نتحدث عن السعرات الحرارية في التوت من خلال هذا المقال حيث نذكرك بأهم الفوائد الصحية للتوت ولمحة عامة عن التوت بين الطب القديم والطب الحديث.
السعرات الحرارية في التوت
التوت هو جنس من الأشجار التي تزرع من أجل ثمارها، ويأكلها الإنسان، وتربى على أوراق دودة القز. تحتوي جميع أنواع التوت على مغذيات نباتية مقاومة للسرطان. لكن التوت الأسود، على وجه الخصوص، يحتوي على تركيزات عالية جدًا من المواد الكيميائية النباتية التي تسمى الأنثوسيانين وهي من بين الفواكه التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. تناول كوب من التوت الطازج يحتوي على 122 سعرة حرارية وكل 100 جرام من العليق الطازج يحتوي على إجمالي 48.41 سعرة حرارية منها 38.44 سعرة حرارية من الكربوهيدرات، 4.41 سعرة من الدهون و 5.56 سعرة من البروتين.
أهم الفوائد الصحية للتوت
يحتوي على مضادات الأكسدة
تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلايا الجسم من التلف وبالتالي تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض، ويُعتقد أن التوت يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بجميع أنواع الفاكهة والخضروات الأخرى.
يساعد في الحماية من السرطان
أظهرت العديد من الدراسات أن التوت سواء كان طازجًا أو مجففًا أو حتى عصيرًا يمكن أن يحمي الحمض النووي من التلف، وبالتالي يلعب دورًا في الحماية من السرطان، كما أن لديه القدرة على إعاقة انقسام الخلايا، مما يؤدي إلى تجنب الإصابة بسرطان الثدي، سرطان المعدة وسرطان الأمعاء الغليظة وسرطان البروستاتا، وأوصى الباحثون بإضافته إلى النظام الغذائي اليومي، وذلك للاستفادة من خصائصه المميزة، وخاصة بالنسبة للنساء.
حماية الكولسترول الجيد في الدم
لقد ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في التوت تحمي الكوليسترول الجيد من الأكسدة وتقلل حتى من الكوليسترول السيئ داخل الجسم، وهي خطوة حاسمة على الطريق نحو تجنب أمراض القلب الشائعة.
يخفض ضغط الدم
له فوائد عظيمة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فقد ثبت في العديد من الدراسات أن تناوله بانتظام يقلل من ضغط الدم
قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب
نظرًا لأنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول، فإن تناوله بانتظام يمكن أن يساعد في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يساعد في الحفاظ على الدماغ وتحسين الذاكرة
تؤثر الأكسدة سلبًا على وظائف المخ وتسرع من عملية الشيخوخة في الدماغ، ووجدت دراسة أجريت على كبار السن أن التوت البري والفراولة مرتبطان بتأخير الشيخوخة الإدراكية بما يصل إلى 2.5 سنة أصغر من العمر الحقيقي!
لها دور في السيطرة على نسبة السكر في الدم
حيث أنها معتدلة في محتوى السكر مقارنة بالفواكه الأخرى، نجد أن الكوب الواحد يحتوي على 15 جرامًا من السكر وهو ما يعادل تفاحة صغيرة أو برتقالة كبيرة وقد أظهرت العديد من الدراسات أن لها تأثيرات مضادة لمرض السكري مما يساعد على التحسن. حساسية الأنسولين وانخفاض مستويات السكر. سكر الدم؛
محاربة التهابات المسالك البولية
تعد التهابات المسالك البولية مشكلة شائعة عند النساء، ومن المعروف أن عصير التوت البري يمكن أن يساعد في منع هذه الأنواع من الالتهابات، حيث يحتوي على مواد يمكن أن تمنع بعض البكتيريا من الالتصاق بجدار المثانة البولية، وقد وجد الباحثون أن هذا قد تكون مفيدة في الوقاية من التهابات المسالك البولية.
يساعد في تقليل وجع العضلات بعد التمرين
يمكن أن يؤدي التمرين إلى آلام العضلات والتعب، وقد تقلل مكملات التوت أو التوت من الضرر على المستوى الجزيئي وتقليل الألم وتقليل أداء العضلات.
يساهم في الحفاظ على صحة العين
لاحتوائه على فيتامين إي الذي يمنع فقدان البصر مع تقدم العمر، ويحمي العينين من المياه الزرقاء
التوت في الطب القديم
– وجدت ثمار التوت في مقابر هوارة واستخدمها الفراعنة كغذاء وكجزء من الوصفات العلاجية. وتسمى التوت في اللغة الفرعونية “الخوت” ونطقها قريب جدا من اللغة العربية .. استخدم الفراعنة عصير التوت كمشروب لعلاج حالات داء البلهارسيات وحرقة المعدة وعلاج حالات السعال والسعال الديكي.
قال ابن سينا في التوت “التوت نوعان أحدهما برصاد حلو والآخر مر وهو يعرف بالشامي وعصيره قابض لا سيما إذا كان مطبوخا ويمنع الانسياب”. المواد في الأعضاء، وإذا كانت أوراقها مطبوخة بأوراق العنب وأوراق التين الأسود بماء المطر، يكون الشعر أسود. ويفيد القروح الخبيثة في حمايتها، كما أن عصيره مفيد لبثور الفم “.
وأما ابن البيطار فقال التوت نوعان، أحدهما الفرزاد، وفيه شروط التين، ولكن بدونه. أما المر الذي يعرف بالشامي فهو الحلو منه حار ورطب، والشامي حامض بارد ورطب، والحامض يحبس أورام الحلق والفم، وورقه مفيد للذبحة الصدرية وسيء. على المعدة “.
– قال داود الانطاكي في ذكرى “الثمار يصلح الكبد ويرفع الدهون ويزيد فساد الطحال ويطفئ اللهب والعطش ويفتح الشهوة والانسداد ويفيد اورام الحلق واللثة والجدري والحصبة. والسعال خاصة كشراب. يشفي القروح والحروق من النار كطلاء. إن أونصة ونصف من عصير أوراقها تتخلص من السموم كمشروب .. وثمرتها بالخل تشفي من خلايا النحل والشقوق، وبورقة الدراق تخرج الديدان حية بالتجربة “.
التوت في الطب الحديث
التوت مفيد جدا في حالات فقر الدم وأورام الحلق واللثة، وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة وفي حالات الحمى والحصبة. كما يفيد في حالات العطش، ويستخدم عصير التوت في المجال الطبي لإضافته مع الأدوية لغرض التلوين وتحسين الطعم. لقد ثبت في السنوات الأخيرة أن جذور التوت لها خصائص ملين للمعدة والأمعاء وطاردة للديدان. أكدت أحدث الدراسات العلمية أن التوت له تأثير هرموني ذكوري مما يعتبر مفيدًا لحالات الضعف الجنسي ويعمل أيضًا على خفض نسبة السكر في الدم والبول وكذلك مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم وأمراض الكبد والسعال والحصبة. .
لأن التوت يحتوي على فيتامينات (أ) و (ب 1) و (ج). مقوي، مرطب، مطهر وملين، ويستخدم ضد الضعف العقلي، والنزيف، والإمساك، والتهاب الأمعاء وأمراض الصدر. يفيد التوت الشامي الأشخاص المصابين بفقر الدم وضعف الكبد والسعال والحصبة والجدري وأورام الحلق واللثة، ويقلل الحرارة والعطش.
قال خبراء التغذية في الاجتماع السنوي للجمعية الفسيولوجية الأمريكية أن التوت (الأحمر على وجه الخصوص) يحتوي على مزيج من المركبات الكيميائية المفيدة مثل “الفلافونويد” و “البوليفينول”، بالإضافة إلى مركبات “الأنثوسيانين” التي تعطي الثمار لونها الأحمر.، أرجواني أو أزرق اللون. فهي مضادات أكسدة قوية ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للقرحة ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان.