الذرة الصفراء للتسمين وما هي فوائد الذرة الصفراء كما سنجيب على سؤال هل الذرة الرفيعة تزيد الوزن وما هي اضرار الذرة الصفراء. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
ذرة صفراء للتسمين
1- الجدير بالذكر أن الذرة تحتوي على كربوهيدرات وهي النشا وهي النوع الرئيسي من الكربوهيدرات في الذرة لأنها تشكل من 28٪ إلى 80٪ من الوزن الإجمالي للذرة، وبهذا المعدل فإن كل مائة جرام من الكربوهيدرات. تحتوي الذرة المسلوقة على 21 جرام من الكربوهيدرات.
2- تحتوي الذرة أيضًا على كمية كبيرة من الدهون وتتراوح من 5٪ إلى 6٪ جرام، وطحن الذرة ينتج مركبًا فريدًا غنيًا بالدهون ويستخدم في صناعة زيت الذرة، لذلك يمكن استخدامه لزيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة وتضاف إليه أشياء أخرى تساعد في زيادة الوزن
فوائد الذرة الصفراء
1- تعزيز عملية النمو
تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا بفيتامينات مجموعة ب، وخاصة فيتامين ب 3 والثيامين. فيتامين B3 الثيامين ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب والوظيفة الإدراكية.
2-الوقاية من البواسير
كوب واحد من الذرة يحتوي على 18.4 بالمائة من RDI للألياف. مما يعزز عملية الهضم. وتجنب مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير. بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
3- زيادة الوزن
الذرة غنية بالسعرات الحرارية. كل 100 جرام من الذرة تحتوي على 342 سعرة حرارية. والتي تعتبر أعلى نسبة من السعرات الحرارية الموجودة في الحبوب. هذا هو سبب زيادة الوزن بسرعة عند تناول الذرة بكثرة.
الفوسفور ضروري لتنظيم عمليات النمو وصحة العظام وتحسين وظائف الكلى. أما بالنسبة للمغنيسيوم، فمن الضروري للغاية الحفاظ على معدل ضربات القلب وزيادة كثافة العظام.
4- الوقاية من السرطان
الذرة مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان. وعلى عكس الأطعمة الأخرى، تؤدي عملية الطهي التي تخضع لها الذرة إلى زيادة مضادات الأكسدة.
5-يعزز نضارة البشرة وصحة العينين
الذرة الصفراء غنية بالبيتا كاروتين الذي يشكل فيتامين أ في الجسم. يتميز فيتامين أ بقدرته على حماية الجلد والعينين وتعزيز الرؤية والنضارة.
الذرة هي أحد المصادر الغنية بالمركبات الفينولية. إنه أحد العوامل المضادة للسرطان. يعتبر فعالاً في محاربة الأورام التي تؤدي إلى سرطان الثدي أو الكبد.
6- يمد الجسم بالمعادن الضرورية
تحتوي الذرة على عدة أنواع من المعادن الضرورية لصحة الجسم، بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد والنحاس. كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من السيلينيوم، والتي توجد فقط في أنواع قليلة من الطعام
7- السيطرة على مرض السكري
تساعد الذرة في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 وضغط الدم نتيجة لغناها بالمركبات الفينولية الكيميائية النباتية. تساعد هذه المركبات في تنظيم امتصاص وإطلاق هرمون الأنسولين في الجسم. والذي بدوره يعمل على تقليل تقلبات السكر في الدم بعد الأكل. وبالتالي الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي بشكل دائم. طبعا عند تناوله باعتدال دون الإفراط.
8- تعزيز صحة القلب وتقليل الكوليسترول الضار
للمكونات الغذائية الموجودة في الذرة خصائص فعالة في حماية الشرايين، وخفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وحماية القلب من تصلب الشرايين والذبحة الصدرية والسكتة الدماغية.
9- الوقاية من فقر الدم
تساعد الذرة في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات. كما أنه يحتوي على كميات وفيرة من الحديد الذي يعتبر من المعادن الأساسية لتكوين خلايا الدم الحمراء. يعد نقص الحديد أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم.
هل الذرة الرفيعة تزيد الوزن
هناك العديد من التساؤلات حول ما إذا كان الذرة الرفيعة يزيد الوزن، وهل هو غذاء صحي أم لا، ولكي نجيب بوضوح على هذا السؤال، يجب العمل على توضيح العديد من المعتقدات الخاطئة، حول الذرة، على سبيل المثال
1- يعتقد الكثير من الناس بجدية أن الذرة الحلوة تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، ولكن الحقيقة هي أن قطعة واحدة متوسطة الحجم من الذرة تحتوي فقط على حوالي ستة جرامات من السكر.
2- هناك أيضًا من يعتقد أن الذرة كغذاء سيزيد من وزن الجسم بشكل كبير، ولكن الحقيقة وراء ذلك أيضًا أن قطعة واحدة فقط من الذرة تزود جسم الإنسان بما يقرب من 100 سعر حراري وليس أكثر.
3- من الجدير بالذكر أن نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في تفاحة واحدة، هي كمية السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة من الذرة، وهذا ما يجعلنا نجيب على سؤال هل الذرة تزيد الوزن، وما إذا كانت الذرة تزيد من الوزن كان الجواب أن تناول طعام الذرة لا يسبب زيادة الوزن، بل السبب الوحيد لزيادة الوزن هو تلك الإضافات التي يمكن تناولها أكثر مع الذرة، ولكن عند تناولها بشكل فردي فإنها لا تسبب زيادة في الوزن على الإطلاق، مثل الزبدة وغيرها من النكهات.
الآثار الجانبية للذرة الصفراء
1- الاستهلاك المفرط للذرة الصفراء قد يسبب بعض المشاكل الصحية، فهناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من مكونات الذرة.
2- كما تؤدي الذرة الصفراء إلى زيادة معدل السكر في الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من النشويات، لذا فقد لا تكون مناسبة لمرضى السكر.