القهوة في العصر الجاهلي، لمحة عامة عن القهوة، أول استخدام لمشروب القهوة، ومعارضة القهوة، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
القهوة في الجهل
اشتقاق لفظ (قهوة) من الشبع ؛ لأنه يشبع، أي يكره الطعام، أو يجلس له، وقد ذكره في (لسان العرب) لابن منظور
“يسمى هذا لأنه يمنع الشارب من تناول الطعام – أي أنه يزيل شغفه، وفي” الانضباط “هذا يعني إشباعه.
القهوة والشغف هما نفس الشيء.
– أما قهوتنا الحديثة فهي من نقع القهوة، ونشربها بكثرة بمختلف أنواعها، حتى أن مكان صنعها وصنع الشاي وغيرها، يسمى باللغة العربية باسمها (قهوة) ) وفي الكلاسيكية اسم مكان من الفعل (qaha) = مقهى. أخذت معظم لغات العالم الكلمة ونطقتها بكلمة قريبة من اللفظ العربي.
مع الأيام، اختفى استخدام القهوة بمعنى النبيذ في اللغة المعاصرة.
تم اكتشاف القهوة في بلاد الحبشة، وكانوا يسمونها هناك حتى يومنا هذا (بونا = القهوة بلغتنا)، ورأى شاربوها أن سلق كبسولات القهوة يوفر سائلًا مخدرًا قليلًا (يروي الطعام، أي يقلل الشهية للطعام. – كما ذكرت لسان العرب). يقال – بحسب ويكيبيديا – أن الرازي في القرن التاسع الميلادي ذكر القهوة في أحد كتبه.
عن القهوة
هو مشروب من أصل عربي حبشي ينمو من شجرة مسامية من أنواع مختلفة، ومصنوع من بذور محمصة، تنبثق منها نكهات ونكهات مختلفة. ما يسمى باقتصاد القهوة العالمي، وهو الآن يحفزنا على الخوض في تاريخ القهوة.
أول استخدام للقهوة
هناك العديد من الروايات الأسطورية عن أصل القهوة. إحدى هذه الروايات مرتبطة بالصوفي اليمني نور الدين أبو الحسن علي بن عمر الشاذلي عندما سافر إلى إثيوبيا. تقول الأسطورة
– لاحظ أن الطيور تتمتع بحيوية غير عادية عند أكل التوت وتشهد نفس الحيوية، ويعزو روايات أخرى في اكتشاف القهوة إلى تلميذ الشيخ أبي الحسن الشاذلي عمر.
وبحسب الحقائق القديمة المحفوظة في مخطوطة عبد القادر عمر، الذي اشتهر بقدرته على شفاء المرضى بالصلاة، فقد نُفي ذات يوم من المخا إلى كهف صحراوي بالقرب من أوساب.
حاول تحميص حبوب البن لتحسين النكهة، لكنها أصبحت صلبة ثم حاول غليها لتليين القهوة، مما أدى إلى ظهور سائل بني برائحة عطرة.
عندما شرب عمر السائل، شعر بنشاط استمر عدة أيام، ووصلت قصص هذا “المخدر الخارق” إلى المخا، وطلب من عمر العودة ليصبح قديسًا.
كان أسلاف الأورومو، المجموعة العرقية الإثيوبية الحالية، أول من لاحظ تأثير شجرة البن المحلية في زيادة الطاقة والحيوية.
استهلكه الصيادون من رجال الأورومو عند مغادرتهم لمسافات طويلة لأيام واستفادوا من قدرة نبات القهوة على قمع الجوع وتوفير المزيد من الطاقة.
تم إجراء دراسات التنوع الجيني على أصناف بن أرابيكا، والتي وُجد أنها ذات تنوع منخفض ولكن مع وجود بعض تغاير الزيجوت المتبقي من المادة الموروثة، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بقصب البن والقهوة الليبيرية (الأنواع ثنائية الصبغيات).
تم العثور على أدلة غير مباشرة تشير إلى مكان زراعة القهوة في أفريقيا أو بين الشعوب الأصلية التي استخدمتها كمنشط أو عرفت عنها قبل القرن السابع عشر.
يقال إن نبات البن الأصلي المستأنس كان في هرار، ويعتقد أن السكان الأصليين يستمدونه من إثيوبيا من السكان القريبين المتميزين في السودان وكينيا.
“كانت القهوة تُستهلك بشكل أساسي في العالم الإسلامي حيث نشأت وكانت مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بالممارسة الدينية، على سبيل المثال، ساعدت القهوة مستهلكيها على الصيام أثناء النهار والبقاء مستيقظين في الليل، خلال الاحتفال الإسلامي بشهر رمضان. »
“أصبحت القهوة مرتبطة بعيد ميلاد محمد. في الواقع، عزت العديد من الأساطير أصول القهوة إلى محمد، الذي أحضرها إلى الناس من خلال رئيس الملائكة جبرائيل ليحل محل النبيذ الذي حرمه الإسلام “.
رواية أخرى تتعلق بالخالدي، وهو راعي ماعز إثيوبي في القرن التاسع، لاحظ آثار النشاط على قطيعه عندما حذف قطيعه من التوت الأحمر الزاهي من بعض الشجيرات ومضغ نفس الفاكهة، لذلك دفعه الفرح إلى إحضار التوت. إلى راهب في دير قريب، لكن الراهب رفض استخدامها وألقى بهم في النار. خرجت منها رائحة محيرة أذهلت الرهبان الآخرين بالحضور للتحقيق. تم تحميص حبوب البن بسرعة في الجمر، ثم تذوب في الأرض في الماء الساخن، مما ينتج عنه أول فنجان قهوة في العالم.
نظرًا لأنه من غير المعروف أن هذه القصة ظهرت كتابيًا قبل عام 1671، وبعد 800 عام من المفترض أن تكون قد حدثت، فمن المحتمل جدًا أنها كانت ملفقة.
معارضة القهوة
لم يكن دخول القهوة إلى المجتمعات العربية بهذه السهولة. بل واجهت معارضة من رجال الدين في اليمن ومصر ومكة ونجد، ووصلت في بعض الأحيان إلى الحظر. في الواقع، كان أهالي نجد يمنعون العائدين من الحج من جلب حبوب البن من الحجاز، وظهرت هذه المعارضة لعدة أسباب. ومنها
– أن تكون التجمعات التي تنعقد من أجلها سبباً للتسلية، ومضيعة للوقت، وعرقلة للاستغفار وعباد الله، لا سيما عند مقارنتها بجمعات الذكرى.
كان مرتبطا بشرب التبغ (الدخان)، ولذلك رأوا فيه ما يرونه في دخان التحريم والبغضاء.
اعتبر بعض رجال الدين القهوة نوعًا من المسكرات وأثبطوا ما اعتبروه سلوكًا إنسانيًا لشاربها، والذي كان غريبًا في ذلك الوقت.
– الآن القهوة مشروب مفضل وواضح يجلب السعادة، ويضبط المزاج، لدرجة أنه يشرب اليوم في المساجد بعد أن كره بعض رجال الدين وحرمه آخرون. وقد أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) حتى شهر كانون الأول (ديسمبر) 2015 م، وأدرجت عادات القهوة العربية في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي بسبب الاحترام الذي تتمتع به القهوة في حياة العرب. المجتمع حتى اليوم.