أنواع اليقطين سنتحدث عن فوائد اليقطين نبات اليقطين الفرق بين اليقطين واليقطين سوف تجد كل هذه المواضيع من خلال هذا المقال
أنواع اليقطين
1-القرع الأخضر يشبه في بعض الميزات الاسكواش العادي ولكن له ميزة مهمة وهي لونه المشرق وإليكم فوائد الاسكواش الأخضر. إنه ممتاز لطهي الوصفات المختلفة على الرغم من لونه الأخضر.
2- القرع الأحمر مشابه جدًا للقرع البرتقالي ولكن بلون أحمر فاتح. يشمل القرع الأحمر عدة أنواع فرعية، مثل سكواش سندريلا نسبة إلى الرسوم المتحركة الشهيرة. إنه مسطح الشكل، مع أضلاعه عميقة، وله طعم حلو وقوام رطب، وهو جيد لفطائر القرع لاكوتا. هو قرع ذو بشرة حمراء، بعلامات خضراء وسوداء، وشكله مثل الكمثرى، وطعمه مثل الجوز.
فوائد اليقطين
1- اليقطين غني بالبيتا كاروتين، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، والذي أظهرت الدراسات أنه يقوي جهاز المناعة، ويساعد في مكافحة الالتهابات، وهو فيتامين أساسي لصحة العين.
2- اليقطين غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري. لذلك قد يكون اليقطين مفيدًا في علاج هذه الأمراض.
3- اليقطين غني بفيتامين C، والذي وجد أنه يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم، ويساعد الخلايا المناعية على أن تكون أكثر فعالية، ويسرع التئام الجروح.
4- أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين تحمي الجلد من التلف الناتج عن أشعة الشمس فوق البنفسجية، كما تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض العيون وأمراض أخرى.
نبات اليقطين
1- القرع أو القرع هو نوع من النباتات، وأشهره نبات القرع (Cucurbita pepo)، ذو شكل دائري وملمس ناعم، أملس ومضلع قليلاً، ويتراوح لونه من الأصفر الغامق إلى البرتقالي. القشرة سميكة وتحتوي على البذور واللب. بعض الأنواع الكبيرة بشكل استثنائي من القرع ذات المظهر المماثل مشتق أيضًا من القرع الكبير (Cucurbita maxima). هناك أنواع محددة من القرع الشتوي مشتق من أنواع أخرى، بما في ذلك فطيرة اليقطين اليابانية والقرع المسكي (C. moschata)، والتي تسمى أحيانًا “القرع”. في نيوزيلندا وأستراليا الإنجليزية، يشير مصطلح “اليقطين” عادة إلى فئة أكبر تسمى القرع الشتوي في مكان آخر.
2- القرع، مثل اليقطين، موطنه أمريكا الشمالية. وفقًا لأقدم دليل، فإن بذور اليقطين ذات الصلة التي يرجع تاريخها إلى ما بين 7000 و 5500 قبل الميلاد، وبعض أنواع القرع الموجودة في المكسيك، تشترك في نفس التصنيفات النباتية مثل اليقطين، وغالبًا ما تستخدم الأسماء بالتبادل. يعتمد تصنيف النباتات المستخدمة غالبًا على خصائص السيقان سيقان اليقطين صلبة وشائكة ومنحرفة (بزاوية حوالي خمس درجات) وأكثر صلابة من سيقان القرع، والتي عادة ما تكون أكثر نعومة وتنوعًا وأكثر ارتباطًا إلى فئة الفاكهة. يزن القرع المحلي التقليدي (Cucurbita pepo) عادةً ما بين 6 و 18 رطلاً (2.7 و 8.2 كجم)، على الرغم من أن أكبر أصناف القرع (Cucurbita maxima) تصل إلى أوزان تزيد عن 75 رطلاً (34 كجم). لون اليقطين مشتق من الصبغات البرتقالية الوفيرة فيه. العناصر الغذائية الرئيسية هي اللوتين وكلاهما ألفا وبيتا كاروتين، حيث يولد الأخير فيتامين أ في الجسم. مصطلح “القرع” كما هو مطبق على الاسكواش الشتوي له معاني مختلفة اعتمادًا على وجود مجموعة متنوعة منه وعلى أساس العامية. في العديد من المناطق، بما في ذلك أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة، يشير مصطلح “القرع” عادةً إلى الأنواع المستديرة منه فقط، وإلى الأنواع البرتقالية اللون من القرع الشتوي، ومعظمها مشتق من قرع البيبو، بينما في الإنجليزية الأسترالية، “القرع” يمكن أن يشير إلى القرع من أي مظهر.
الفرق بين القرع والقرع
1- اليقطين غير صالح للأكل، قشرته شديدة الصلابة، وبداخلها القليل من اللب أو اللحم. تستخدم بشكل رئيسي كوعاء زينة أو استخدامات أخرى. يمكن تجفيفها إلى قطعة أو وعاء زخرفي، ولها لون وشكل أصفر مميزان. لا يمكن تجفيفه إلا بعد نضجه. متوفرة بأشكال وأحجام وألوان مختلفة، مثل الأحمر والأصفر والبرتقالي، تشترك جميعها في كونها شديدة الصلابة ومتينة.
2- القرع يصلح للأكل بعد أن ينضج. يمكن تحميصه أو خبزه أو طهيه على البخار أو غليه. يمكن استخدامه أيضًا لأغراض الديكور مثل القرع.