القيمة الغذائية للوز نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نتعرف على فوائد ومضار اللوز ونبذة مختصرة عنها. اتبع الأسطر التالية.
القيمة الغذائية للوز
– سعرات حرارية 577 (2416 كيلو جول)
إجمالي الدهون 50.6 جم 78٪
الدهون المشبعة 3.9 جم 19٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 12.2 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 32.2 جم
– كوليسترول 0 مجم 0٪
– الصوديوم 1 ملجم 0٪
– إجمالي الكربوهيدرات 19.7 جرام 7٪
ألياف غذائية 11.8 جم 47٪
السكريات 4.8 جرام
بروتين 21.3 جم
كالسيوم 248 مجم
بوتاسيوم 728 مجم
حديد 4 مجم
فيتامين أ 5 مجم
فيتامين سي 0 مجم
معلومات موجزة عن اللوز
وصف نباتي
النبات عبارة عن شجرة صغيرة نفضية، يبلغ ارتفاعها عادة حوالي 3-4 أمتار. تتميز شجرة اللوز بأزهارها الجميلة ذات اللون الوردي، وتظهر هذه الأزهار وتتفتح في أوائل الربيع وقبل وقت طويل من ظهور الأوراق، وعندما يتم تلقيح هذه الأزهار يتحول كل منها إلى ثمرة تنمو بداخلها ناعمة ورقيقة. وعندما تنضج الثمرة الداخلية، وهي بذرة اللوز المقصودة هنا، تتحول القشرة إلى غلاف خشبي جاف. اللب الداخلي لفاكهة اللوز هو بذرة خشبية عندما تجف، وهي بدورها بذرة شجرة اللوز، وقد تحتوي الثمرة أحيانًا على بذرتين. الشجرة متناظرة الشكل، يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا، ولها أوراق طويلة ملتوية ومدببة الرأس.
الموطن وانتشار
موطنها بلاد الشام وتركيا وتزرع في العديد من الأماكن حول العالم، بما في ذلك دول شمال إفريقيا وإسبانيا وأستراليا والمملكة العربية السعودية واليمن. يأتي معظم الإنتاج اليوم من ولاية كاليفورنيا الأمريكية، تليها إسبانيا، ثم المغرب، وشجرة اللوز من أشجار حوض البحر الأبيض المتوسط ، حيث تنمو في سوريا، ولبنان، وتركيا، وفلسطين، والأردن، وتونس، والجزائر. والمغرب وليبيا.
ومع ذلك، فهي تنمو في دول أخرى مثل الولايات المتحدة الأمريكية، وهي أكبر دولة منتجة، وتنمو أيضًا في دول أخرى مثل اليمن، وأيضًا بكميات صغيرة في دول أخرى مثل المملكة العربية السعودية، حيث يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة الباحة.
تتميز شجرة اللوز بجمالها الدائم على مدار العام فهي بيضاء وزهرية في الشتاء، وخضراء في الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في الصيف حيث تبدأ الأوراق في الاصفرار وتتساقط. في نهاية الخريف، لم يتبق سوى الأغصان المغطاة باللون الأسود.
الفوائد الصحية للوز
مضاد للأكسدة ويحمي من أضرار أشعة الشمس
وأوضح الدكتور مجدي بدران، أن اللوز يحتوي على فيتامين إي، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون، ويساعد على حماية خلايا الجسم من أضرار أشعة الشمس الحارقة.
يزيد المناعة ويقلل من الحساسية
وأشار عضو الجمعية المصرية لأمراض الحساسية والمناعة إلى أن اللوز يحتوي على فيتامين “ب 2” الذي يحافظ على كفاءة الجلد والقرنية، كما يعمل على رفع كفاءة عملية التمثيل الغذائي.
مفيد لمرضى السكر
يحتوي اللوز على نسبة مناسبة من المغنيسيوم، مما يساعد على تحسين مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري. اللوز من المكسرات الغنية بالألياف التي تقلل من الحساسية وترفع المناعة.
يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم
وأشار الدكتور مجدي بدران إلى أن تناول اللوز لا يساعد فقط في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، بل يمنعه من الأكسدة، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه ينظم الكولسترول السيئ في الجسم، مما يساعد على تعزيز صحة القلب عن طريق زيادة مضادات الأكسدة في مجرى الدم وتحسين تدفقه.
يزيل السموم وينتج الطاقة
يحتوي اللوز على نسبة مناسبة من المغنيسيوم الذي يعمل على إزالة السموم من الجسم وهو مصدر مهم لإنتاج الطاقة. المغنيسيوم من أهم العناصر الغذائية، حيث أنه يزيد من قلوية الدم مما يزيد المناعة ويزيد من مضادات الأكسدة.
يساعد على تقوية العظام والأسنان
يحتوي اللوز على نسب مناسبة من الكالسيوم مما يساعد على تقوية العظام والأسنان وتجنب هشاشة العظام.
يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
يحتوي اللوز على المنغنيز، الذي يعزز تكوين الأنسجة والعظام، وأيض الكربوهيدرات وامتصاص الكالسيوم والسكر في الدم.
يساعد على النمو
الزنك هو أحد العناصر المهمة في نمو الخلايا. الزنك هو أحد مكونات 300 إنزيم. كما أنه يشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية داخل الجسم حتى في تكوين الشفرة الجينية للحمض النووي وتكاثر الخلايا. كما أنه يساهم في بناء العظام والأسنان.
تلف اللوز
ينصح الأطباء دائمًا بتناول اللوز بكميات معتدلة حتى لا يعاني الشخص من أعراض جانبية محتملة، ومنها
لمرضى السكر، يجب تناول اللوز باعتدال لأنه يخفض مستويات السكر في الدم.
قد يؤدي تناول اللوز قبل الجراحة بفترة وجيزة إلى انخفاض مستويات السكر في الدم
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه اللوز، وقد يتسبب ذلك في آلام في المعدة، وقيء، وغثيان، وإسهال، وصعوبة في التنفس، وضيق في التنفس، وحكة، وصعوبة في البلع.
قد يسبب اللوز بعض ردود الفعل الجلدية مثل الطفح الجلدي وانتفاخ الأطراف وسيلان العين والتهاب الجفون.
عسر الهضم وتورم الحنجرة والممرات الهوائية.
بالنسبة لمرضى الكبد، يعتبر اللوز من الأطعمة التي قد تسبب بعض المشاكل الخطيرة، مثل الغيبوبة الكبدية.
اللوز على وجه الخصوص قد يزيد من فرصة حدوث نزيف في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي، ولاحتوائه على دهون وأملاح، فقد يسبب بعض المخاطر للأشخاص المصابين بتليف الكبد.
قد يسبب بعض المشاكل، خاصة للبشرة الدهنية أو المختلطة
قد يتسبب في إصابة بعض الأشخاص بالحساسية أو التهابات الجلد أو الطفح الجلدي أو الحكة.