الفاصوليا البيضاء نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم مجموعة أخرى متنوعة من الفقرات مثل الفاصوليا البيضاء للرجيم، وفوائد الفاصوليا البيضاء وأضرار الفاصوليا البيضاء.
فصولياء بيضاء
الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا اللؤلؤ، فاصوليا بوسطن، البازلاء البيضاء، أو البازلاء هي مجموعة متنوعة من الفاصوليا الأصلية في الأمريكتين، حيث تم تدجينها لأول مرة. إنها حبوب بيضاء جافة أصغر من الأنواع الأخرى من الفاصوليا البيضاء، ولها شكل بيضاوي مفلطح قليلاً واتخذت اسم “نافي فول” وهو مصطلح أمريكي صُنع لأن البحرية الأمريكية قد قدمت الفول كمواد أساسية للبحارة منذ ذلك الحين منتصف القرن التاسع عشر.
في أستراليا، بدأ إنتاج الفاصوليا البيضاء خلال الحرب العالمية الثانية عندما أصبح من الضروري إيجاد طريقة اقتصادية لتوفير الطعام المغذي للعديد من القوات – وخاصة القوات الأمريكية – المتمركزة في كوينزلاند.
الآثار الجانبية للفاصوليا البيضاء
1- الصداع النصفي بالرغم من ندرة ظهوره إلا أنه قد يحدث عند بعض الأشخاص بعد تناول الفاصوليا البيضاء.
2- خفض نسبة السكر في الدم لذلك يجب مراقبته جيداً في حالة إصابة الشخص بمرض السكر.
3- التقليل من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن والعناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والزنك والبروتينات والكربوهيدرات، ولكن يمكن تجنب ذلك بالنقع والغليان جيداً.
4- الحساسية، حيث يعاني الناس غالبًا من حساسية تجاه الفاصوليا البيضاء إذا كان لديهم حساسية تجاه أي نوع من أنواع البقوليات.
5-التسمم، لاحتوائه على بروتين يسمى الليكتين لكن سميته يمكن أن تختفي بعد النقع أو الغليان لمدة 10 دقائق على الأقل.
6- الإسهال والغازات، حيث تُعزى هذه الأضرار إلى احتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء، والتي قد تسبب الإسهال والغازات، وتضاعف أعراض القولون العصبي.
7- مصدر غير كافٍ للبروتينات، حيث أن الفاصوليا البيضاء لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك يجب تناولها مع مصادر أخرى لإكمال نصاب البروتين.
فاصوليا بيضاء للرجيم
تحتوي الفاصوليا البيضاء على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة التي تساعد في الحفاظ على وزن صحي. يساعد التضمين في النظام الغذائي أيضًا في إنقاص الوزن ؛ كما أنها تحتوي على كميات عالية من الألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، وتقليل الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام ؛ وفقًا لدراسة أجريت عام 2015، يمكن أن تساعدك البقوليات الغنية بالبروتين والألياف على الشعور بالشبع وتقليل الإفراط في تناول الطعام.
كما أثبتت الدراسة نفسها أن الأشخاص الذين يتناولون البقوليات بانتظام، بما في ذلك الفاصوليا البيضاء، يمكنهم على المدى الطويل تقليل خطر الإصابة بالسمنة بنسبة تصل إلى 22٪، لكن تجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا البيضاء تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والنشويات، لذلك ينصح بتناولها ضمن وصفات صحية وبكميات معتدلة.
فوائد الفاصوليا البيضاء
1- للجهاز الهضمي
يحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي يساعد على التخلص من عسر الهضم وعلاج التهاب القولون، كما أنه يعمل على منع الإمساك.
2- له خصائص مضادة للأكسدة
تحتوي مضادات الأكسدة على العديد من الفوائد الصحية والجمالية، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بهذه الخصائص سيفيد صحتك. بشكل عام، تكمن فوائد مضادات الأكسدة في التحكم في مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي يؤدي تراكمها إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري، والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، تعمل مضادات الأكسدة على تحسين قدرات العقل والدماغ والحفاظ على صحة العيون
3- لصحة العظام
يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام، خاصة عند كبار السن أو النساء بعد سن اليأس.
4- لصحة الدماغ
تساعد الفاصوليا على تحسين وظائف المخ والجهاز العصبي، وكذلك تقوية الذاكرة، والتغلب على النسيان، والوقاية من مرض الزهايمر.
5- لصحة القلب
تحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد على تقليل معدل الأحماض الأمينية في الدم، وبالتالي يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ومنع مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
6- للحامل
يحتوي على حمض الفوليك والعديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد على تغذية الأم والجنين أثناء الحمل، وكذلك حماية الجنين من التشوهات الخلقية.
7- مصدر غني بالبروتين
يعد البروتين مادة ضرورية ومهمة لجسم الإنسان، حيث يشارك في العديد من العمليات والوظائف، وفي المقابل، الفاصوليا البيضاء غنية بالبروتينات، وتوفر لجسمك الكربوهيدرات. وتجدر الإشارة إلى أن كل حصة من الفاصوليا البيضاء تحتوي على ما يقرب من 18 جرامًا من البروتين، مما يجعلها بديلاً عن اللحوم للناس. النباتيين.
8- للبشرة
يحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الهامة التي تساعد على تجديد خلايا الجلد ومنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة والشيخوخة، وكذلك علاج التهابات الجلد الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
9. يعد انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مؤشر يصنف الطعام وفقًا لتأثيره على مستوى السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم يتبعه انخفاض مفاجئ، مما يؤثر سلبًا على طاقتك. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يحافظ على مستوى السكر في الدم، ويقلل من الجوع والتقلبات المزاجية المرتبطة به.