الفرق بين أنواع القهوة وأنواع القهوة الأخرى والفرق بينها، فوائد شرب القهوة، ومجالات إنتاج القهوة (القهوة) نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
الفرق بين أنواع القهوة
1- قهوة عربية
تعتمد القهوة العربية بشكل عام على الهيل وقد تكون سميكة أو خفيفة حسب احتياجات الشارب. بشكل عام، فنجان القهوة العربية مصنوع من ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة، وفي الحقيقة فإن المزاج هنا شديد التقلب.
2- قهوة تركية
إنها أيضًا قهوة مزاجية وبسيطة في تحضيرها. تضاف القهوة إلى الماء بعد أن تغلي وتترك القهوة لتطفو على السطح. عند إضافة السكر، يُترك أيضًا بدون تقليب. عندما تبدأ القهوة في النزول إلى قاع الإناء، يتم تقليبها ويمكن إضافة القرنفل أو القرفة إليها. تشتهر القهوة التركية أيضًا بنكهتها وطعمها القوي. .
3- اسبرسو
الإسبريسو من أشهر الأنواع. إنها قهوة سوداء قوية مصنوعة بآلة خاصة بها. يُعرف هذا النوع بكثافته السميكة ورغوته الذهبية التي تميل إلى اللون البني. كوب واحد من الإسبريسو يستخدم 18 إلى 21 جرامًا من القهوة.
4- أمريكانو
إنه نوع قريب جدًا من الإسبريسو، لكن له نكهة جيدة ولذيذ أكثر، ويمكن إضافته إلى الحليب أو شربه كمشروب مثلج في الأيام الحارة.
5- كابتشينو
إنه المشروب الأكثر شعبية الآن بين أنواع القهوة والأكثر شعبية بين الشباب على وجه الخصوص. إنه مزيج متساوٍ من القهوة والحليب المخفوق أو الحليب المبخر. يمكن إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة السوداء إليها لإضفاء طعم مقبول.
6- موكا
هو مشروب بطعم جديد اولا وقبل كل شئ خليط من الاسبريسو والشوكولاته والميلك شيك والقشدة.
7- لاتيه
هو مشروب يتكون من الحليب والقهوة فقط، ولا يضاف إليه غير السكر، وهو مشهور عالمياً.
8- ريستريتو
إنه أكثر أنواع القهوة كثافة حيث أنه يحتوي على القليل جدًا من الماء مقارنة بالقهوة ويتم تحضيره باستخدام آلة إسبرسو، ونكهته حمضية قليلاً ويتم تحضيرها في غضون ثوانٍ.
9- Dupyu
إنها جرعة مضاعفة من الإسبرسو أي نصف كمية الماء وجرعة مضاعفة من القهوة.
10- كافيه اوليه
قهوة فرنسية تقليدية شبيهة باللاتيه ولكن باستخدام القهوة المخمرة.
أنواع القهوة الأخرى والفرق بينها
1- العاج الأسود
تعتبر قهوة العاج الأسود أغلى قهوة في العالم، حيث يتم استخلاصها من براز الأفيال، حيث تتغذى ثمار البن التي تتغذى عليها الأفيال. يتم إنتاجه من قبل شركة في تايلاند ويتأثر مذاقه بالأنزيمات الهاضمة من الألفية، لذلك مذاقه مختلف جدا وقد يصل سعر الكيلوجرام الواحد منه إلى 1900 دولار.
2- كوبي لواك
وهي تشبه قهوة العاج الأسود من حيث عملية الاستخراج، حيث يرتبط هذا النوع بقطط الزباد في شرق آسيا، وتتغذى القطط على ثمار القهوة من الأشجار لتخمر وتتحلل البروتينات، ويصل سعرها إلى 1100 دولار للكيلوغرام الواحد.
3- هاسيندا لا إزميرالدا
تُصنع هذه القهوة في جبال غرب بنما، وهي معروفة بمذاقها القوي والغني. إنه ثمرة المناخ البارد والحصاد الدقيق، الذي يصنعه المزارعون لحبوب البن. هذه القهوة تكلف حوالي 200 دولار للكيلوغرام الواحد.
4- قهوة مولوكاي
تزرع هذه القهوة في مقاطعة هاواي، المقاطعة الوحيدة في الولايات المتحدة التي يقال إن مناخها وجودة التربة مثالية لزراعة أشجار البن عالية الجودة. عندما تشرب هذه القهوة، تمتزج رائحة الزهور وطعم التوت والكراميل والأعشاب في فمك. وسعره يصل إلى 110 دولارات للكيلوغرام الواحد.
5- الجبل الأزرق
تحمل هذه القهوة اسم المنطقة التي صنعت فيها وهي الجبال الزرقاء في جزيرة جامايكا. اكتسبت سمعتها العالمية بفضل طعمها اللطيف وغياب المرارة التي غالبا ما تتميز بها حبوب البن. سعره يصل إلى 90 دولارًا.
6- القهوة الفيتنامية
مشروب شهير في فيتنام، يتم مزج حبوب البن الفيتنامية الداكنة مع الحليب المكثف وقطع الثلج للحصول على نكهة منعشة.
17- القهوة الأثيوبية
إنه النوع الأكثر شيوعًا في إثيوبيا، حيث يتم تحميص حبوب البن على لهب مكشوف، ثم طحنها وخلطها بالماء في قدر أسود من السيراميك وتركها حتى تغلي. تقدم القهوة الإثيوبية مع السكر أو الملح.
18- قهوة توبا
يمكن العثور على هذه القهوة في جميع أنحاء السنغال، وخاصة في العاصمة داكار. يتم خلط هذه القهوة مع الفلفل الحار والسكر. مما يعطيها طعم رائع حلو وحار.
فوائد شرب القهوة
1. تحسين صحة الأوعية الدموية
تزيد القهوة من إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة، مما يخفض ضغط الدم المرتفع.
2. تحسين نسبة الكوليسترول في الدم
القهوة، مثل الشاي، غنية بمضادات الأكسدة، مما يحسن مستوى الكوليسترول في الدم، مما يمنع الإصابة بأمراض القلب.
3. تحسين ردود الفعل
يحسن الكافيين الموجود في القهوة المهارات في الرياضة، خاصة عندما يعاني الرياضي من قلة النوم.
4. الوقاية من سرطان الكبد وتليف الكبد
القهوة غنية بالبارازانتين، مما يبطئ نمو خلايا سرطان الكبد وتليف الكبد.
5. الوقاية من مرض باركنسون
شرب القهوة كل يوم يقلل من الإصابة بمرض باركنسون، وهو مرض يصيب الجهاز الحركي للإنسان، ويضر بخلايا المخ.
6. منع تسوس الأسنان
تحتوي القهوة على مادة تسمى العفص والتي تحد من تكوين الرواسب، كما أن شرب القهوة يقلل من نمو البكتيريا مثل المكورات العقدية التي تسبب تآكل الأسنان.
7. علاج الصداع
تؤثر القهوة على أعصاب الدماغ، فتقلص حجم الأوعية الدموية، لذا فإن شرب القهوة في المراحل الأولى من الصداع يقلل من حدته، وشرب القهوة يمنع الاكتئاب لدى النساء.
8. تخفيف التعب والألم
تخفف القهوة التعب والألم، وشرب القهوة التي تحتوي على الكافيين قبل ساعة من ممارسة التمارين الرياضية الشديدة قد يمنع التعب. يحتوي الكافيين الموجود في القهوة على مادة كيميائية تسمى الأدينوزين، والتي تنشط مستقبلات الألم في خلايا الجسم.
9. العناية بالبشرة
تحافظ القهوة على صحة الجلد، وقد تحافظ على صحة الجلد، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تقي من سرطان الجلد والأمراض المرتبطة به، كما أنها تقضي على الجذور الحرة في الجلد، وهذه مشكلة متعلقة بالجلد مثل حب الشباب والأكزيما. .
منتج قهوة (قهوة)
1. تتركز زراعة البن في العديد من دول العالم ومن أوائل الدول المشهورة بزراعة البن البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإندونيسيا وإثيوبيا، حيث أن البرازيل هي الدولة الأولى التي تقود إنتاج البن وتحتل المرتبة الأولى في العالم في إنتاج وتصدير البن.
2. تحتوي البرازيل على أكثر من ثلاثمائة ألف مزرعة بن حسب الإحصائيات الواردة في عام 2014.
3. أما فيتنام فهي من الدول الجديدة في إنتاج البن، وخلال فترة قصيرة في إنتاج القهوة أصبحت فيتنام من الدول التي احتلت المرتبة الثانية في العالم، وأصبح الشعب الفيتنامي مقتنعًا جيدًا. أن مستقبل فيتنام الحديثة وتطورها يعتمدان على إنتاج البن وتصديره إلى دول العالم وبالفعل هو ما تم إنجازه في فترة زمنية قصيرة جدًا.
4 – نفس النظام الذي طبقته دولة كولومبيا، والذي ساهم في عرض الحملات الشعبية والوطنية في دور انتشار إنتاج البن عالي الجودة الذي يشكل ركيزة اقتصادها الوطني والدولي. تعد إندونيسيا من الدول التي ساعد مناخها الطبيعي في إنتاج أشجار البن بشكل جيد، الأمر الذي ساعد إندونيسيا على أن تكون من أوائل الدول التي تنتج البن في العالم.
5. في النهاية، إثيوبيا هي واحدة من البلدان التي ساعد المناخ فيها على إنتاج زراعة عالية الجودة للبن، حيث يعتمد أكثر من 15 مليون مواطن على دخلهم اليومي من خلال زراعة البن والتجارة من الشعب الإثيوبي.