أهمية التغذية

أهمية التغذية سنتعرف سويًا على أهمية التغذية السليمة للجسم وأهم الطرق للحفاظ على صحة جيدة من خلال غذاء صحي متوازن.
يهتم علم التغذية بدراسة تأثير الغذاء ومكوناته على الكائن الحي. التغذية الجيدة ضرورية للصحة وللحفاظ على الأنسجة السليمة، والغذاء بدوره يوفر لنا العناصر الغذائية. كل عنصر غذائي له وظيفة أو أكثر داخل الجسم، وأي نقص أو زيادة فيه يؤدي إلى ظهور أعراض المرض

فوائد التغذية

يعمل على تعويض وبناء الخلايا والأنسجة المعرضة للتلف، وبناء أنسجة وخلايا جديدة وبديلة. – تزويد الجسم بالطاقة اللازمة مما يؤدي إلى الشعور بالدفء والقدرة على الحركة والحركة. يحصل الجسم على المناعة اللازمة مما يؤدي إلى حمايته من الأمراض. للتغذية أهمية كبيرة في تنظيم جميع العمليات التي تحدث داخل جسم الإنسان، والتي تشمل التنفس والتكاثر والنقل وغيرها من الوظائف التي يؤديها الجسم.

من المغذيات الأساسية للجسم

الدهون
تكمن أهميته في دوره في تزويد الجسم بالطاقة الحرارية، وهي ضعف الطاقة التي يتم الحصول عليها من السكريات. يلعب دور عامل في بناء أنسجة الجسم مثل شبكة العين والعظام، وفي الحفاظ على نضارة وتماسك الجلد
البروتينات
تلعب البروتينات دورًا مهمًا وأساسيًا في بناء الأنسجة والحفاظ عليها، وفي تجديد الأنسجة التالفة. كما تستخدم البروتينات في إنتاج الطاقة في حالة نقص الكربوهيدرات في الطعام.
ماء
إنه عنصر غذائي ضروري للجسم وله وظائف حيوية متعددة ويشكل الدعامة الأساسية لحياة الإنسان وبقائه. لذلك، كان لا بد من تناوله باستمرار، حيث يحتاج الإنسان البالغ إلى حوالي 3-4 لترات من الماء كل يوم.
السكريات الكربوهيدرات
تنبع أهمية السكريات، وخاصة القابلة للذوبان، من كونها المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي للإنسان، والعديد من الحيوانات المجترة
في حين أن الكربوهيدرات غير القابلة للذوبان هي المصدر الرئيسي للطاقة في الحيوانات المجترة والحيوانات العاشبة، فإنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الإنسان وحيويته من خلال منع الإمساك والرتج وسرطان القولون.
التغذية المتوازنة
التغذية الصحية هي تغذية متوازنة من حيث الكمية والنوعية، وهي تشمل خليط من أنواع الطعام المختلفة التي أنعم الله عليها عبيده لسد احتياجات الجسم من البروتينات والدهون والنشويات والأملاح والفيتامينات وغيرها، ومعظمها التي ذكرها الله تعالى في سورة النحل، حيث تحتوي على كلام الله تعالى في لحوم الحيوانات (وما خلقه لكم فيه دفء وفوائد، ومنهم تأكلون). وقوله (وَهُوَ الَّذِي أَخْرَضَكُمْ الْبَحْرَ فَتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا). سورة النحل وفيها قول تعالى في الخضر ينبت لك معها حاصلاً وزيتون ونخيلاً وعنبًا ومن جميع الثمار. سبحانه في اللبن “نسقيك مما في بطونهم من الروث والدم واللبن الطاهر المستساغ للمشترين”. سورة النحل، وقوله في العسل “يخرج من بطونهم شراب بألوان مختلفة فيه شفاء للناس”. سورة ياسين (وَأَخْرُجْنَا مِنْهَا حُبُّاً وَأَكُلُوا مِنْهَا).

عادات الأكل الجيدة

كيفية تناول الطعام
لكي يحصل جسمك على التغذية السليمة، لا يكفي أن تملأ معدتك بالطعام. بل يجب أن تأكل بهدوء وببطء، وأن تمضغ الطعام جيداً حتى يسهل هضمه. من الضروري أيضًا مراعاة النظافة الكاملة على الطاولة وفي المطبخ أيضًا.
أوقات الأكل
يأكل عدد كبير من الأطفال في أي ساعة من اليوم وهذا خطأ.
من المهم تناول فطور جيد قبل الذهاب إلى المدرسة ووجبة مناسبة في وقت الغداء. ويكفي في المساء تناول طعام خفيف لا يثقل كاهل المعدة قبل النوم.
السن
يجب مضغ الطعام جيدًا، لذلك يجب دائمًا الحفاظ على صحة أسنانك، وذلك بتنظيفها بالفرشاة بعد كل وجبة. بقايا الطعام التي تبقى بين الأسنان، تفسد بسرعة، وتسبب تسوس الأسنان وأمراضها
التنوع الغذائي
التغذية البشرية تعتمد حياة الإنسان بشكل أساسي على الأطعمة الصحية والمتوازنة. تختلف مصادر هذه الأطعمة سواء أكانت حيوانية أم نباتية، بالإضافة إلى الماء والأملاح المعدنية.
أغذية النمو
الزلال الحيواني اللحوم – الأسماك – البيض – الحليب ومشتقاته عدا الزبدة …
الخضار الفول – الحمص – اللوبيا – العدس …
أغذية الطاقة
السكريات سكر – معجون – عسل …
الكربوهيدرات خبز – عجين – أرز …
الدهون زبدة – شحم – زيوت نباتية …
الأطعمة الوقائية
فيتامينات وأملاح حبوب – خضروات مطبوخة وطازجة – مياه معدنية – ملح طعام …
بقوليات
مكون ذو قيمة غذائية عالية حيث أنه مصدر مهم للطاقة ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف مع القليل من الدهون. يفضل تناول الأطعمة الكاملة، مثل استخدام دقيق القمح الكامل على الدقيق المنخل، حيث يحتفظ بالفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ويضمن حركة الأمعاء الجيدة، ويقي من الإمساك، ويقي من الإصابة بسرطان القولون. وفي الحديث الذي رواه ابن ماجة عن أم أيمن نخلت الدقيق وجعلته للنبي صلى الله عليه وسلم رغيفا فقال ما هذا قالت طعام نصنعه في أرضنا، فأردت أن أصنع لك منها رغيفاً، فقال ضعه فيه ثم اعجنه.
لحمة
وهي المصدر الرئيسي للبروتينات، وهي مقسمة إلى لحوم حمراء ومصدرها الأبقار – الأغنام – والماعز، واللحوم البيضاء وهي لحوم دواجن وأسماك، ولكن رغم أهميتها فلا يجب المبالغة فيها.
القطن والبيض
تعتبر كرات القطن مفيدة جدا وخاصة العدس فهي تقي من بعض الأمراض مثل فقر الدم والإمساك وتحمي بحمد الله وإرادته من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة. وهي مضادة للفطريات وتحمي الأسنان من التسوس. أما البيض فهو غني بالبروتينات، أما البيض الأصفر فهو غني بالكوليسترول.
خضروات
وهي أساس التغذية السليمة، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف. يجب تناول نوع واحد على الأقل من الخضار في كل وجبة في اليوم. بالإضافة إلى دوره في بناء الجسم، فهو يقي من العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.
الفاكهة
للفاكهة أيضًا دور مهم جدًا في بناء الجسم وهي أساس التغذية السليمة. يوصى بتناول الفاكهة قبل الوجبات، أي في الصباح أو في المساء، بعد 3 إلى 4 ساعات من الغداء.
الحليب ومشتقاته
تعتبر هذه المواد ضرورية لبناء الجسم، وخاصة للأطفال، حيث أنها توفر عنصرين أساسيين، وهما الكالسيوم وفيتامين د، اللذان يساهمان في تقوية العظام والأسنان. يجب أن نأكل أقل نسبة من الدهون مثل اللبن والزبادي وكذلك الجبن قليل الدسم.