العسل الأسود والهيموجلوبين، دبس السكر وطريقة إنتاجه، وصفة العسل الأسود بالليمون لعلاج فقر الدم، وأطعمة لرفع مستوى الهيموجلوبين، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
دبس السكر الأسود والهيموجلوبين
يحتوي العسل الأسود على نسبة عالية من الحديد النباتي، وهو من أهم المعادن المسؤولة عن تكوين الهيموجلوبين في الدم، والذي ينقل الدم المحمل بالأكسجين إلى الخلايا، مما يساعدها على أداء وظائفها الحيوية.
ومن المؤكد أن امتصاص الجسم للحديد النباتي ضعيف للغاية، لافتا إلى أهمية تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي، مثل الليمون، لتعزيز امتصاص الجسم له والاستفادة منه على أكمل وجه.
– الخبز البلدي لا يعيق بشكل كبير امتصاص الجسم للحديد عند تناوله مع العسل الأسود، كما ترددت على مواقع التواصل الاجتماعي، مؤكدة أن الردة وحدها ليست السبب وراء ذلك، بل لاحتوائها على الكثير من الألياف التي تمنع الإنسان من الإصابة بها. الحصول على فوائدها بالكامل.
يوصي أستاذ التغذية العلاجية مرضى فقر الدم بتناول العسل الأسود بالليمون مع خبز الحبوب الكاملة للاستفادة القصوى من الحديد الذي يحتوي عليه.
العسل الأسود وطريقة إنتاجه
ينتج دبس السكر نتيجة لعملية تكرير قصب السكر، وتختلف كمية السكر في كل نوع حسب طريقة الاستخراج.
يتم إنتاج دبس السكر من ثلاث مراحل من غليان السكر، وبالتالي فهو أكثر سمكًا ويحتوي على عناصر غذائية أكثر من دبس السكر المصنوع من مرحلتي الغليان الأولى والثانية.
تعتبر القيمة الغذائية لدبس السكر أعلى بكثير لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 والسيلينيوم ومضادات الأكسدة.
وصفة دبس السكر الأسود بالليمون لعلاج فقر الدم
هناك وصفة رائعة لتناول العسل الأسود والتخلص من فقر الدم وهي
ما عليك سوى إحضار كوبين من الماء ووضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون على ملعقتين كبيرتين من دبس السكر الأسود، وخلط المكونات معًا جيدًا وتناول كوبًا منها يوميًا بعد الاستيقاظ وكوبًا آخر في المساء.
يساعد تناول العسل الأسود بانتظام يومياً على زيادة مستويات الحديد في الدم وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم كما يدعم الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته اليومية المختلفة.
يعتبر العسل الأسود من أفضل أنواع الأطعمة المغذية التي نتناولها والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية.
بسبب احتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، وخاصة الحديد والمنغنيز، فإن تناوله بانتظام يساعد في التخلص من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
إذا كنت تعاني من فقر الدم البسيط، يمكنك الاعتماد على العسل الأسود وبعض الأطعمة الغنية بالحديد للتغلب عليه، حيث يوصي معظم خبراء الصحة والأطباء بالأطعمة الطبيعية للتغلب على حالات فقر الدم البسيط.
الأطعمة التي ترفع مستوى الهيموجلوبين
1. الشمندر
ينصح بشدة بتناول جذر الشمندر لمن يحتاجون إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، حيث أن جذر الشمندر غني جدًا بالحديد وحمض الفوليك والألياف النباتية والبوتاسيوم.
يحتوي جذر الشمندر على عناصر طبيعية تزيد من عدد خلايا الدم الحمراء.
سخني حبة أو اثنتين من جذر الشمندر عن طريق تقشيرها في الميكروويف أو تحميصها، ثم اتركها تبرد وإزالة القشور قبل تناولها.
يمكنك تحضير عصير صحي يتكون من جذر شمندر متوسط الحجم، وثلاثة جزر، ونصف حبة بطاطس، ثم تناوله مرة واحدة في اليوم.
2. الرمان
يحتوي الرمان على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات والألياف النباتية.
كل هذه العناصر الغذائية تساهم في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتحسين عمل الدورة الدموية في الجسم.
تناول حبة رمان متوسطة الحجم أو تناول كوبًا من عصير الرمان يوميًا على الإفطار.
خيار آخر هو تناول ملعقتين صغيرتين من مسحوق بذور الرمان مع كوب من الحليب الدافئ مرة واحدة في اليوم.
3. تناول حمض الفوليك
حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب المركب اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء.
لذلك فإن نقص حمض الفوليك في الجسم يؤدي إلى انخفاض مستوى الهيموجلوبين في الجسم.
هناك العديد من المصادر الغنية بحمض الفوليك التي ترفع مستوى الهيموجلوبين في الجسم، مثل الخضار الورقية والكبد والأرز والكوسا والفول والقمح والحبوب الكاملة والفول السوداني والموز والبروكلي.
يمكنك تناول 200 إلى 400 ملليجرام من حمض الفوليك كمكمل غذائي بعد استشارة أخصائي.
4. التفاح
إن تناول تفاحة واحدة في اليوم يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم للأشخاص الذين يعانون من نقصه، كما يحافظ على النسبة الطبيعية الموجودة لدى الأشخاص الأصحاء.
يعتبر التفاح من أغنى الفواكه بالحديد بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى المطلوبة لزيادة عدد خلايا الدم الحمراء.
تناول تفاحة واحدة في اليوم، كما يُنصح بتناول تفاحة خضراء إذا أمكن ذلك، فإذا لم تكن متوفرة يمكنك تناولها باللون الأحمر.
يمكنك أيضًا تحضير كوب من العصير الصحي واللذيذ في نفس الوقت، والذي يتكون من نصف كوب من عصير التفاح وعصير الشمندر، ثم إضافة القليل من الزنجبيل أو عصير الليمون، وتناوله مرتين يوميًا.
5. نبات القراص
نبات القراص هو عشب يلعب دورًا مهمًا في رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم.
يعتبر نبات القراص مصدرًا جيدًا للحديد وفيتامينات ب المركب وفيتامين ج وبعض الفيتامينات الأخرى التي يحتاجها الجسم لزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
أضف ملعقتين صغيرتين من أوراق نبات القراص إلى كوب من الماء الساخن.
اتركه ليبرد لمدة عشر دقائق.
صفيها وأضيفي القليل من العسل.
خذها مرتين يوميا.