الفرق بين قهوة محمد أفندي الأصلية والتقليد بسيط للغاية.
الفرق بين قهوة محمد أفندي الأصلية والتقليد
قهوة محمد أفندي الأصلية والتقاليد هي الاختلاف في اللون حيث أن قهوة محمد أفندي الأصلية داكنة اللون بينما التقليد فاتح اللون وشركة محمد أفندي هي شركة تركية نشأت كمتجر صغير في عام 1871 م متخصصة في الحمص وبيع القهوة التركية التقليدية، مع العلم أنه اعتاد تحميص البن وطحنه في المنزل بأدوات يدوية بسيطة، ولأن المتجر استخدم أجود أنواع القهوة وتحميصها بطريقة مميزة، فهذا الأمر جعلها من أهمها وجهات لعشاق القهوة والقهوة التركية، محمد أفندي، تتميز بجودتها ومذاقها الطيب.
كيفية صنع القهوة التركية محمد أفندي
مكونات
كوب ماء.
كمية السكر حسب الرغبة.
ملعقتان من القهوة التركية محمد أفندي.
كيف تستعد
يتم وضع كوب واحد من الماء في آلة صنع القهوة.
– يضاف حوالي ملعقتين كبيرتين من القهوة التركية، محمد أفندي، إلى إبريق القهوة.
يتم إضافة كمية معينة من السكر حسب الرغبة، ويتم عمل مزيج جيد من القهوة.
توضع إناء القهوة على نار منخفضة وتحرك باستمرار ولكن ببطء حتى تتكون طبقة سميكة من الرغوة على وجه القهوة وترتفع إلى سطح القهوة.
تُسكب رغوة القهوة في أكواب، لكن بالتساوي.
توضع بقية القهوة على النار حتى تغلي مرة أخرى ثم تُسكب في الأكواب.
طريقة صنع القهوة التركية بالهيل
مكونات
ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.
ربع ملعقة صغيرة زعفران.
ملعقتان ونصف من البن التركي المطحون.
كوبان من الماء.
كيف تستعد
نقوم بتسخين كمية من الماء ونضيف القهوة إليها ونقلب جيدًا لتشكيل خليط متجانس.
نعمل على الاستمرار في التقليب المستمر ونترك الخليط حتى درجة الغليان.
نرفع القدر عن النار ونضيف إليه الهيل والزعفران مع الاستمرار في التقليب.
نعيد القهوة إلى النار ونتركها حتى تغلي وتشرب بكل النكهات.
صب القهوة في أكواب وقدمها ساخنة.
طريقة صنع القهوة التركية بالكاكاو
مكونات
نصف كوب ماء.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
– 200 مل حليب سائل قليل الدسم.
نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
ضعي الحليب والماء في الغلاية على نار متوسطة حتى الغليان.
نضيف القهوة التركية مع القهوة سريعة التحضير ومسحوق الكاكاو والسكر ثم نضيف الفانيليا ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات وتبدأ في الغليان.
نسكب ربع الكمية في فنجان القهوة ونقلب حتى تتكون الرغوة، ثم نضيف باقي المكونات.
طريقة صنع القهوة التركية بالحليب
مكونات
ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
مكعب سكر.
كوب حليب سائل.
كيف تستعد
نضع كوب حليب في غلاية متوسطة الحجم ثم نضعه على النار.
– ننتظر حتى يغلي الحليب ثم نضيف ملعقة القهوة ومكعب السكر أيضًا، وعندما ترتفع الرغوة إلى الأعلى – نخفضها بالملعقة ثم نضعها في الكوب.
نترك القهوة تغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة.
نسكب القهوة في الأكواب ونقدمها مع قطع الشوكولاتة.
مميزات قهوة محمد أفندي التركية
أكثر ما يميزها هو تنوع نكهاتها، حيث يوجد أكثر من نكهة لهذه القهوة، مما يجعلها من أفضل الخيارات للناس حول العالم.
– في بعض المدن التركية نجد أن هناك من يقوم بتقديم وإعداد القهوة محمصة للغاية، والبعض الآخر يرضى بطحنها يدويًا بقذائف الهاون.
هناك من يفضل القهوة المصنوعة من المسك، والتي يتم تحضيرها على الرمال، بينما يميل البعض الآخر إلى استخدام القهوة العثمانية التقليدية.
تتميز القهوة التركية بكون حباتها تختلف عن أنواع القهوة الأخرى، حيث تتمتع برائحة قوية وطعم لاذع، مما يعني أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين.
– عند صنع وتحضير القهوة التركية يجب استخدام ما يسمى الركوة. نجد دائمًا أن الدالات النحاسية قد تم استخدامها منذ العصور القديمة في تركيا وما زالت مستخدمة حتى الآن.