أنواع الشاي

أنواع الشاي ونبذة مختصرة عن كل نوع وأهم فوائد الشاي وكل ما يتعلق بالشاي في هذا الموضوع الخاص.

أنواع الشاي

شاي أسود

يعتبر هذا النوع من الشاي من أفضل أنواع الشاي المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهذا النوع مصنوع من أوراق نبات الكاميليا، حيث يتم نقع هذه الأوراق، وتنميتها، ثم تجفيفها، وإعادة طحنها.
ويتميز هذا النوع بفوائده العديدة ومنها
إنه مضاد للأكسدة.
يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
يقلل من السكتات الدماغية.
يحتوي الكوب الواحد على 40 ملغ من الكافيين.
ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في الدول العربية، ويتم تقديمه كمشروب رئيسي للضيوف.
شاي أخضر

يعتبر الشاي الأخضر من أفضل أنواع الشاي حول العالم ومن أكثر أنواع الشاي الذي يستخدم للأغراض الصحية التي تفيد جسم الإنسان. وهو أيضًا النوع المفضل للعديد من الطلاب حول العالم. أجريت دراسة مؤخرًا على مجموعة من الأشخاص وافقوا على تناول الشاي الأخضر لعدة أيام، وبعد فترة أظهرت الدراسة ما يلي
نشاط مفرط في منطقة الدماغ المرتبطة بالذاكرة.
تحسن في الفصوص الأمامية للدماغ، وهما المنطقتان المسؤولتان عن جوانب التعلم والذاكرة والتفكير.
يقلل الشاي الأخضر من الإصابة بمرض الزهايمر.
كما أنه يقلل من نمو الخلايا السرطانية، مثل سرطان البنكرياس.
شاي زهرة الياسمين

شاي زهرة الياسمين، وهو خليط بين الشاي الأخضر والياسمين، هو أيضا من أفضل أنواع الشاي المفيدة للجسم، حيث ظهر في العصور القديمة في حضارة اليابان، وكان سكان منطقة أوكيناوا في اليابان الأكثر استهلاكاً مع هذا الشاي، وقد ثبت أن هذا المزيج يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الإنسان، حيث أجريت دراسة على سكان منطقة أوكيناوا ووجدوا أنهم يتمتعون بخفة ذهنية كبيرة، وأنهم بعيدون تمامًا عن أمراض الشيخوخة. وذلك لأنهم يقبلون شرب كميات من شاي الياسمين.
ومن مميزات هذا الشاي
يحتوي على مضادات الأكسدة.
يحمي الخلايا من التلف والتليف وخاصة الخلايا المرتبطة بالشيخوخة.
يحسن الصحة الجسدية.
يقلل من الإجهاض، إضافة إلى أنه بدأ استخدامه في علاج بعض الأمراض.
الشاي المريمية

الأصل الأصلي لهذا الشاي هو جنوب إفريقيا، حيث أثبتت الأبحاث التي أجريت على هذا النوع من الشاي أنه بالفعل أحد أفضل أنواع الشاي حول العالم للأسباب التالية –
له تأثيرات مضادة للأكسدة مثل تلك الموجودة في الشاي الأخضر.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على جعل الكبد أكثر مرونة وحمايته من تليف الكبد.
يعطي دفعة صحية للجسم.
يساعد على خفض ضغط الدم وإرخاء العضلات المتوترة.
شاي ابيض

يعتبر هذا النوع أخف من الشيء الأسود، حيث يتكون هذا النوع من أوراق نبات الكاميليا، ويتميز بما يلي
إنه أخف من الشاي الأسود.
يحتوي على نسبة كافيين أقل من الشاي الأسود.
يحتوي على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان.
يقلل من مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم.
يقي من أمراض القلب.
لذلك فهو من أفضل أنواع الشاي حول العالم لأنه لا يقلل من النعاس كما يفعل الشاي الأسود.
الشاي الأسود الصيني

يشبه هذا النوع في تصنيعه الشاي الأسود العادي ولكنه يختلف عنه في أنه يتعرض لتخمر أقل من الشاي الأسود مما يسبب طعمه اللذيذ، ولكن له العديد من الفوائد الصحية التي تفيد جسم الإنسان، ومنها –
وهي مسؤولة عن إذابة الدهون في الجسم.
كما أنه ينقي الخلايا العقلية في الجسم.
يحرق الكثير من السعرات الحرارية.
لذلك فهي مناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. وتجدر الإشارة إلى أن كوبًا واحدًا من الشاي الصيني الأسود يحتوي على 30 ملليجرامًا من الكافيين.
شاي اعشاب

يعتبر من أفضل أنواع الشاي، حيث أنه يتكون من خليط من أنواع مميزة من الأعشاب، مثل أوراق الورد، والفواكه المجففة، بالإضافة إلى بعض الأعشاب الطبية. مزايا شاي الأعشاب هي كما يلي
لا يحتوي على أي نسب من الكافيين فهو يزيد من الشعور بالرضا.
يحرق كمية كبيرة من دهون الجسم.
هذا النوع من الشاي مناسب جدًا لمن يريدون إنقاص الوزن، أو الذين يعانون من السمنة في بعض المناطق.
شاي الميرمية

هذا النوع الذي يعتبر من أفضل أنواع الشاي حول العالم، يتم تحضيره من أوراق شجيرة منشأها منطقة جنوب إفريقيا.
يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
يزيد بشكل كبير من مناعة الجسم.
إنه مقوي جيد للأسنان.
كما أنه يزيد من نضارة البشرة ورطوبتها ويقوي العظام.
شاي أخضر

يبدأ الشاي باللون الأخضر وتعرف عملية الشاي الأخضر بمنع الأكسدة.
بعد فترة وجيزة من قطف الأوراق، يتم “حرقها” (تسخينها بسرعة) لإيقاف الأكسدة والحفاظ على اللون الأخضر للورقة طوال الإنتاج.
عادة ما يتم نقع الشاي الأخضر لفترات زمنية أقصر وفي درجات حرارة منخفضة، مما ينتج عنه فنجان أخف يحتوي على نسبة أقل من الكافيين.
شاي أولون ڠ

يُعرَّف شاي أولونغ تقريبًا على أنه أي شاي يخضع لأكسدة جزئية (10-90٪)، ولكن هذه الحقيقة ليست مفيدة في حد ذاتها.
“الخبز” (حرفيًا) هو أيضًا أسلوب شائع لصنع شاي أولونغ، لذلك من المستحيل تلخيصه بشكل نهائي.
شاي البلدة

يأتي الشاي المتساقط من منطقة يونان الجنوبية الغربية بالصين.
هناك نوعان من بوير شينغ بوير وشو بوير.
Xing’er Pu’er هو شاي بسيط غير مؤكسد يتغير منتجه النهائي بشكل طبيعي بمرور الوقت.
بدأ Xu Pu’er مثل إنتاج Shing Bo’er، لكنه يمر بعملية “ما بعد التخمير” الأخرى المتعمدة والمتسارعة لتسريع هذا التغيير في غضون أسابيع بدلاً من سنوات.
ربما يكون أشهر أنواع الشاي الأسود، إيرل جراي، منكه بزيت البرغموت (للقلة منكم ممن ليسوا من عشاق البرغموت)، ويعرضون برائحة المسك.
شاي ماسالا

اشرب الشاي الأسود وأضف الزنجبيل والهيل (وأحيانًا القرفة والقرنفل واليانسون)، ثم قدمه مع الحليب والسكر، وتحصل على شاي المسالا.
يحظى هذا الشاي بشعبية خاصة في الهند، لكنه وجد موطنًا له في المقاهي الغربية المعاصرة في العقود القليلة الماضية.
شاي ماتشا

من بين العديد من أنواع الشاي المختلفة، يعتبر شاي الماتشا غريبًا بعض الشيء لأنك لن تجد أوراق النبات، لأن هذا الشاي الأخضر يأتي كمسحوق على أرضية حجرية.
إنه نوع محبوب جدًا في اليابان لدرجة أن الاحتفال يدور حول كيفية تحضيره وتقديمه.
إذا رأيت آيس كريم الشاي الأخضر، فهو مشتق من شاي الماتشا.
شاي سنشا

الشاي الياباني هو الأكثر شيوعًا، لكنه يختلف عن الشاي الياباني في أنه يستخدم كأوراق وليس مسحوقًا، ويزرع في ضوء الشمس (بينما يُزرع الشاي في مناطق مظللة).

تاريخ الشاي

تم اكتشاف نبات الشاي في عام 1824 م، في التلال الواقعة على طول الحدود بين بورما وولاية آسام الهندية، وقدم البريطانيون ثقافة الشاي إلى الهند عام 1836 م، وسيلان (سريلانكا) عام 1867 م، عندما قاموا بذلك. استخدمت البذور في البداية من الصين، ولكن في وقت لاحق استخدمت البذور من ولاية آسام الهندية، وأرسلت شركة الهند الشرقية الهولندية أول شحنة من الشاي الصيني إلى أوروبا في عام 1610 م، وفي عام 1669 م جلبت شركة الهند الشرقية الإنجليزية الشاي الصيني من موانئ جاوة إلى سوق لندن، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، انتشرت زراعة الشاي إلى جورجيا وسومطرة وإيران، وانتشرت إلى دول غير آسيوية، مثل ناتال، الملايو، أوغندا، كينيا، الكونغو وتنزانيا وموزمبيق في إفريقيا والبرازيل وبيرو في أمريكا الجنوبية وكوينزلاند في أستراليا.

الشاي والكافيين

تحتوي أوراق هذا النبات على مادة الكافيين الموجودة في الشاي أكثر من القهوة. ومع ذلك، تحتوي القهوة على نسبة أكبر من الكافيين بسبب طريقة تخميرها.
يختلف محتوى الكافيين الفعلي في كوب أي شاي حقيقي اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على طريقة الإنتاج.
يميل الشاي الأبيض إلى احتواء أقل نسبة من الكافيين في الشاي الحقيقي، بينما يحتوي الشاي الأسود وشاي ماتشا الأخضر على أعلى محتوى من الكافيين.
المستويات المختلفة من الكافيين تجعل الشاي خيارًا رائعًا للطاقة والاسترخاء.
يمكن أن يساعدك على تقليل تناول الكافيين ولن يجعلك تشعر بالقلق أو يؤثر على دورة نومك.
مع أكثر من 3000 نوع، الشاي هو أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء.
لقرون، كان الشاي يحظى بشعبية كبيرة وهو أحد الخيارات الصحية في الطعام أو الشراب.
في حين أن القهوة هي المشروب المفضل لدي وأيضًا المشروب المفضل في معظم العالم العربي والغربي، فإن الشاي يهيمن على الجزء الشرقي من العالم (والمملكة المتحدة).

عيوب شرب الشاي بكثرة

إمساك واضطراب في المعدة.
مشاكل الكبد والكلى. وذلك لأن الشاي الأخضر يحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
لذلك، يجب على جميع الأشخاص الذين يحبون الشاي الأخضر عدم الإفراط في الشرب. لتجنب حدوث
الضرر الذي قد يسببه الإفراط في تناول الشاي الأخضر.
مما يسبب فقر الدم.
ارتفاع نسبة الإصابة بفقر الدم في الجسم وخاصة عند الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد.
كما أن لها خبرة كبيرة في إعاقة امتصاص الحديد من الأطعمة.
الجلوكوما، الذي يصيب العين، حيث يزيد الكافيين من ضغط العين.
الإسهال من الأعراض التي تظهر بسبب الإكثار من شرب الشاي.
في بعض الناس، يسبب الشاي العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي.