السلوكيات الغذائية الصحيحة، سلوكيات الأكل الخاطئة، التوصيات الغذائية السليمة، كلها في هذه السطور.
سلوكيات الأكل السليمة
تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والخالية من الدهون مثل الأرز والخبز والبطاطس، لأنها تمد الجسم بالطاقة الغذائية اللازمة والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
– تناول الخضار والفواكه بشكل يومي وينصح بتناولها وهي طازجة، ويجب أن يعتاد الجسم على تناول وجبات مختلفة يومياً من الخضار والفواكه والعصائر الطازجة، وهي طريقة مثالية للقيام بذلك.
تعتبر اللحوم والأسماك مهمة للتغذية لاحتوائهما على عناصر غذائية وطاقة مهمة للجسم، ولكن الكثير منها له أضرار جسيمة ويسبب أمراضًا خطيرة. ينصح بتناول السمك 2-3 مرات في الأسبوع وفي وجبات صغيرة لا تزيد عن 70 جرام. أما بالنسبة للحوم، فيوصى بتناول وجبات صغيرة أيضًا، وبكميات لا تزيد عن 600 جرام. في الأسبوع.
– المواد التي تحتوي على دهون مفيدة أيضًا للجسم، لكن ينصح بعدم تجاوز أكثر من 80 جرامًا من الدهون يوميًا، بينما يُنصح بتناول الدهون غير المشبعة مثل دهون الصويا والدهون النباتية.
إن تقليل السكريات والأملاح مهم لصحة الجسم، ويفضل العمل على استبدالها بالأعشاب والمحليات الطبيعية.
اشرب المزيد من الماء والمشروبات الخالية من السكر.
التحضير الجيد والبطيء للطعام عن طريق خفض درجات حرارة الطهي حتى لا يفقد الطعام عناصره الغذائية المهمة ويحافظ على مذاقه ونكهته.
اختر الوقت المناسب لتناول الطعام وتذكر أن عينك تأكل معك، فحاول الاعتناء بالطعام وإعداده بعناية.
تعتبر التمارين اليومية مهمة لهضم الطعام وتنشيط الدم في الجسم، ويوصى بممارسة 30 إلى 60 دقيقة من التمارين يوميًا.
سلوكيات الأكل غير الصحية
الإفراط في تناول السكريات
يعتبر الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر من أكثر عادات الأكل ضررًا، ويؤثر على كفاءة جهاز المناعة، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالعدوى الفيروسية.
يؤدي تناول كمية كبيرة من السكر إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون بالجسم مما يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الملح الزائد في الطعام
الإفراط في تناول الملح في الطعام وتناول المخللات بكثرة يؤدي إلى زيادة مستوى الصوديوم في الدم، مما يسبب مشاكل في الكلى، بما في ذلك زيادة الملح والحصى، وقد يؤدي إلى الفشل الكلوي.
يتسبب الملح أيضًا في انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب.
سرعة الأكل
إن اللجوء إلى السرعة عند الأكل يؤدي إلى عدم مضغ الطعام جيداً مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وذلك بسبب عدم تقطيع الطعام وطحنه بالأسنان بشكل صحيح.
تناول الطعام بسرعة كبيرة يسبب عسر الهضم والإمساك والانتفاخ والغازات.
كما أكدت الدراسات أن تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي، والتي قد تعرض الجسم لأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسمنة.
اشرب الشاي مباشرة بعد الأكل
يلجأ الكثيرون إلى شرب الشاي بعد الأكل مباشرة بعد كل وجبة، لكن هذا يمكن أن يؤثر على الصحة، حيث يحتوي الشاي على مادة التانين، وهو حمض يؤثر على بعض العناصر الغذائية الموجودة في الطعام، بما في ذلك الفوسفور والحديد والزنك، مما يعيق امتصاصها داخل الأمعاء. ويجعلها عديمة الفائدة للجسم.
لذلك احرصي على شرب الشاي بعد الوجبات بساعتين على الأقل.
عدم غسل الخضار والفواكه جيداً
عدم الاهتمام بنظافة الخضار والفواكه جيداً قد يعرض صحة الإنسان للخطر، إذ تحتاج الخضار إلى غسل جيد للتخلص من بقايا المبيدات والغبار عليها، ولتجنب الإصابة بالأمراض السرطانية والأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي وغيرها.
النوم بعد الأكل مباشرة
من المهم أن يتجنب الإنسان النوم بعد الأكل مباشرة، لأن النوم بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى انخفاض في عملية التمثيل الغذائي، وهذا يسبب مشاكل صحية مثل السمنة والتهابات المعدة والحموضة.
عادات الأكل الصحية
الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر له تأثير سلبي على كفاءة جهاز المناعة، حيث يتسبب في انخفاض نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يجعل الشخص عرضة لضعف المناعة ومهاجمة الفيروسات والعدوى كذلك. حيث يؤدي إلى تراكم الدهون والسمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم.
الإفراط في تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة الجاهزة، فهي من أهم أسباب السمنة لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، واحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إن استخدام الملح الجاوي، المعروف باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم، لإعطاء الطعام طعمًا معينًا، واستخدامه لفترات طويلة، وخاصة في الأطعمة المعلبة، يؤدي إلى اضطرابات الغدد الصماء والضغط في عضلة القلب.
– المبالغة في تناول المخللات قبل وأثناء الطعام، لأن الملح الموجود فيها يسحب الماء من خلايا الجسم إلى الدم، وهذا يؤدي إلى أمراض أهمها ارتفاع ضغط الدم.
الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمحلاة، حيث تحتوي هذه المشروبات على نسب عالية من السكر، مما يؤدي إلى السمنة وهشاشة العظام.
سرعة بلع الطعام وتقطيع الطعام وطحنه بالأسنان وخلطه باللعاب مهم في زيادة فعالية هضمه في المعدة والأمعاء.
أما بالنسبة لعادة ابتلاع الطعام بسرعة، فهي تؤدي إلى تقليل استخدام الجسم للطعام، وكذلك دخول كمية من الهواء مع الطعام، مما يساهم في وجود غازات تسبب انتفاخ البطن وقد يصاحبها مغص معوي. .
يؤدي تناول الفاكهة بعد الأكل إلى انتفاخ البطن بالهواء، لذلك ينصح بعدم تناول الفاكهة قبل الأكل بساعة أو ساعتين أو قبل الأكل بساعة.
يعتبر شرب الشاي بعد الأكل مباشرة عادة يومية لدى البعض، خاصة إذا كانت الوجبة ثقيلة، لاعتقادهم أنه مفيد في المساعدة على الهضم.
معظمهم لا يعلم أن الشاي يحتوي على كمية كبيرة من حمض التانين والذي له تأثير سلبي على عناصر مثل الحديد والزنك والفوسفور الموجودة في الطعام، حيث يتحد معها ويشكل مركبات معقدة يصعب تناولها. تتحلل مما يعيق امتصاصها في الأمعاء ويؤدي إلى عدم استفادة الجسم منها.
كتنبيه، تزداد نسبة التانين المستخلصة من الشاي كلما طالت مدة بقاء أوراقه في الماء الساخن، لذلك يوصى بتقليل فترة غمر أوراق الشاي في الماء الساخن، وشرب الشاي بعد حوالي ساعتين من تناول الوجبات.
اهمية تناول الفطور صباحا
وهي من أهم وأبرز العادات الصحية التي يجب التعود عليها وعدم إهمالها. يحتاج الإنسان إلى وجبة الصباح الضرورية، لأنها تمد الجسم بالطاقة والوقود اللازم للنشاط اليومي سواء كان عملًا أو دراسة أو نشاطًا رياضيًا أو أعمالًا منزلية لربة المنزل، ويجب أن نوفر للمعدة ما يكفي كميات غذائية تزود الجسم بحاجته من مصادر الحرارة، ومن الضروري أن تكون وجبة الصباح متنوعة في موادها الغنية بالعناصر الغذائية.