أول دولة شرب فيها الشاي، وتاريخ الشاي، وفوائد شرب الشاي، ومضار الشاي، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
أول بلد يشرب فيه الشاي
تعود قصة الشاي في أوروبا إلى القرن السابع عشر عندما أحضر الهولنديون الشاي لأول مرة إلى هذه القارة، ونشأ الشاي من اليابان والصين في مرحلة لاحقة. مع مرور الوقت، توسع استخدام الشاي، ولم يعد مجرد دواء، بل تحول إلى مشروب تبناه الأثرياء مع بدء استيراد الشاي الأسود (الأحمر). وهكذا، انضم الشاي إلى مجموعة المشروبات الباهظة الثمن مع القهوة والشوكولاتة.
يواصل الشاي رحلته الطويلة، حيث ينتقل من هولندا إلى إنجلترا وألمانيا. سبعون عامًا لم تمر حتى قرر البريطانيون إنشاء شركة الهند الشرقية، لذلك ستكون الشركة الرائدة في تجارة الشاي. لفترة طويلة، كان الشاي الأسود (الأحمر) المستورد من آسيا يُعرف باسم “الشاي الروسي”، حيث كانت القوافل تنقله من روسيا إلى أوروبا.
تحسنت صناعة الشاي وشهدت ازدهارًا مهمًا في القرن التاسع عشر مع مصنع الشاي الإنجليزي المعروف توماس ليبتون، الذي أتقن خلط الشاي وطرحه في السوق في عبوات جاهزة. على الفور تغير لون الماء الساخن، لكن الإمبراطور شرب هذا المشروب دون أن يدرك ذلك. .
بعد شرب الشاي، شعر الإمبراطور بالانتعاش والنشاط، فأمر بغلي الماء مع أوراق الشاي لتوزيع هذا المشروب على بقية رفاقه.
خلال فترة أسرة جين، أصبح شرب الشاي عادة لكل الناس بعد انتقالها من طبقة النبلاء إلى الطبقة العامة، ومع بداية عهد أسرة سوي عام 581، تم استخدام الشاي الأخضر كمشروب طبي للعلاج. عدد من أمراض الجهاز الهضمي.
تاريخ الشاي
تاريخ الشاي طويل ومعقد، حيث انتشر الشاي على مدى آلاف السنين في عدة ثقافات. نشأ الشاي في جنوب غرب الصين خلال عهد أسرة شانغ كمشروب طبي. يعود السجل القديم الموثوق لشرب الشاي إلى القرن الثالث الميلادي في نص طبي كتبه هوا تو. تم تقديم فكرة الشاي للكهنة والتجار البرتغاليين خلال العقد السادس عشر. أصبح مشروب الشاي شائعًا في بريطانيا خلال العقد السابع عشر. عرض البريطانيون إنتاج الشاي وكذلك الاستهلاك للهند للتنافس مع احتكار الصين للشاي.
فوائد شرب الشاي
1- يخفض نسبة الكوليسترول
من أجل معرفة فوائد الشاي الأسود في تقليل الكوليسترول يجب التفريق بين نوعين من الكوليسترول في الجسم البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وهو مفيد للجسم، لأنه ينقل الكوليسترول من الخلايا إلى الكبد، البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) يعتبر ضار لأنه ينقل الكوليسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تسرب داخل الجدران الداخلية للأوعية الدموية مما يسبب مضاعفات مثل فشل القلب والسكتة الدماغية، وبناءً عليه، وجدت بعض الدراسات أن شرب الشاي قد يساعد في تقليل الكوليسترول الضار، بنسبة 11٪، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
2- مضاد للجراثيم
الشاي الأسود ليس مجرد مشروب لذيذ، ولكنه يحتوي على قوة مضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة. في هذا السياق، أظهرت الأبحاث أن المركبات الفينولية والعفص الموجودة فيه تساعد في القضاء على بعض أنواع البكتيريا، وتعزز نمو البكتيريا الجيدة وتمنع نمو البكتيريا السيئة، مثل ؛ السالمونيلا. ثبت أيضًا أن تناول الشاي الأسود مع العسل يقتل بكتيريا الملوية البوابية، مما يساهم في تقليل الأعراض غير المرغوب فيها لجرثومة الملوية البوابية، بما في ذلك القرحة.
3- يحافظ على مستويات ضغط الدم
من فوائد الشاي الأسود أنه يلعب دورًا بارزًا في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالفشل الكلوي وفقدان البصر والنوبات القلبية. في هذا السياق يفضل شرب الشاي الأسود يومياً بالإضافة إلى إجراء تعديلات على نمط الحياة مثل استراتيجيات إدارة الإجهاد.
4- تقليل هرمونات التوتر
قد تلاحظ زيادة في الطاقة والتركيز بعد شرب الشاي الأسود، حيث أنه مصدر متوازن للكافيين، والذي يعمل كمزيل للتوتر، وقد أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يساعد في تخفيف ضغوط الحياة اليومية عن طريق تقليل مستوى الكورتيزون.، ويزيد الثيانين الموجود فيه من نشاط خلايا ألفا في الدماغ، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل.
5- سهل الاستخدام
لا يعتبر الشاي الأسود مفيدًا لصحتك فحسب، بل يمتاز بسهولة التحضير، وللحصول على الفائدة المرجوة منه، اتخذ الخطوات التالية
اغلي الماء جيدًا.
استخدم أكياس الشاي وضعها على الكوب.
في حالة استخدام أوراق الشاي، استخدم 2-3 جرام من أوراق الشاي لكل 600 مل من الماء في مصفاة.
اترك الشاي ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق، حسب تفضيلات ذوقك. لشاي أقوى، استخدم المزيد من أوراق الشاي والنقع لفترة طويلة من الزمن.
بعد النقع، قم بإزالة أوراق الشاي أو كيس الشاي من الماء واستمتع به.
تلف الشاي
شرب الكثير من الشاي يؤدي إلى الجفاف، حيث يجب أن تفهم أن الإفراط في تناول الشاي يعني الاستهلاك المفرط للكافيين، وهذا يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الماء، وهذا بدوره يمكن أن يجعلك تشعر بالجفاف، لذلك يجب تجنب شرب أكثر من 3 أكواب شاي يوميا.
الانتفاخ، والشعور بالانتفاخ قد يكون بسبب الإفراط في تناول الشاي، حيث يؤدي وجود الكافيين إلى الجفاف، مما يؤدي بدوره إلى الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.
يتسبب في نقص العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم، حيث أن شرب الشاي بكميات كبيرة يعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الحيوية مثل الكالسيوم والحديد. تم دعم هذه النظرية من خلال البحث أيضًا.