القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء نذكرها لكم من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم فوائد هذه الفاصوليا البيضاء، بالإضافة إلى فوائد الفاصوليا البيضاء للعضلات، وفي الختام، أضرار الفاصوليا البيضاء.
– 127 سعرة حرارية.
-68 جرام بروتين.
– 5 جرامات من الدهون
-8 جرام كربوهيدرات.
35 مجم من الكالسيوم.
22 ملغ من الحديد.
– 1 مجم صوديوم.
2 ملغ من فيتامين سي.
16 مجم ثيامين.
-06 مجم من الريبوفلافين.
58 مجم من النياسين.
– 12 مجم من فيتامين ب 6.
130 مجم حمض الفوليك.
– 5 ملغ من الكولين.
– 1 مجم من البيتين.
03 مجم من فيتامين هـ.
-4 ميكروجرام من فيتامين ك.
42 مجم مغنيسيوم.
– 138 ملم فوسفور.
– 405 مجم بوتاسيوم.
– 1 مجم زنك.
22 مجم من النحاس.
43 مجم منجنيز.
-1 ميكروجرام من السيلينيوم
فوائد الفاصوليا البيضاء
1- تحسين أداء الجهاز الهضمي
تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الفاصوليا على تنظيم حركة الأمعاء عن طريق زيادة كمية البراز. عندما يتم تخمير الألياف في الأمعاء الغليظة، فإنها تساعد الجسم على الاحتفاظ بالبكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. ترتبط حركة الأمعاء المنتظمة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
2- يعمل على تقوية العظام
تحتوي الفاصوليا على المنجنيز والكالسيوم، وهذه العناصر تساعد في الحصول على عظام قوية. بالإضافة إلى أن هذه المعادن تمنع ترقق العظام. الفول مصدر جيد لحمض الفوليك وقد أثبتت الأبحاث أن تناول كميات قليلة من حمض الفوليك يؤدي إلى زيادة مستوى الأحماض الأمينية وبالتالي يزيد من كسور العظام مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام وقد ثبت علمياً أنه عند تناول فيتامين نقص K عند النساء بعد انقطاع الطمث يؤدي إلى هشاشة العظام، لذلك يفضل تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K.
3- تنظيم سكر الدم
تحتوي الفاصوليا على ألياف قابلة للذوبان وبالتالي تقلل من معدل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. تتحكم البقوليات عمومًا في مستوى السكر في الدم بعد الأكل. تحتوي الفاصوليا أيضًا على نسبة عالية من البروتين.
4- الفاصوليا تعزز الطاقة
تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الحديد وبالتالي تزيد من مستوى الطاقة. الحديد ضروري لعملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في الجسم، ويساعد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يساهم المغنيسيوم أيضًا في زيادة الطاقة.
2- تحتوي على نسبة عالية من البروتين
تعتبر الفاصوليا مصدرًا جيدًا للبروتين، لأنها تحتوي على كميات عالية، مثل اللحوم أو منتجات الألبان، وعندما تجمع بين الفاصوليا والأرز، تحصل على وجبة كاملة.
5- التخلص من السموم
تحتوي الفاصوليا البيضاء على الموليبدينوم، وهو معدن قوي يساعد في تكوين إنزيم الكبريتيت. وهو معروف للجميع ولكنه صحي جدا حيث أنه ينشط أنزيمات إزالة السموم ومنها الألدهيد أوكسيديز ويعمل الألدهيد أوكسيديز على تحييد الأسيتالديهيد وهو أحد المواد المسرطنة في الجسم وقد يزداد مع إدمان التدخين.
6- تمتع بقلب سليم
الفاصوليا البيضاء غنية بفيتامين B9 المسمى بحمض الفوليك، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون، مما يساعدك في الحفاظ على صحة القلب. يقلل حمض الفوليك من مستوى الأحماض الأمينية في الدم، حيث تؤدي زيادة الأحماض الأمينية إلى الإصابة بالنوبات القلبية. عند تناول كوب واحد من الفاصوليا، يوفر الجسم حوالي 50٪ من حمض الفوليك يوميًا والألياف الموجودة في الفاصوليا مسؤولة عن تقليل نسبة الكوليسترول، حيث أنها تحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل مستوى الهوموسيستين وبالتالي يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم. مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض الأوعية الدموية، وتحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من المغنيسيوم وبالتالي تعمل على تنظيم القلب والأوعية الدموية.
فوائد الفاصوليا البيضاء للعضلات
تعتبر الفاصوليا البيضاء وجبة مثالية للاعبي كمال الأجسام، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تساعد في بناء وتقوية العضلات، مثل البروتين والأحماض الأمينية. مثل البقوليات الأخرى، تحفز الفاصوليا البيضاء الغدد في الجسم على إفراز الهرمونات التي تحتاجها الكتلة العضلية للنمو بسرعة. وفعال.
الفاصوليا البيضاء مليئة بالسعرات الحرارية، مما يجعلها مفيدة جدًا لكمال الأجسام، حيث يوفر نصف كوب من الفاصوليا البيضاء حوالي 110 سعرًا حراريًا ؛ أكثر من الخضراوات الأخرى مثل البروكلي، حيث توفر 16 سعر حراري فقط لكل نصف كوب، لذلك تساهم الفاصوليا البيضاء في بناء العضلات بسرعة، وتساعدك على زيادة الوزن في أسرع وقت ممكن، لأنك تمر بفترات تضخم أو خلال فترات تريدها زيادة وزنك، تحتاج فيه إلى كميات من السعرات الحرارية أعلى من الكميات التي تحرقها يوميًا.
الآثار الجانبية للفاصوليا البيضاء
1- التسمم لاحتوائه على بروتين يسمى الليكتين لكن يمكن إزالة سميته بعد نقعه أو غليه لمدة 10 دقائق على الأقل.
2- التقليل من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن والعناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والزنك والبروتينات والكربوهيدرات، ولكن يمكن تجنب ذلك بنقعها وغليها جيدًا.
3- مصدر غير كافٍ للبروتينات، حيث لا تحتوي الفاصوليا البيضاء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك يجب تناولها مع مصادر أخرى لإكمال نصاب البروتين.
4- الإسهال والغازات، حيث تُعزى هذه الأضرار إلى احتوائهما على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء، والتي قد تسبب الإسهال والغازات، وتضاعف أعراض القولون العصبي.
5- الحساسية، حيث يعاني الناس غالبًا من حساسية من الفاصوليا البيضاء إذا كان لديهم حساسية تجاه أي نوع من أنواع البقوليات.
6- خفض نسبة السكر في الدم لذلك يجب مراقبته جيداً في حالة إصابة الشخص بمرض السكر
7- الصداع النصفي، بالرغم من ندرة أعراضه، إلا أنه قد يصيب بعض الأشخاص بعد تناول الفاصوليا البيضاء.