أفضل أنواع زيت عباد الشمس سنتحدث أيضًا عما إذا كان زيت عباد الشمس مهدرجًا وما هو زيت عباد الشمس غير المكرر. كما سنتحدث عن أضرار زيت عباد الشمس وما هي فوائد زيت عباد الشمس للبشرة. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذه المقالة.
أفضل زيت عباد الشمس
من أفضل أنواع زيت عباد الشمس، حيث يستخدم لتدليك البشرة في جميع حالات الأمراض والصدفية والتهاب المفاصل، وهذا يساعد كثيراً في التخلص من جميع الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، لديها العديد من الأنواع المختلفة المنتشرة في السوق ويريد الكثير من الناس وربات البيوت معرفة أفضل. أنواع زيت عباد الشمس المتوفرة في جميع الأسواق ومنها –
1- زيت عباد الشمس الكريستالي وهو من أفضل الأنواع المنتشرة في جميع الأسواق المصرية والذي تبحث عنه ربات البيوت وترغب في الحصول عليه. زيت عافية من أشهر زيوت عباد الشمس المتواجدة في جميع الأسواق والمتميزة والتي ترغب ربات البيوت في الحصول عليها، فمن يفضلها على غيره.
2- بالإضافة إلى زيت الأردواز والزيت النقي وزيت الحلا وزيت الأصيل وزيت القليعة والزيت النقي والزيوت الأخرى المنتشرة في أجزاء كثيرة وتستخدم لجميع الأغراض سواء كانت القلي أو الطبخ.
هل زيت عباد الشمس مهدرج
1- بما أن زيت عباد الشمس يحتوي على 14٪ دهون مشبعة وزيوت أخرى مثل زيت اللوز وزيت بذر الكتان والبندق أقل تشبعًا، فهناك عيوب لاستخدام الزيوت المهدرجة، لذلك تعتبر هذه الزيوت اختيارًا جيدًا لأن الدهون المشبعة هي زيوت غير صحية مع الاستهلاك. هو عامل ناتج عن خطر الإصابة بالأمراض وكذلك تلف زيت عباد الشمس المهدرج مما يؤدي إلى زيادة في
2- يؤثر زيت عباد الشمس على مستويات السكر في الدم، وبالتالي يؤثر على مستويات الأنسولين في الجسم، لذلك يجب على مرضى السكر توخي الحذر لأنه يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لمرضى السكر من النوع الثاني.
3-وفقا لمقال نشر في مجلة علم الأحياء التجريبية والطب في يونيو 2008، يحتوي زيت عباد الشمس على 7٪ دهون متعددة غير مشبعة تتكون من زيوت أوميغا 6 مع كمية أكبر من زيت أوميغا 3. بالمقارنة مع أوميغا 3، هذا له تأثير. سلبي لأنه يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والربو والتهاب المفاصل.
4- يحتوي زيت عباد الشمس على الكثير من السعرات الحرارية وهذا يزيد من نسبة زيادة الوزن والسمنة، لذلك يحتوي كل جرام من زيت عباد الشمس على 9 سعرات حرارية، أي 124 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.
5- أظهرت الدراسات أن استخدام الزيوت النباتية المهدرجة غير المشبعة، مثل زيت عباد الشمس المهدرج، يزيد من معدل التهاب الجسم المرتفع، وأفادت دراسة صغيرة أجريت على 50 رجلاً لمدة 5 أسابيع أن الدهون في النظام الغذائي أدت إلى التحول إلى الدهون المتحولة . . ضعف وزيادة الالتهابات في الجسم
زيت عباد الشمس غير مكرر
1- يتضمن الزيت المكرر تنظيفًا متعدد المستويات لشوائب مختلفة، ويخضع الزيت غير المكرر لبعض التنظيف بطريقة ميكانيكية، ولكن بحجم أصغر بكثير. في العالم الحديث، يتم تكرير الزيت لحرمانه من مذاقه – وهذا يتطلب الطهي لطهي الأطباق المختلفة. الزيت غير المكرر له رائحة وطعم خاصان، في الأصل سمة مميزة لبذور عباد الشمس.
2-يستخدم في شكل طازج لحشو السلطات. للقلي الزيت غير المكرر من الأفضل عدم استخدامه، لأنه يدخن بقوة، ولا طعم له، كما أنه ينبعث منه كمية معينة من المواد المسرطنة التي يمكن أن تضر بالجسم.
الآثار الجانبية لزيت عباد الشمس
1- التأثير على توازن الجسم
قد يتسبب زيت عباد الشمس الغني بحمض اللينوليك في حدوث خلل في الجسم، حيث أن ارتفاع مستوى حمض اللينوليك يحفز تحويل هذا الحمض إلى حمض الأراكيدونيك الذي ينتج مركبات تسبب بدء العملية الالتهابية.
في النهاية، يعتبر زيت عباد الشمس من الزيوت المفيدة التي لها العديد من المزايا، ولكن لا ينبغي إهمال الضرر الناتج عن استهلاكه المفرط.
2- زيادة الوزن
زيت عباد الشمس هو مصدر للدهون والطاقة يمكن أن يسبب زيادة الوزن وبعض المشاكل الصحية.
فوائد زيت عباد الشمس للبشرة
1- غني بفيتامين هـ
يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس والملوثات البيئية الأخرى.
2-يساهم في زيادة رطوبة البشرة
يحتوي زيت عباد الشمس على خصائص مطرية تساعد البشرة على الاحتفاظ بالرطوبة. يساعد فيتامين هـ على حبس الرطوبة داخل خلايا الجلد، مما يحافظ على ترطيب البشرة لفترة أطول.
3- يساعد في محاربة حب الشباب
بالإضافة إلى فيتامين هـ، فإن زيت عباد الشمس غني بفيتامينات أ، ج، د، مما يجعله فعالاً في علاج حب الشباب، حيث يحتوي زيت بذور عباد الشمس على فيتامينات وأحماض دهنية تعمل كمضادات للأكسدة لتجديد خلايا الجلد التالفة، وتساعد على التخلص من البكتيريا التي تسبب حب الشباب.