الفاصوليا الخضراء نتحدث عنها من خلال هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة عنها، مثل فوائد الفاصوليا الخضراء، وضرر الفاصوليا الخضراء، وختام الفاصوليا الخضراء للبشرة.
فاصوليا خضراء
تنتمي الفاصوليا الخضراء إلى عائلة الفاصوليا، وهي شائعة في الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم، وهي نباتات متعددة الاستخدامات يمكن زراعتها في العديد من المناخات، وعلى الرغم من أنها شائعة في العديد من الأطباق الأوروبية والأمريكية، إلا أنها تزرع على نطاق واسع في جميع مناطق العالم. يوجد 150 نوعًا من الفاصوليا الخضراء حول العالم، وقد تختلف في شكل الحبوب، لكن محتواها الغذائي وفوائدها الصحية متشابهة، وعلى الرغم من وجود عدة أنواع من الفاصوليا وهذه الأنواع تشترك في بعض الميزات، إلا أن الفاصوليا الخضراء هي الأفضل الخيار المفضل في العديد من الثقافات،
تم العثور على الفاصوليا الخضراء في مجموعتين رئيسيتين، الفاصوليا وفول القطب. شجيرة الفاصوليا هي نبات قصير يبلغ طوله حوالي قدمين دون الحاجة إلى دعم. تنضج هذه الشجيرات عمومًا وتنتج كل ثمارها في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ثم تتوقف عن الإنتاج. يمكن للمزارعين زراعة أكثر من محصول واحد من شجيرة الفاصوليا في موسم واحد، في حين أن حبوب القطب لها عادة التسلق وتنتج كرمة ملتوية. حبة الفاصوليا لها عادة مماثلة ولكنها نوع مختلف من الفاصوليا. يعتبر صنف الفاصوليا القصيرة من صنف الفاصوليا الخضراء أحد أشهر الخضروات المزروعة في الحدائق المنزلية، وينتج بكثرة بعد حوالي 55 يومًا من الزراعة مقارنة بالمساحة التي تشغلها. تحتاج أنواع التسلق والفاصوليا الخضراء إلى فترة أطول لبدء الإنتاج.
من أجل الحصول على إنتاج منتظم للفاصوليا، تزرع البذور على فترات من بضعة أسابيع خلال فصل الصيف، وتحتاج الأنواع المتسلقة إلى دعامات رأسية، وتحتاج الفاصوليا القصيرة إلى دعامات من الأغصان المرنة لمنع النبات من التكسر والسقوط تحت الوزن. من القرون. الحقول التجارية المزروعة بالفاصوليا القصيرة، وكذلك الفول منخفض الألياف، يتم حصادها بواسطة الحصادات الميكانيكية في بعض المناطق. تحتاج الفاصوليا إلى تربة خصبة جيدة خالية من الأملاح الضارة. في الأراضي الجديدة يفضل عدم زرعها في وجود نسبة عالية من الكالسيوم، وبعد المسافة من الأرض التي تكون فيها نسبة الطفل عالية، بحيث يصبح قشرها متحجرًا عند الجفاف مع الاحتفاظ بالرطوبة في الطبقة السفلى ويفضل اتباع دورة ثلاثية لتجنب انتشار أمراض التربة.
فوائد الفاصوليا الخضراء
1- يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي، وتحسين عملية الهضم، ومنع عسر الهضم.
2- إدرار البول، ويمنع التهابات المسالك البولية.
3-يحتوي على مواد تقضي على الجذور الحرة للخلايا والتي تمنع الإصابة بالأورام السرطانية.
4- يقوي أعضاء الجسم بشكل عام ويساعدها على أداء وظائفها بالشكل الصحيح.
5- يحافظ على صحة العين، ويقوي الرؤية، ويحمي الشبكية من التلف، ويمنع مرض العمى الليلي.
6-يقوي مناعة الجسم بشكل عام ويحميه من الأمراض.
7- يمنع ترسب المواد الضارة في الشرايين.
8- يقوي العظام والأسنان ويمنع هشاشتها.
9- يحتوي على الفيتوستروجين الذي يقي من السرطان.
10-يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويمنع تصلب الشرايين.
11-يمنع الإمساك ويخلص الجسم من السموم والفضلات.
12- يقوي القدرة الجنسية.
13- يعطي الشعور بالشبع لأنه يعطي الشعور بالامتلاء، لذلك تقلل من تناول الطعام، وهذا يساعد في إنقاص وزن الجسم.
14- يحافظ على صحة الكبد ويزيد من كفاءته.
15- ينظم مستوى السكر في الدم، ويزيد من حساسية الخلايا للأنسولين.
16- يساعد في إنقاص وزن الجسم لأنه يعطي الشعور بالشبع، ويحتوي على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية.
17- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وينشط الدورة الدموية.
18- يقلل من ظهور علامات وعلامات الشيخوخة على الجسم وخاصة على الجلد حيث يمنع الترهل والتجاعيد وينقي لون البشرة ويمنع ظهور التصبغات عليها ويمنح البشرة نضارة وحيوية.
الآثار الجانبية للفاصوليا الخضراء
1- لا تنصح السيدات الحوامل ومرضى الكبد بتناول الفاصوليا الخضراء، مع ملاحظة أن الإكثار من تناول الفاصوليا الخضراء يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والكوابيس وانتفاخ البطن والغازات في البطن وكذلك التشنج القصبي.
2- الفاصوليا الخضراء ليست مناسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة وعسر الهضم ومغص المعدة، ولا ينصح الأطفال الصغار بتناولها لأنها صعبة الهضم بالنسبة لهم.
3- يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للفاصوليا الخضراء صداعًا في مقدمة الرأس وحرقًا في منطقة التلميذ وآلامًا في البطن.
4- تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامين K الذي يلعب دورًا في عملية تخثر الدم، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم توخي الحذر.
5- تحتوي الفاصوليا على الليكتين، والليكتين يرتبط بالكربوهيدرات، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، لكن حبوب الطهي تقلل من الليكتين.
6- حمض الفايتك الموجود في الفول يقلل من امتصاص الجسم لبعض المعادن لأنه يرتبط بها.
الفاصوليا الخضراء للبشرة
تحتوي الفاصوليا الخضراء على مضادات الأكسدة التي تمنع علامات الشيخوخة وتحمي من الشيخوخة المبكرة، وفقًا لموقع You Beauty.
بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين أ، وفيتامين ج، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وكميات قليلة من الألياف، ونسبة عالية من البروتين والحديد، مما يحافظ على نضارة البشرة ونضارتها.
أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول الفاصوليا الخضراء يساعد في حماية المنطقة المحيطة بالعينين من البهتان والتغميق. تحتوي الفاصوليا الخضراء على كل من “الكاروتينات، اللوتين، بيتا كاروتين، ونيوكسانثين”، حيث تعمل هذه المضادات الحيوية على علاج مشاكل الجلد وترطيبها وتزويدها بالماء. لذلك ينصح الأطباء بتناول الفاصوليا الخضراء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ويفضل أن تكون نيئة أو مسلوقة.