أسماء الطماطم في السعودية، وقت زراعة الطماطم في المملكة العربية السعودية، فوائد الطماطم ومراحل نمو الطماطم، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
أسماء الطماطم في المملكة العربية السعودية
1- طماطم على الكرمة
له لون أحمر عميق، وحموضة منخفضة، ونكهة حلوة للغاية، وملمس كثير العصير.
تُترك هذه الطماطم على الكرمة لامتصاص المغذيات النباتية حتى تنضج تمامًا.
2- عنب الطماطم
تأتي طماطم العنب بألوان وأحجام متنوعة.
بفضل قشرتها السميكة، تحتفظ طماطم العنب بقوامها اللذيذ عند طهيها.
3- لحم بقري طماطم أحمر
تتميز طماطم اللحم بقوام مالح ونكهة طماطم كلاسيكية مكثفة.
عادة ما تكون حمراء أو وردية، بعض طماطم اللحم البقري تنتج ثمارًا أرجوانية أو سوداء أو صفراء.
4- لحم بقري طماطم أخضر
الطماطم الخضراء أقل حمضية من نظيراتها الحمراء ولها قيمة غذائية مختلفة. تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، ولكنها تحتوي على فيتامين سي أقل من الطماطم الحمراء.
مع طعم فريد، استخدم هذه الطماطم في العصير والسندويشات التقليدية والصلصة وفي المخبوزات مثل البودينغ والفطائر.
5- كوكتيل طماطم
نكهة الطماطم الكلاسيكية في الكوكتيلات حلوة وفاكهية، مما يجعلها طماطم متعددة الاستخدامات تتناسب مع أي وجبة أو مناسبة.
1 مع جدران ناعمة وملمس مالح، تعمل طماطم الكوكتيل بشكل جيد في الحرارة، مما يجعلها واحدة من أفضل الطماطم لصنع الصلصات اللذيذة أو تقليبها على الشواء أو حشو اللحوم.
6- طماطم الإرث
يشير مصطلح الإرث إلى كيفية زراعة الطماطم. على عكس الطماطم الهجينة، التي تأتي من سلالات الطماطم المربكة، يمكن تتبع الطماطم المتوارثة من خلال خط وراثي واحد.
تتميز طماطم الإرث بخصائصها وطعمها المميز، وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك البرتقالي والأرجواني الداكن.
7- طماطم كرزية
تعد طماطم الكرز أصغر من طماطم العنب ولها ملمس ناعم، ويتراوح لونها من الأحمر إلى الأصفر أو الأخضر.
الطماطم المفضلة لدى محبي الطماطم في كل مكان، تعد الطماطم واحدة من أكثرها تنوعًا
وقت زراعة الطماطم في المملكة العربية السعودية
هناك وقت معين يعتبر مناسباً لزراعة الطماطم في المملكة العربية السعودية، وهو ما يسمى بموسم النمو، لذلك يجب الانتظار هذا الوقت حتى تكتمل عملية النمو بنجاح، وهو
تزرع الطماطم في المملكة العربية السعودية على مرحلتين، في سبتمبر وتنتهي في أبريل.
في المرحلة الأولى تبدأ في سبتمبر وتنتهي في أكتوبر.
أما المرحلة الثانية فتبدأ مع بداية شهر يناير موسم الربيع في المملكة العربية السعودية.
مراحل نمو الطماطم
أولاً مرحلة الإنبات
هي المرحلة الأساسية التي يتم فيها توزيع البذور في الأرض المعدة لزراعة الطماطم، والتي تحتوي على كمية وفيرة من الماء، والتي تمتصها البذور. عندما تأخذ البذرة ما تحتاجه من التربة، تبدأ مرحلة الإنبات بظهور الشتلات الأولى لمحصول الطماطم.
ثانياً مرحلة النمو الخضري
في هذه المرحلة، تنمو الشتلات بكثرة، لذلك يجب فصلها عن بعضها البعض وزرعها في مكان جيد ودافئ.
ثالثا مرحلة التزهير
في هذه المرحلة، تخرج الأزهار التي ستكون ثمارها لاحقًا، وتحتاج الطماطم في هذه المرحلة إلى كمية وفيرة من الماء.
رابعاً مرحلة الاثمار
هذه المرحلة هي الأهم بين المراحل الأخرى لأن الطماطم تحتاج إلى درجة حرارة مناسبة تتراوح من 25 درجة مئوية إلى 29 درجة مئوية، وكمية وفيرة من الإضاءة القوية، ويجب أن تكون الرطوبة بين 50-70٪ وإذا توفرت هذه الظروف، تتم عملية الإخصاب بطريقة ناجحة، يتم حصاد محصول الطماطم في غضون خمسين إلى خمسة وسبعين يومًا بعد التلقيح.
فوائد الطماطم
1- فوائد الطماطم في علاج فقر الدم
تحتوي فاكهة الطماطم على الحديد، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم، اشرب عصير الطماطم أو تناوله في طعامك. فقر الدم هو مرض شائع جدا في جميع أنحاء العالم، وخاصة في أفريقيا.
2- منع حصوات الكلى وحصى المرارة
أظهرت الدراسات أن معدل الإصابة بحصوات الكلى وحصى المرارة لدى الأشخاص الذين يتناولون الطماطم بدون بذورها أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون الطماطم.
3- فوائد الطماطم للبشرة
يعتبر اللايكوبين الموجود في الطماطم مكونًا سحريًا يعمل على حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس. في دراسة حديثة، أعطى الباحثون النساء المصابات بحروق الشمس حوالي 55 جرامًا من عصير الطماطم يوميًا، والذي يحتوي على 16 مجم من اللايكوبين لمدة 12 أسبوعًا. أظهرت النتائج زيادة ملحوظة في الحماية من حروق الجلد بنسبة 30٪، بالإضافة إلى حماية الجلد من التجاعيد.
4- الطماطم والاطفال
لا ينصح عادة بإعطاء الأطفال أقل من سنة طماطم لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحموضة وقد تسبب بعض الحساسية لدى الأطفال.
5- فوائد الطماطم للعظام
تعتبر الطماطم من الأطعمة الغنية بفيتامين K وهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة العظام. يمكن أن يوفر كوب واحد من الطماطم النيئة أكثر من 17٪ من القيمة الموصى بها للفيتامين. أظهر اللايكوبين فوائد في محاربة هشاشة العظام وتقوية الأسنان.
6- فوائد الطماطم في علاج سرطان البروستاتا
أفاد باحثون أن ثمار الطماطم تحتوي على مواد تعمل معًا للمساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا، حيث وجدوا مواد كيميائية في ثمار الطماطم تعزز تأثير مادة “اللايكوبين”. محدودة في مكافحة السرطان