العنب الأبيض، زراعة وإنتاج العنب الأبيض، فوائد العنب الأبيض، فوائد خل العنب الأبيض، ومخاطر ومحاذير العنب الأبيض، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
عنب أبيض
يعتبر العنب من الفاكهة المشهورة منذ القدم في الشرق الأوسط، وقد اشتهر منذ فترة طويلة باستخدامه في صناعة النبيذ من قبل قدماء الرومان واليونانيين والمصريين، وينتشر حاليًا في معظم أنحاء العالم، ويتم تناوله لشهيته. طعم حلو وفوائد عظيمة تعود على الجسم.
العنب متوفر بعدة أصناف وألوان، نجد العنب الأبيض، والعنب الأحمر، والعنب الأخضر، والعنب البنفسجي. كما أنها تستخدم في صناعة النبيذ والمربى والدبس والعصائر المختلفة. عندما نجف نحصل على الزبيب. مثالي للعديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
تأتي الفوائد العظيمة للعنب الأبيض من قيمته الغذائية العالية، حيث أنه مصدر غني للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تشمل السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز، والفركتوز، ومجموعة من الفيتامينات، مثل الكاروتينات، وفيتامين أ، مجموعة فيتامينات ب، وفيتامين ج، وفيتامين ك، ومجموعة من العناصر مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والمنغنيز، والأحماض العضوية مثل حامض الستريك، وحمض الأسكوربيك، وحمض الماليك.
زراعة وانتاج العنب الابيض
يتم حصاد حوالي ستين مليون طن متري من العنب في جميع أنحاء العالم كل عام، ووفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، فإن حوالي 75866 كم من أراضي العالم مزروعة بكروم العنب، ولكن معظم هذا المحصول هو يستخدم في صناعة النبيذ، وهو حوالي 80٪ من المحصول على مستوى العالم، يتم تسويق 13٪ من هذا المحصول ليتم استهلاكه طازجًا، بينما تتجاوز الاستخدامات المتبقية صنع المربى، أو صنع العصائر، أو تعليب الفواكه الأخرى، أو التجفيف لصنع زبيب.
تنتج معظم الدول العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في الأردن وسوريا ولبنان وفلسطين وأقصى شمال السعودية والطائف ومصر واليمن والمغرب والجزائر. في الولايات المتحدة، يُزرع العنب أيضًا في معظم الدول الأوروبية، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، مثل إيطاليا وفرنسا وإسبانيا، حيث يُعد إنتاجها الأكبر في العالم.
للعنب أهمية ثقافية في بعض المناطق وخاصة سوريا حيث يعتبر رمزا لمحافظة السويداء.
فوائد العنب الأبيض
1. يحتوي العنب الأبيض على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتحميه من الأمراض السرطانية، بما في ذلك “القولون والثدي والمعدة” وغيرها من الأمراض السرطانية.
2. يحتوي العنب الأبيض على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تقوي القلب وتحميه من الجلطات وتصلب الشرايين.
3. تناول العنب الأبيض يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
4. يحتوي العنب الأبيض على بعض المركبات التي تعزز صحة العين والرؤية.
5. ينصح دائماً بتناول العنب الأبيض لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجهاز العصبي وتساعد على التركيز والنشاط.
6. يحتوي العنب الأبيض على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والعديد من العناصر المهمة لصحة العضلات والمفاصل.
7. يحتوي العنب الأبيض على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز صحة البشرة وتحميها من التجاعيد والبقع والجفاف.
فوائد خل العنب الأبيض
1. يحتوي على مضادات الأكسدة، بما في ذلك مادة البوليفينول، التي تحفز وتقوي جهاز المناعة، وتحمي من التعرض للجذور الحرة وتلف الخلايا.
2. يساهم في الوقاية من أمراض السرطان والقلب.
3. خل العنب الأبيض يحسن الهضم ويساعد الأمعاء على امتصاص الأحماض الأمينية.
4. يحتوي على حمض الخليك الذي يساعد في امتصاص المعادن في جسم الإنسان وتقوية صحة العظام.
5. يحتوي على البوتاسيوم والمنغنيز ويحتوي على الكالسيوم والحديد المهمين للجسم.
6. خل العنب الأبيض يحسن عملية التمثيل الغذائي ويعزز إنزيم البيبسين الذي يساعد على تكسير البروتينات وتسهيل امتصاصها في الجسم.
7. يستخدم خل العنب الأبيض للتخفيف من حدة آلام الولادة، ويخفف الآلام المختلفة، بما في ذلك الصداع والصداع النصفي.
8. يساعد في علاج الالتهابات والجروح المختلفة في الجسم.
9. يساعد في علاج الالتهابات والجروح المختلفة في الجسم.
10. خل العنب الأبيض يعمل على ضبط ضغط الدم، وتقليل ارتفاع ضغط الدم، والوقاية من تصلب الشرايين.
11. يساعد في علاج التهابات الحلق واللثة.
12. يساعد على ضبط المزاج، ويقلل من التوتر والقلق، ويساهم في تهدئة الأعصاب.
13. يحتوي على المضادات الحيوية ومضادات الجراثيم ومضادات الفيروسات.
14. يساعد على تقوية الأظافر وعلاج الفطريات التي تصيبها ومنع تشققها.
15. يساعد على ترطيب البشرة جيداً ومنحها النعومة.
16. يساعد المرأة على التخلص من الآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
اعراض جانبية وتحذيرات من العنب الابيض
بعد معرفة فوائد العنب الأبيض، يجب مراعاة الاحتياطات التالية عند تناوله
1. يجب على الشخص الذي يتناول عقاقير حاصرات بيتا تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مثل العنب الأبيض باعتدال.
2. أولئك الذين يستخدمون مميعات الدم مثل الوارفارين warfarin، يجب عليهم استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من العنب، حيث أن الريسفيراترول قد يزيد من تأثير هذه الأدوية المضادة للتخثر.
3. يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للبوتاسيوم ضارًا لمن يعانون من مشاكل في وظائف الكلى.