القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة المسلوقة نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل فوائد البطاطا الحلوة، فوائد البطاطا الحلوة للتسمين وأضرار البطاطا الحلوة.
القيمة الغذائية للبطاطا المسلوقة
الدهون الأحادية غير المشبعة <0.1 جم
الكوليسترول 0 ملغ 0٪
الصوديوم 67 مجم 3٪
إجمالي الكربوهيدرات 24.5 جم 8٪
105 (439 كيلو جول).
إجمالي الدهون <0.1 جم 0٪
الدهون المشبعة <0.1 جم 0٪
– الدهون المتعددة غير المشبعة <0.1 جرام
ألياف غذائية 3.7 جم 15٪
السكريات 5.1 جرام
بروتين 1.9 جم
كالسيوم 37 مجم
بوتاسيوم 411 مجم
فيتامين أ 17306 مجم
فيتامين سي 3 ملجم
كافيين 0 مجم
فوائد البطاطا الحلوة
1- محاربة السرطان
في بعض الأبحاث، وجد أن البطاطا الحلوة قد تلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان القولون، ولأنها غنية بالفلافونويد، فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة والفم.
2- إمداد الجسم بالطاقة
تعد البطاطا الحلوة مصدرًا للكربوهيدرات والنشويات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. كل 100 جرام من البطاطا الحلوة المشوية توفر لنا ما يقرب من 89 سعرة حرارية، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون إلى زيادة الوزن والتخلص من النحافة إذا تم تضمينها في نظام غذائي متوازن ومحسوب.
3-الوقاية من فقر الدم
نظرًا لأن البطاطا الحلوة مصدر للحديد وحمض الفوليك، فمن المؤكد أنها ستلعب دورًا في الوقاية من فقر الدم، ويوصى بها بشكل خاص للنساء الحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد على إمدادهن بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجونها.
4- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز صحة القلب والشرايين والتحكم في مستويات ضغط الدم. من المعروف أن البوتاسيوم مهم جدًا للحفاظ على توازن السوائل في الجسم والحفاظ على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية، وكل 100 جرام من البطاطا النيئة تحتوي على ما يقرب من 337 مجم بوتاسيوم.
5- من أجل المناعة
نظرًا لأن البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين، فمن المؤكد أنها ستلعب دورًا رئيسيًا في تقوية وتعزيز المناعة من خلال تحييد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات والعديد من الأمراض، وخاصة أمراض البرد والشتاء. الاسترخاء وعلاج الأرق وتحسين التعلم والذاكرة وتقليل الالتهابات المزمنة، بينما يساعد تناولها في علاج التهابات الجهاز التنفسي والربو (الربو).
6- لمرضى السكر
تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر سكري منخفض (GI منخفض)، ووفقًا لأحدث الأبحاث، قد تساعد في تقليل نوبات نقص السكر في الدم ومقاومة الأنسولين لدى مرضى السكر، لأنها مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.
7- لصحة الجلد والعينين
نظرًا لأن البطاطا الحلوة هي مصدر لفيتامين أ المعروف بفيتامين الجمال، وبيتا كاروتين كمضاد قوي للأكسدة وضروري لتحييد الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والشيخوخة والتجاعيد على وجه الخصوص، سيكون للبطاطس بالتأكيد دور رئيسي في زيادة نضارة بشرتك وإشراقها، والبيتا كاروتين معروف بأهميته في الحفاظ على صحة العين. وسلامة الرؤية ومحاربة التنكس البقعي الذي قد يترافق مع تقدم العمر، وكذلك بالنسبة لفيتامين ج وفيتامين هـ، لكونهما نوعان من مضادات الأكسدة القوية.
فوائد البطاطا الحلوة للتسمين
تساعد البطاطا الحلوة في زيادة وزن الجسم. تحتوي على كميات كبيرة من النشا الذي يصعب هضمه، والعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات الصحية، فضلاً عن سهولة هضمها، لذا فهي توفر كمية كبيرة من الطاقة للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل غير طبيعية رقيقة ينبغي أن تشمل البطاطا الحلوة في طعامهم الغذائي ؛ إنه غذاء صحي وليس له آثار جانبية.
تعد البطاطا الحلوة أيضًا طريقة رائعة لإعطاء الجسم دفعة فورية من السعرات الحرارية. فهي غنية بالكربوهيدرات بطيئة الهضم، والتي تساعد على زيادة الوزن بسرعة، وتمنح الجسم إحساسًا بالشبع لفترة طويلة من الزمن، وتتميز بقدرتها على زيادة الوزن بمعدل صحي ؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبة منخفضة جدًا من الدهون، لذا فهو من الأطعمة المستخدمة لزيادة وزن الأطفال. يوفر العديد من الفيتامينات الضرورية لنمو الجسم وزيادة الوزن، بما في ذلك فيتامين ب 6، ب 9، ب 1، فيتامين ج، فيتامين ك، وفيتامين هـ.
الآثار الجانبية للبطاطا الحلوة
بالرغم من الفوائد العديدة للبطاطا الحلوة، إلا أن هناك بعض العيوب عند تناولها بكميات كبيرة، ومنها
1- يسبب اصفرار الجلد
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين أ، بحيث تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 787 ملليجرام، والنسبة الموصى بها خلال اليوم من هذا الفيتامين 700 ملليجرام للنساء و 900 ملليجرام للرجال، وهذا الفيتامين يزيد عن حده الطبيعي، أي عند تناول البطاطا الحلوة بكميات كبيرة مع مكملات فيتامين أ، قد يصفر الجلد أو يتحول إلى اللون البرتقالي، لكن لحسن الحظ يعود الجلد إلى لونه الطبيعي بمجرد التوقف عن تناوله.
2- يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكلى
تزيد البطاطا الحلوة من مستوى البوتاسيوم في الدم، لذلك يجب على مرضى القلب الذين يتناولون حاصرات بيتا تجنب تناولها، لأن مثل هذه الأدوية ترفع مستوى البوتاسيوم في الدم، ويجب على المصابين بأمراض الكلى تجنب تناولها. لأن قدرة الكلى قد تكون أضعف لتصفية كمية البوتاسيوم التي تم تناولها.
3- يزيد من مستويات السكر في الدم
تزيد البطاطا الحلوة من مؤشر نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب احتوائها على الكربوهيدرات، خاصةً عند قليها أو خبزها أو تحميصها، لذلك يجب على مرضى السكري من النوع الثاني استشارة الطبيب قبل إضافتها إلى النظام الغذائي.
4- يزيد من فرصة الإصابة بحصوات الكلى
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الأوكسالات التي تلتصق ببعضها عند دخولها الجسم أكثر من حاجة الجسم الطبيعية لها لتكوين حصوات الكلى، كما ينصح مرضى الكلى باتباع نظام غذائي يحتوي على كميات معقولة من الأوكسالات تحت إشراف طبيب.