القهوة الكولومبية في مصر نتحدث عنها في هذا المقال حيث نتعرف على تاريخ القهوة في كولومبيا وأسباب جودة القهوة الكولومبية.
البن الكولومبي في مصر
القهوة الكولومبية هي واحدة من أجود أنواع حبوب البن. يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين والحموضة. القهوة الكولومبية هي مجموعة متنوعة من حبوب أرابيكا المزروعة حصريًا في كولومبيا.
يتم غسل حبوب القهوة أثناء العملية ويساعد إجراء الغسيل في تنقية الحبوب وتقليل حموضتها. هذا يعطي القهوة رائحة أقوى وأكثر ثراءً.
– أما عن انتشار البن الكولومبي في مصر فنجد أن أكبر وأشهر المقاهي لجأت مؤخرًا إلى استخدامها في تحضير قهوتهم لما تتمتع به من مزايا هائلة ومذاقات مختلفة، ويبلغ سعر نصف كيلو منها تقريبًا 180 جنيها.
أسباب جودة القهوة الكولومبية
مناخ البلاد
تتمتع كولومبيا بالجغرافيا المثالية لزراعة البن، وهو محصول دقيق يحتاج إلى الظروف المناسبة للازدهار. تأتي النكهة التي تحتفل بها القهوة الكولومبية من المناخ الممتاز والتربة المثالية ومتوسط هطول الأمطار، وتزدهر القهوة في الأماكن التي يقل هطول الأمطار فيها عن 200 سم (80 بوصة) سنويًا. ، أيضًا في الأماكن التي لا تنخفض فيها درجة الحرارة أبدًا إلى درجة التجمد ويقول الناس إن هذه المدينة تنعم بتنوع بيولوجي مذهل وسكان محليون ودودون ومناخ جغرافي مثالي لزراعة بعض من أفضل أنواع القهوة في العالم.
عملية ازدهار النمو والحصاد
لا يمكن التقليل من أهمية العمال عندما يتعلق الأمر بإنتاج قهوة من الدرجة الأولى، حيث لا يكفي أن يكون لديك مناخ وتضاريس مثالية، إذا تم تنفيذ طرق زراعة حبوب البن وجمعها بشكل سيئ، يتم زراعتها على منحدرات شديدة الانحدار، محاطة بالأشجار ونباتات الموز التي توفر الظل وهي مناسبة للزراعة، وتحميها من أشعة الشمس الحارقة. يتم أيضًا جمع كل حبة حبوب يدويًا.
نوع المحصول المستخدم
هناك نوعان مختلفان من حبوب البن، أرابيكا وروبوستا (بالإضافة إلى أنواع جديدة في السوق) والدولة، بتضاريسها ومناخها المثاليين، هي واحدة من الدول الوحيدة التي تنتج أرابيكا بنسبة 100٪ وتعتبر هذه الحبوب الأفضل في العالم، بمذاق أكثر حلاوة، إنه أخف وزناً، بالإضافة إلى كمية أقل من الكافيين – حوالي نصف الكمية – ومذاق حامض أقوى من الآخرين.
تاريخ القهوة الكولومبية
لم تستغرق زراعة أشجار البن في كولومبيا وقتًا طويلاً – فقط في بداية القرن الثامن عشر. قام بذلك رهبان يسوعيون من رهبنة القديس إغناطيوس، الذين وصلوا إلى أمريكا الجنوبية لنشر الإيمان المسيحي. تم الإشارة لأول مرة لاتجاه جديد في الزراعة من قبل القس اليسوعي خوسيه جوميلو في عام 1730 في كتاب “اورينوكو الخلابة”. في وقت لاحق، في عام 1787، قال رئيس الأساقفة كاباليرو إي غونغورا، في تقريره، إن أفضل قهوة في كولومبيا تُزرع في شمال شرق البلاد.
ومع ذلك، تم إنشاء مزرعة تجارية حقيقية فقط في عام 1835. تم توثيق حقيقة أن المحصول الأول بلغ 2560 كيسًا وزنها 60 كجم. بالمقارنة مع إنتاج التبغ والكينين واللحوم، كان الأمر ضئيلًا، لكن المزارعين راقبوا تزايد الأحجام والعنيدة. لحماية مصالحهم، اتحدت المزارع الكبيرة والصغيرة في عام 1927 وأنشأت الاتحاد الوطني للبن.
حول كولومبيا
إلى جانب البرازيل وفيتنام، لطالما اعتبرت كولومبيا واحدة من أفضل مناطق زراعة البن في العالم حيث يمكن لأي شخص الحصول على فرصة للاسترخاء وتناول القهوة الكولومبية ؛ لكي نشهد على أن القهوة الكولومبية قادرة على إنتاج قهوة جيدة ومتوازنة وغنية وجذابة أيضًا، وبفضل ثرائها وعمق مذاقها، فهي مشرقة وفاكهية وحيوية.
كولومبيا، عملاق هائل في مشهد حبوب البن الدولي، تزود العالم بنسبة كبيرة من القهوة تقدر بـ 15٪ (قارن ذلك بالحجم الصغير جدًا لكولومبيا والذي لا يمثل سوى 1٪ من العالم)
كثالث أكبر مصدر لحبوب البن في العالم، صدرت كولومبيا أكثر من 14 مليون كيس من القهوة العام الماضي. بين حلو إلى منعش.
بالإضافة إلى قهوة أرابيكا التي تحدثنا عنها سابقًا ونكهاتها المختلفة، تنتج كولومبيا أيضًا أنواعًا من القهوة الفاخرة مثل البوربون اللذيذ أو روبوستا الذي يحتوي على الكافيين.
لذلك إذا كنت قد حظيت برفاهية الاستمتاع بفنجان من القهوة الكولومبية المزروعة محليًا في الفناء المشمس لقهوة عالمية المستوى مثل ستاربكس أو إذا كنت قد تناولتها حتى في أحد أنواع القهوة الأخرى المعروفة لدينا، فيمكنك وجدت نفسك تتساءل، “لماذا هذا أفضل” هل تناولت فنجان قهوة ولماذا لم أشرب مثل هذا من قبل! “
جهود الشركات العالمية لتذوق القهوة الكولومبية
تنعم منطقة القهوة الكولومبية بالمناخ والارتفاع الأمثل، وعملية حصاد مختارة بعناية تم إتقانها عبر الأجيال، وبعض أفضل أنواع الحبوب في العالم، ومع شركات عالمية مثل ستاربكس ونستله المهتمة بإنتاج الفول الكولومبي في أنتيوكيا، يبدو المستقبل مشرقاً للقهوة الكولومبية.
القهوة هي المشروب الذي يحبه ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم، وتتمتع القهوة الكولومبية بسمعة طيبة، وهي من أروع أنواع القهوة المنتجة في العالم. إلى بلدان مختلفة.
– هناك أيضًا ادعاءات واتجاهات في كولومبيا تميل إلى الزراعة العضوية لحبوب القهوة الكولومبية، والتي تتم بدون استخدام الأسمدة أو المواد الكيميائية، بما في ذلك المبيدات الحشرية، ولكن باستخدام الأسمدة العضوية فقط، مما سيجعل الطلب على القهوة الكولومبية الحبوب أكثر مما كانت عليه في الماضي، وستجعل الميل لاستخدامها أكثر أمانًا من القهوة الأخرى المنتجة في البلدان الأخرى.