نتحدث عن العنب الشامي من خلال هذا المقال حيث نذكرك بلمحة موجزة عن العنب ونشير إلى بعض فوائده وأضراره.
عنب شامي
الكتلة متوسطة الحجم، أسطوانية الشكل، ممتلئة، تميل إلى الاستطالة، والحبة الكبيرة مستديرة الشكل، تميل إلى البيضاوي. هو نوع من البذور الحمراء الداكنة، واللب مقدد، سمين، حلو، وله طعم مسك خفيف ينضج في أوائل يوليو. وهي مناسبة للتكاثر الكردي حيث تترك حلقات الثمر بطول 2-3 عيون والتي تتطلب عملية إزالة الأوراق في بداية التلوين حول العنقود بحيث يكون هناك تجانس في التلوين. العولمة.
موجز العنب
فاكهة ذات قشرة ناعمة ولبية وعصرية تنمو في مزرعة عنب. يظهر العنب في العناقيد التي يوجد فيها عادة ما بين ست إلى ثلاثمائة فاكهة. يختلف لون العنب باختلاف أصنافه، وألوانه إما أسود، أو أزرق، أو أرجواني، أو ذهبي، ويميل إلى الأخضر أو الأبيض.
أظهرت الحفريات المكتشفة لبذور وأوراق العنب أن البشر يأكلون العنب ويتغذون عليه منذ عصور ما قبل التاريخ. عُرف العنب في الحضارات القديمة في بلاد ما بين النهرين والشام القديم والمصريين القدماء، كما تدل على ذلك النقوش والرسومات المكتشفة في سوريا والعراق ومصر القديمة واليونان. والتي تم العثور عليها في المعابد والنقوش الأثرية التي يعود تاريخها إلى حوالي 2440 قبل الميلاد.
زراعة وإنتاج العنب
يتم حصاد حوالي ستين مليون طن متري من العنب كل عام في جميع أنحاء العالم، ووفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، فإن حوالي 75866 كم من أراضي العالم مزروعة بكروم العنب، ولكن معظم هذا المحصول هو يستخدم في صناعة النبيذ، وهو حوالي 80٪ من المحصول على مستوى العالم، يتم تسويق 13٪ من هذا المحصول ليتم استهلاكه طازجًا، بينما تتجاوز الاستخدامات المتبقية صنع المربى، أو صنع العصائر، أو تعليب الفواكه الأخرى، أو التجفيف لصنع زبيب.
تنتج معظم الدول العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في الأردن وسوريا ولبنان وفلسطين وأقصى شمال السعودية والطائف ومصر واليمن والمغرب والجزائر. كما تُزرع الولايات المتحدة، والعنب أيضًا في معظم الدول الأوروبية، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، مثل إيطاليا وفرنسا وإسبانيا، حيث يُعد إنتاجها الأكبر في العالم. للعنب أهمية ثقافية في بعض المناطق وخاصة سوريا حيث يعتبر رمزا لمحافظة السويداء.
الفوائد الصحية للعنب
فوائد ريسفيراترول
علاج الصداع النصفي وتقليل الآلام المصاحبة له، بالإضافة إلى تحسين صحة الدماغ والوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل الخرف والزهايمر، وذلك لاحتواء العنب على مادة الريسفيراترول التي تعمل على تقليل نسبة ببتيدات بيتا اميلويدال التي تسبب هذه الأمراض. .
تقوية المناعة
يساعد تناول العنب على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، وجعله أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المختلفة، وتحديداً الالتهابات الفيروسية أو البكتيرية، بالإضافة إلى الأورام الخبيثة، وتحديداً التي تصيب الثدي والقولون والمعدة.
تقليل الوزن الزائد
يحفز تناول العنب امتصاص الدهون، بالإضافة إلى أن تناول العنب يمد الجسم بالشعور بالشبع وقلة الرغبة في تناول المزيد من الطعام أثناء النهار. كما يشار إلى احتوائه على حمض الإلاجيك الذي يبطئ من سرعة تراكم الدهون في الجسم. لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات والكربوهيدرات.
تنقية الجسم من السموم
يحدث تراكم السموم نتيجة تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملونات والمواد الحافظة التي يساعد العنب على التخلص منها، لاحتوائها على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى المطهرات وغيرها.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يقي العنب من اضطرابات الجهاز الهضمي، وهي الإمساك وعسر الهضم وتراكم الغازات في البطن، حيث يحتوي العنب على الألياف الغذائية التي تعمل على تليين المعدة وتسهيل حركة الطعام في الأمعاء.
المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية
يمنع تناول العنب تراكم الدهون والكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وغيرها، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد.
تلف العنب
قد يسبب العنب بعض الضرر، ومنها ما يلي
نسبة عالية من المبيدات
في كل عام، تُصدر مجموعة تسمى مجموعة العمل البيئية قائمة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات من بقايا المبيدات الحشرية، ويحتل العنب حاليًا المرتبة الثامنة في القائمة، لذا فإن شراء العنب العضوي يمكن أن يقلل من تعرضك المحتمل لمبيدات الآفات.
محتواه العالي من البوتاسيوم
عادة ما يتم صرف حاصرات بيتا لمرضى القلب، وتؤدي هذه الأدوية إلى زيادة مستوى البوتاسيوم في الدم، حيث يحتوي العنب على كميات كبيرة منه، كما أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم قد يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، حيث أن الكلى قد تسبب ضعفًا. للتخلص من الكميات الزائدة من البوتاسيوم في الدم قد تؤدي إلى الوفاة، لذلك ينصح هؤلاء المرضى بتناول العنب باعتدال.