهر في العديد من الدول منها كندا وأمريكا وأستراليا وبريطانيا.
يوجد نوعان من الجبن الشيدر –
جبنة شيدر بيضاء بسعر 23 جنيه.
جبنة شيدر سعرها 80 جنيه.
أغلى جبنة في مصر
1- رب المئات. جبنه
يعود أصل جبن Lord of the Hundreds إلى شرق ساسكس في إنجلترا، وهو مصنوع من حليب الأغنام المحلية هناك. هذا الجبن جاف بعض الشيء وله طعم لاذع قليلاً ولكن له نكهة البندق. إنه جبن ريفي يسهل العثور عليه.
2- جبنة كاسيو بوفالا
هذا الجبن ليس مصنوعًا من حليب البقر، بل من حليب الجاموس الذي يحتوي على ضعف كمية الدهون، مما يجعله أكثر الجبن بدانة في العالم.
3- بوفورت ديتي. جبنه
يُعرف هذا النوع من الجبن أيضًا باسم أمير Gruyères، وهو جنة حقيقية لعشاق الفوندو. جبن جبلي مصنوع من حليب البقر يذوب بشكل مثالي في جميع أنواع الأطباق، ويبدو من الخارج وكأنه مغطى بقشور الجوز.
يتميز هذا النوع من الجبن بلونه الأصفر الباهت وقوامه الكريمي، ولكن على عكس أنواع الجبن التي يتم إنتاجها في (Gruyere) فهو لا يحتوي على ثقوب، أما بالنسبة للرائحة فهو أيضًا له رائحة مميزة وأحيانًا يقال أن له رائحة قوية ونفاذة تذكرك بالمراعي التي تعيش فيها الأبقار التي يستخدم حليبها في إنتاجه.
4- كاسيوكافالو بودوليكو. جبنه
على الرغم من أننا عند ترجمة الاسم حرفياً من الإيطالية، سنحصل على كلمة “جبن الحصان”، إلا أن هذا الجبن ليس مصنوعًا من حليب الحصان، في الواقع هذا الجبن مصنوع من حليب سلالة نادرة من الأبقار تسمى بودوليكا، والتي تصادف أنها تتغذى على التوت والفراولة البرية والكرز وغيرها مما يعطي الجبن مذاقها المميز.