الفاكهة قبل الأكل أو بعده. نتحدث عنها من خلال هذا المقال. كما نتعرف على أهمية تناول الفاكهة للجسم ونصائح لتناولها. اتبع الأسطر التالية.
الفاكهة قبل الأكل أو بعده
تختلف البلدان في عادات تقديم الفاكهة قبل أو بعد الوجبة. في بلادنا العربية يتصدر طبق الفاكهة الموائد بعد الانتهاء من الوجبات الرئيسية. هناك أنواع من الأشخاص لا يفضلون هذه العادة بناءً على التجربة الشخصية التي تجعلهم يشعرون بالانتفاخ في المعدة والأمعاء إذا تناولوا الفاكهة بعد الغداء أو العشاء.
– يعتقد الناس أن تناول الفاكهة بعد الأكل يسرع من عملية الهضم، ولكن بحسب خبراء التغذية فإن هذا الأمر يحد من هذه العملية إذا اخترنا خطأً، وهذا يتعلق بالوقت اللازم لأنواع الأطعمة في المعدة لهضمها. و 60 دقيقة، بينما تبقى النشويات في المعدة حوالي ساعتين أو ثلاث ساعات، وتتطلب البروتينات فترة أربع ساعات ليتم هضمها في معدة فارغة في بيئة حمضية، بينما يتطلب باقي الطعام بيئة أخرى، وخلط الطعام يؤثر على عملية الهضم.
أثبتت الدراسات أن خلط النشويات بالفواكه يؤخر الهضم، وتناولها مع البروتينات يؤدي في النهاية إلى عسر الهضم، وأن الوقت المفضل لتناول الفاكهة هو ساعتان بعد الوجبة أو قبل الوجبة بساعة لأن تناول الفاكهة بعد الوجبة مباشرة يؤجلها. الهضم إلى أكثر من ساعة يؤدي إلى تخمر المعدة ويؤثر على مزاجنا وصحتنا ونسبة الإصابة بمرض السكري في الجسم.
نصائح مهمة لتناول الخضار والفاكهة
ينصح أخصائيو التغذية بتناول الفاكهة والخضروات ولكن مع بعض النصائح ومنها
تقطع الخضار إلى قطع كبيرة لتقليل فقد الفيتامينات المعرضة للهواء.
قم بطهي الخضار على نار متوسطة وطهيها أكثر من اللازم، مع استخدام كمية قليلة من الماء عند الطهي.
إن تناول الخضار النيئة من خلال السلطات أكثر فائدة.
– تناول الفاكهة الطازجة أفضل من حيث الاستفادة من العصائر.
احرص على تناول بعض الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الخوخ والموز والمشمش وعصير البرتقال.
اغسل الفاكهة جيداً قبل الأكل.
الأوقات التي لا يجب أن تأكل فيها الفاكهة
بعد الغداء
لأن نسبة السكر مرتفعة بعد تناول هذه الوجبة، كما أن الفاكهة تحتوي على سكريات وبالتالي لا يجب تناولها بعد الغداء حتى لا يزيد مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يحتوي الغداء على أطعمة ثقيلة، وبالتالي يستغرق وقتًا طويلاً للهضم، من 4 إلى 6 ساعات، على عكس الفاكهة التي يمكن هضمها في غضون ساعة واحدة، لكن تناولها فورًا بعد الطعام يؤخر هضمها وقد يؤدي إلى تخميرها مما يمنع الاستفادة من مغذياته، بل وقد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
قبل النوم
ولا يفضل تناول الفاكهة بالليل أو قبل النوم، لأنها ترفع نسبة السكر في الدم، فإذا أردت تناولها يفضل تناولها أثناء النهار، بحسب مبابي.
فوائد الخضار والفواكه للجسم
تحمينا من أمراض القلب
باستمرار تناول الخضار والفواكه يجعلنا نحصل على بعض المعادن الهامة مثل البوتاسيوم وبالتالي نحصل على ألياف غذائية مهمة تحمي القلب والأوعية الدموية وتحسن كفاءة وظائفها الحيوية في الجسم. وأهمها تصلب الشرايين وحمايتها من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض.
يحمينا من الأورام السرطانية
أظهرت دراسات عديدة أن بعض أنواع السرطانات لا تأتي إطلاقا للأشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه بانتظام، وتشمل هذه السرطانات سرطان البروستاتا، وأنواع أخرى من السرطان، وذلك لوجود بعض المواد مثل اللايكوبين، وهو عنصر غذائي يحمي الجسم من أورام سرطانية ونجدها في الطماطم وغيرها من الخضار والفواكه الأخرى.
يحمينا من أمراض العيون المختلفة
يمكنه تحسين الرؤية والرؤية والوقاية من بعض أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي وأمراض أخرى. أظهرت العديد من الدراسات المختلفة أنه يمكننا الحماية منها بسبب تناول الفواكه والخضروات. كما أظهرت الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفاكهة تؤثر بشكل إيجابي على صحة العين والرؤية.
تحمينا من مرض السكري
داء السكري، وخاصة النوع الثاني، أشارت الدراسات إلى أن تناول الخضار والفواكه يساعد في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري، ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالتالي يحسن عملية إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يعزز الحماية ضد مرض السكري، وخاصة النوع الثاني.
يحافظ على صحة البشرة
من الأشياء التي تجعلنا نتناول الخضار والفواكه ما تفعله المغذيات الموجودة في الفواكه والخضروات للجلد، فهي تساعد على صحة الجلد، من علامات الشيخوخة، وتحارب الجذور الحرة التي تؤثر على الجلد وتسبب علامات تقدم العمر مثل الخطوط، الانكماش، إلخ، لذلك من أجل صحة الجلد بشكل أفضل، من الضروري تناول الخضار والفاكهة بشكل يومي.
يحافظ على ضغط الدم
تعد اضطرابات ضغط الدم من بين المخاطر الصحية التي يواجهها الإنسان سواء ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه، وكلاهما يؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية ومضاعفات خطيرة، ولكن مع تناول الفاكهة والخضروات، فإن التحكم في الضغط سيكون من الأمور الضرورية التي يمكن يتم الحصول عليها من تناول الفاكهة والخضروات.
الوزن المثالي والتخسيس من مظاهر السمنة
الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة والخضروات بشكل يومي لا يمكن أن يتسببوا في زيادة الوزن لديهم أو الإصابة بالسمنة، لذلك من أجل القضاء على الوزن الزائد والسمنة، يجب تناول الخضار والفواكه بشكل يومي للحفاظ على وزن صحي وحيوي ووزن الجسم.
علاج الجرح
يمكن أن تلتئم الجروح والإصابات، خاصة في الجلد والأسنان واللثة، بسرعة إذا حصل الشخص على نظام غذائي يومي متوازن من الخضار والفواكه، وخاصة فيتامين سي الذي يساعد في التعافي السريع.