السعرات الحرارية في القرنبيط المقلي، نتحدث عنها من خلال هذا المقال، ثم نذكرك بالفوائد الصحية للقرنبيط ونبذة مختصرة عنها. اتبع الأسطر التالية.
السعرات الحرارية في القرنبيط المقلي
يحظى القرنبيط المقلي بشعبية كبيرة لمذاقه المميز وقدرته على تحضيره بسهولة مع إمكانية إضافة عدد من المكونات اللذيذة إليه ؛ مثل البيض المخفوق، والدقيق، والملح، والزبدة للقلي، وبذور الكتان، مما يعطيها طعمًا جديدًا لتصبح أكثر تغذية، ولكن أقل فائدة، وإذا تم قليها بمفردها دون أي إضافات ؛ عدد السعرات الحرارية فيها 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها، وإضافات أخرى ستزيد من عدد تلك السعرات إلى 158 سعرة لنفس الكمية من القرنبيط المقلي.
مقدمة موجزة عن القرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان. إنها فاكهة بيضاء اللون وأوراق خضراء. تم تهجين اللون الأبيض لإنتاج قرنبيط بلون برتقالي مذاقه أحلى ويحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، ويعزز صحة العينين والجلد، والبروكلي أرجواني اللون يحتوي على نسب عالية. أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المزمنة. يحتوي القرنبيط بجميع أنواعه وألوانه على مستويات عالية من العناصر الغذائية، مثل فيتامين K و C والألياف وحمض الفوليك. يمكن صنع العديد من الأصناف والأطعمة التي تحتوي على البروكلي، مثل الحساء، أو البطاطس المهروسة، أو البهارات والثوم، أو كبديل للأرز،
فوائد استخدام القرنبيط
يعتبر القرنبيط حصريًا للجسم المادي وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي
يقي من سرطان الثدي
حيث أظهرت الأبحاث العلمية أن القرنبيط المقلي يحتوي على مادة السلفورافين ؛ وهو من أهم المركبات المعروفة بفعاليتها في قتل الخلايا السرطانية في الجسم، كما أنه يساهم في الحد من انتشار الأورام، فضلاً عن احتوائه على مركب الإندول وهو من أهم المركبات التي أثبتت فعاليتها. فعال في الوقاية من سرطان الثدي والمثانة والقولون والكبد والرئتين، بالإضافة إلى أنه يقي من سرطان البروستاتا عند الرجال.
يعالج الالتهابات
وقد دلت على ذلك نتائج العديد من الأبحاث العلمية التي أكدت أن القرنبيط يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وكيرسيتين وحمض سيناميك وبيتا كريبتوكسانثين. تلعب كل هذه المواد دورًا مهمًا في مكافحة الالتهاب الناتج عن أكسدة الخلايا، كما أنها تقلل من الشعور بالتوتر في الجسم.
يساعد في تعزيز صحة الدماغ
حيث يعتبر القرنبيط من أهم العناصر الغذائية الغنية بمادة الكولين ؛ هو شكل من أشكال فيتامين ب يساعد على تحسين صحة الدماغ وحمايته من التلف بالإضافة إلى دوره المهم في تعزيز الوظائف المعرفية في الدماغ، ويقلل من الإصابة بضعف الذاكرة المرتبط بالعمر، حيث يمنع الاضطرابات العصبية الأخرى، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة والزهايمر.
يساعد في تحسين إزالة السموم من الجسم
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم، فضلًا عن احتوائه على الكبريت والجلوكوزينولات، وهما من المواد الطبيعية التي تساعد على تنظيف الكبد والكلى وتساعد على التخلص من السموم في الجهاز الهضمي. .
يساعد على تقوية العظام
حيث أن القرنبيط المقلي مصدر مهم لفيتامين K ؛ وهو من أهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام، ويزيد من درجة امتصاص الجسم للكالسيوم، ويمنع إفراز الكالسيوم من الجسم عن طريق البول، وبالتالي يقوي العظام بشكل كبير ويقلل من مخاطر الإصابة بالكسور والكسور.
يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي القرنبيط على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والتي تشتهر بدورها المهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويتم ذلك عن طريق تحسين حركة الأمعاء، وبالتالي القضاء على مشاكل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم، كما أنه يقلل من الالتهابات المزعجة التي تصيب المعدة، ووفقًا لنتائج بعض الأبحاث العلمية التي أكدت أن الألياف الغذائية الموجودة في المقلية يساعد القرنبيط في التخلص من الالتهابات المزمنة التي تصيب القولون. يساهم في التخلص من السموم المتراكمة، حيث يحتوي القرنبيط على مركب السلفورافين ؛ وهو من أهم المركبات التي تساعد في حماية البطانة الداخلية للمعدة من العدوى أو المرض، كما أنه يمنع فرط نمو البكتيريا في جدار المعدة.
يساعد في تحسين صحة الكلى
يحتوي القرنبيط على العديد من المواد الكيميائية التي تساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الكلى، كما أنه يحارب أمراض الكلى. وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الكلى، مثل فيتامين ج والبوتاسيوم، مما يساعد على حماية الكلى من الأمراض وتحسين وظائفها بشكل كبير في الجسم.
يساعد على تحسين الرؤية والوقاية من أمراض العيون
وظهر ذلك من خلال نتائج بعض الدراسات التي أكدت أن القرنبيط يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج، الذي يقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، كما أنه يحمي شبكية العين من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي في خلايا العين. يحمي من سواد عدسة العين.
منع فقر الدم
أثناء عملنا يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وبما أن القرنبيط مصدر جيد للحديد فهو يمنع فقر الدم، ويعمل الحديد الموجود في القرنبيط على إنتاج كميات كافية من خلايا الدم الحمراء، وهذا يعني أن الدورة الدموية ستتدفق عبر الجسم. أفضل وسيكون أكثر صحة، ويجب أن نعلم أن الجسم يحتاج أيضًا إلى فيتامين سي لامتصاص الحديد بسهولة، ولكن لا داعي للقلق بشأن هذا لأن القرنبيط يحتوي أيضًا على كميات مناسبة من فيتامين سي.
يساعد على منع تقلصات العضلات
من بين الفوائد المذهلة للقرنبيط أنه يساعد على منع تقلص العضلات الذي يحدث نتيجة نقص البوتاسيوم في الجسم، لكن القرنبيط يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، وهو عنصر يساعد على تقوية العضلات، إذا كنت تعاني من أي مشاكل عضلية، خاصة بعد العملية بجهد شاق، يفضل الحرص على تناول القرنبيط بانتظام حتى يصل البوتاسيوم إلى مستواه الطبيعي في الجسم.
هل القرنبيط مفيد للحامل
يتميز القرنبيط باحتوائه على كميات عالية من العناصر الغذائية المهمة لصحة الأم الحامل وصحة جنينها. القرنبيط غني بفيتامين K الذي يحافظ على صحة الهيكل العظمي، ويزيد من كثافة المعادن في العظام، ويحمي من تجلط الدم.