الفرق بين الفشار والذرة العادية، زراعة الفشار، أفضل أنواع الفشار، أنواع الذرة الصفراء، الفوائد الصحية للذرة، والفوائد الصحية للفشار، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
الفرق بين الفشار والذرة العادية
1. يعتمد ذلك على نوع الذرة التي نتحدث عنها ؛ على سبيل المثال، هناك الذرة الطازجة، وكذلك الذرة الحلوة، وهي خضروات، ويسهل العثور عليها في السوبر ماركت خلال فصل الصيف، عندما يكون موسم الذرة الحلوة على قدم وساق، بالإضافة إلى أنها يمكن العثور عليها في علب و مجمدة على مدار السنة.
2. يذكر أنه يتم حصاد الذرة الحلوة وهي في مرحلة غير ناضجة والتي تعرف بمرحلة الحليب مما يجعلها حلوة أكثر من كونها نشوية مما يعكس نسبة أعلى من السكر.
3. من ناحية أخرى، هناك الذرة الحقلية، وهي الذرة الرئيسية المزروعة في الولايات المتحدة، والمعروفة أيضًا باسم “الذرة الغارقة” ؛ هذا لأنه يتشكل في الجزء العلوي من النواة عندما يبدأ في الجفاف على الساق، ويستخدم هذا الحقل في المقام الأول لتغذية الحيوانات، وغالبًا ما يستهلكه البشر أيضًا على شكل “دقيق الذرة، نشا الذرة وشراب الذرة “.
4. أخيرًا، الفشار وهو نوع آخر من الذرة وله قشرة صلبة تساعده على مقاومة الرطوبة بحيث يحيط بجيب كثيف من النشا ينفجر إذا تم تسخينه، ويمكن القول إنه أحد أنواع الذرة الكاملة بقوليات.
زراعة الفشار
يُزرع الذرة في تربة ذات تصريف وخصوبة جيدين، بالإضافة إلى درجة حموضة معتدلة تتراوح بين 6 و 7 درجات، ومن الضروري أيضًا أن تكون التربة دافئة، مع درجة حرارة لا تقل عن 13 درجة مئوية، وفقًا لما يلي خطوات
1. نضع البذور في التربة على عمق يتراوح بين 2.5 و 5.1 سم.
2. وضع بذرتين أو ثلاث في حفرة واحدة مما يزيد من فرص الإنبات.
3. توضع البذور في التربة وتترك مسافة 7.5 سم بين كل بذرتين.
مع العلم انه يجب تحضير كمية من البذور تتناسب مع مساحة الارض المراد زراعتها حيث لا بد من زراعة 30 متر من الصف حوالي 30 او 60 سرب بذور حيث يفضل الزراعة في صفوف قصيرة لأنها تنمو بشكل أفضل من غرسها في صفوف كبيرة.
أنواع الذرة الصفراء
– ذرة
هذه الذرة موجودة منذ سنوات، ويمكن زراعة الذرة في تربة باردة تصل درجة حرارتها إلى 55 درجة فهرنهايت. من الأفضل أخذ هذه الذرة إلى المطبخ وتناولها في غضون ساعة من الحصاد.
– ذرة بيضاء
إنها أنواع هجينة تحافظ على طعمها الحلو لمدة تصل إلى 3 أيام بعد الحصاد. لا يحتاج الذرة الرفيعة إلى مراقبة يومية، حيث يتطلب هذا النوع من الذرة الرفيعة درجة حرارة التربة أعلى بحوالي 10 درجات من الذرة الرفيعة.
– ذرة حلوه
أحلى نكهة من جميع أنواع الذرة الأخرى، الذرة الحلوة أفضل من الذرة الرفيعة، وتتطلب فترة حصاد من يومين إلى ثلاثة أيام، بالإضافة إلى أنها تتطلب تربة لا تقل عن 65 درجة فهرنهايت في وقت الزراعة، وتنمو بشكل أفضل عندما تكون التربة سابقة. -دافيء .
الفوائد الصحية للذرة
1. الذرة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة وسلامة جسم الإنسان، مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض الأمينية، لذا فهي جزء أساسي من النظام الغذائي.
2. الذرة غنية بالسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة.
3. الذرة هي مصدر غذاء ذو قيمة غذائية عالية. لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر مثل الدهون، والكربوهيدرات، والبروتين.
4. منع السرطان. لاحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
5. يحسن صحة الشعر ويحميه من الجفاف والسقوط.
6. مفيد لنضارة وصحة البشرة لوجود مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة.
7. مهم للعيون. لأنها تحتوي على الكاروتينات.
8. يحمي الحامل والجنين لاحتوائه على عناصر مهمة للجسم مثل المعادن والفيتامينات والألياف، بالإضافة إلى احتواء الذرة على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات الخلقية.
10. يحتوي على كمية وفيرة من الحديد وفيتامين ب والنحاس التي تساعد في الوقاية من فقر الدم.
11. حماية الجسم من أمراض القلب من خلال أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية.
12. ينظم الهضم وبالتالي يمنع الإمساك.
13. انخفاض مستوى الكوليسترول. هذا بسبب وجود الألياف القابلة للذوبان في الذرة.
الفوائد الصحية للفشار
– يحسن الهضم
يُطلق على الفشار اسم “الحبوب الكاملة” لاحتوائه على عناصر حيوية مثل تلك الموجودة في الخبز والأرز والحبوب، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحافظ على طبيعة الجسم من حيث حركة الأمعاء السلسة والسريعة من خلال الجهاز الهضمي، وبالتالي تجنب المعاناة من الإمساك، وتساعد هذه الألياف أيضًا في تحفيز نعومة عضلات الأمعاء، وإفراز عصارات الجهاز الهضمي، وكلاهما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بأكمله.
ضبط سكر الدم
تنظم ألياف الفشار دورة السكر في الدم ومستويات الأنسولين عندما يحتوي الجسم على نسبة كبيرة منه، مقارنة بمن يعانون من انخفاض مستويات تلك الألياف.
– فقدان الوزن
كوب من الفشار العادي يحتوي على 30 سعرة حرارية فقط أي 5 مرات أقل مما يوجد داخل حبة بطاطس مقرمشة، بالإضافة إلى أن نسبة الألياف فيه تجعل الشخص يشعر بالشبع التام، ويمنع إفراز هرمون الجوع. “الجريلين” بالإضافة إلى احتوائه على نسبة قليلة جدًا من الدهون المشبعة، فالزيوت الطبيعية فيه صحية وضرورية للجسم.
– خفض مستوى الكوليسترول
تحتوي الحبوب الكاملة على نوع من الألياف التي تتخلص من الكوليسترول الزائد من جدران الأوعية الدموية والشرايين، مما يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي وفرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، مما يقلل من الإجهاد. على القلب.