استخدامات الذرة الصفراء، فوائد الذرة للحامل، فوائد الذرة للأطفال، ونصائح للاستفادة من الذرة في النظام الغذائي، هذا ما يجب معرفته عن الذرة الصفراء، لذلك هذا ما سنتحدث عنه أدناه .
استخدامات الذرة الصفراء
يمكن استخدام الذرة الصفراء في كلا الحالتين التاليتين
1- صحة القلب
أظهرت دراسة أجريت على مجموعة من الرجال والنساء البالغين، الذين تناولوا 54 جرامًا من زيت الذرة الأصفر يوميًا لمدة 21 يومًا، أن زيت الذرة يمكن أن يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ؛ ويتم ذلك عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الدم، وبالتالي خفض ضغط الدم، وتقليل فرص انسداد الشرايين، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
2- صحة العين
يمكن أن تساعد الذرة في تعزيز صحة العين والوقاية من العديد من أمراض العيون، وخاصة التنكس البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر. بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكاروتينات في الذرة، وخاصة اللوتين والزياكسانثين، مما يساعد على الوقاية من هذه الأمراض.
3- صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن تساعد الذرة الصفراء في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل مخاطر العديد من اضطرابات وأمراض الجهاز الهضمي، وخاصة الرتوج، حيث وجدت دراسة استمرت 18 عامًا لأكثر من 47000 رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا أنهم لا يعانون من أي أمراض في الجهاز الهضمي.، أن تناول الفشار مرتين على الأقل في الأسبوع قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالرتج، وبناءً على هذه النتائج، فإن تناول الفشار والذرة بشكل عام قد يعزز صحة الأمعاء ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث والدراسات لدعم هذه النتائج.
4- الإمساك
يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في الذرة في تخفيف أعراض الإمساك وتسهيل علاج العديد من الحالات.
فوائد الذرة للحوامل
1- تساعد الذرة المسلوقة في علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك الإمساك.
2- يساعد تناول الذرة المسلوقة على تعويض الكالسيوم الذي تفقده المرأة الحامل أثناء الحمل.
3- تناول الذرة المسلوقة يساعد على تقوية مناعة الأم الحامل والجنين.
4- تساعد الذرة المسلوقة في الحفاظ على مادة “كاروتينويد” الموجودة داخل نواة الذرة، وتساعد هذه المادة على وقاية الطفل من الإصابة بأمراض العيون بما في ذلك الحمى الصفراء.
5- تناول الذرة المسلوقة أثناء الحمل يقي الطفل من التشوهات الخلقية التي تصيب الجهاز العصبي.
فوائد الذرة للأطفال
1- نمو الجسم وتطوره
الذرة غنية بمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات الضرورية لنمو طفلك، وعلى رأسها الثيامين الذي يدعم نمو الأعصاب والدماغ، والنياسين الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي للسكريات والبروتينات والأحماض الدهنية والفوليك. حمض، مما يساعد على نمو خلايا جديدة.
2 حماية خلايا الدم من التلف
مضادات الأكسدة الموجودة في الذرة (مثل فيتامين إي) تحمي خلايا الدم من التلف، كما تمنع تلف الأنسجة والحمض النووي في الجسم.
3- زيادة الوزن
100 جرام من الذرة تحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية، وهذا يعني أنها غذاء يحتوي على نسبة عالية من الطاقة، وإذا كان طفلك يعاني من نقص الوزن، فإن تناول الذرة يمكن أن يكسبه بضعة كيلوغرامات، حتى الطفل ذو الوزن الطبيعي يمكن إعطاؤه الذرة للمحافظة عليه. وزنه خاصة بعد التوقف عن الرضاعة.
4- تعزيز قوة الرؤية
الذرة الصفراء غنية بفيتامين أ المهم لصحة البصر.
5- تعزيز وظيفة العضلات والأعصاب
تحتوي الذرة على الفوسفور الذي يدعم صحة العظام والبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريان لوظيفة العضلات والأعصاب
نصائح للاستفادة من الذرة في النظام الغذائي
1- تجنب تناول الذرة المصنعة، أو التي تحتوي على شراب السكر، لأنها عالية السعرات الحرارية، وقد ترفع نسبة السكر في الدم.
2- اختر طرق الطهي التي لا تتطلب إضافة دهون مثل السلق أو الشوي. يمكن استخدام الذرة كمقبلات حيث يمكن مزجها بالفول والكزبرة والبصل الأخضر.
3- يمكن تقديم الذرة مع السمك المشوي، أو صدور الدجاج المشوي، فهي من أكثر الوجبات شعبية لدى الكثيرين.
4- تذكر تناول الذرة باعتدال، حيث أن معظم السعرات الحرارية فيها تأتي من الكربوهيدرات، ويمكن أن يؤدي استهلاكها المفرط إلى زيادة الوزن.
5- يمكن صنع شوربة لذيذة وصحية من حبات الذرة والفلفل الأحمر الحلو والفاصوليا البيضاء في مرق الخضار.