أنواع العسل الأبيض هناك العديد من الأنواع والأشكال المختلفة، كما يختلف لونه من نوع لآخر، وسنتعرف على أهم أنواع العسل الأبيض وسبب تغيير لون كل نوع من أنواع العسل الأبيض في هذا الموضوع.
عسل النحل مفيد وصحي لاحتوائه على بعض السكريات والأحماض الأمينية وكذلك الفيتامينات المختلفة التي يحتاجها الجسم.
يعتبر رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل العامل عاملاً أساسياً في إنتاج العسل. عندما يؤخذ العسل من رحيق الأزهار، يخزن العسل في كيس يسمى “معدة العسل” ثم يعمل النحل على وضعه داخل عيون الشمع السداسية.
فوائد العسل الأبيض
يقوي العسل الأبيض عضلة القلب، ويقلل من السعال، ويطرد البلغم، ويفيد في علاج قرحة المعدة. كما يساعد العسل الأبيض في علاج الحروق وحصى الكلى، كما يساعد في علاج عدد من الأمراض.
هناك أنواع مختلفة من العسل، وتختلف هذه الأنواع حسب مكان خروج الرحيق. أحيانًا يكون من أزهار مختلفة وأحيانًا يكون من إفرازات أو إفرازات نباتية تركتها الحشرات. وعليه، يختلف لون العسل ورائحة وطعم العسل. كما أن هناك عوامل أخرى تؤثر على صفاته مثل (نوع العسل). عوامل التربة والطقس
خصائص العسل الأبيض
1. العسل المأخوذ من الطبيعة لا يحتاج إلى ثلاجة لتخزينه، بينما يحتاج إلى وعاء مغلق بإحكام حيث يحفظ العسل الأبيض في درجة حرارة الغرفة الطبيعية.
2. سبب كون العسل الأبيض الطبيعي أحلى من سكر المائدة هو احتوائه على الفركتوز. 3. طريقة تكوين العسل هي مزج رحيق الأزهار مع إنزيمات النحل.
4. يعتمد لون العسل على الزهرة التي جمعت منها النحلة الرحيق.
5. عندما تقطع النحلة مسافة 11 مرة حول محور الكرة الأرضية بالنسبة لخط الاستواء بين الأزهار، تكون قد جمعت كيلوغرامًا واحدًا من العسل.
أنواع العسل وفوائد كل نوع
العسل الأبيض
يعالج الضعف الجنسي عند الرجال والنساء.
يعالج حصوات الكلى عن طريق تكسيرها ومنع تكونها مرة أخرى.
يعالج القرحة المزمنة والتهاب الكبد.
يعالج قرح المثانة ومشاكل الجهاز التناسلي.
– يمنع تسوس الأسنان.
يمنع احتباس الماء والملح، ومدر طبيعي للبول.
يعالج القروح والحروق والجروح ويستخدم في تحضير علاجات التجميل الطبيعية.
يساهم في علاج أنواع مختلفة من السرطان أبرزها سرطان الفم وسرطان الجلد.
يعالج نزلات البرد ونزلات البرد ومشاكل الجهاز التنفسي.
عسل السدر
يدعم جهاز المناعة ويحارب الأمراض المختلفة.
يعالج العقم ويزيد من القدرة على الإنجاب.
يعالج الملاريا والتيفوئيد.
يعالج الربو.
يضبط سكر الدم، ويمكن استخدامه كبديل للسكر في سوائل التحلية.
يسهل عملية الولادة عند النساء، ويخفف آلام المخاض والتشنجات.
يعالج أمراض المعدة، مثل القرحة ومتلازمة القولون العصبي.
يعمل كمسكن طبيعي.
حقائق عن ألوان العسل ألوان العسل
ما هي ألوان العسل ولماذا هذا التعدد في ألوانه وما هي العوامل المؤثرة في تكوينه.
ألوان العسل متعددة وهي الأبيض والعنبر والأصفر والعنبر والأحمر والبني والأسود والأحمر المخضر.
جميعها داكنة وفاتحة، فالنتيجة أن العسل متعدد الألوان، وهذا التنوع يرجع إلى عوامل داخل العسل وعوامل خارجية أخرى.
العوامل الداخلية
ويرجع ذلك إلى وجود حبوب اللقاح بداخله فتؤثر كميته وألوانه على لون العسل.
كما أن وجود الأملاح المعدنية ونوعيتها وكميتها يؤثر أيضًا على لون العسل ويؤثر بشكل مباشر على سواد اللون.
ووجود مركب MHF hydroxide methyl furfural في العسل أيضًا، فكلما زادت الكميات في العسل تعطي العسل لونًا غامقًا.
ينتج هذا المركب عند تعرض العسل للحرارة العالية أو لأشعة الشمس.
في المناطق الحارة، يكون لون العسل من نفس النوع أغمق منه في المناطق الباردة أو المعتدلة.
كما أن شيخوخة العسل تؤدي إلى ذلك. في كل عام يمر العسل المخزن، تزداد نسبة مركب MHF ويصبح العسل أغمق.
لذا فالألوان الداكنة ليست شرطًا لجودة العسل.
عوامل خارجية
وهنالك الكثير منها تلوث بالعسل، وتعرض العسل للغبار يغمق لونه.
بالإضافة إلى أنواع النباتات التي يؤخذ منها الرحيق، يكون عسل الحبة السوداء أسود غامق.
أما عسل الموالح فهو أصفر فاتح وشفاف. هذا الاختلاف في اللون يرجع فقط إلى الاختلاف في مصدر النبات، أي مصدر الرحيق.
ونفس العسل في مناطق مختلفة بيئيًا له لون مختلف، لذلك يختلف عسل البراري (الجبلي) في اللون من منطقة إلى أخرى، على الرغم من أن المرعى هو نفسه.
أي أن نفس النباتات موجودة في البيئتين، لكن الارتفاع فوق مستوى سطح البحر وأنواع التربة المختلفة هي التي تسببت في اختلاف اللون.
في الأماكن التي ترتفع عن مستوى سطح البحر، تميل ألوان العسل إلى أن تكون فاتحة وشفافة، وقد تم اختبار ذلك في جبال القلمون.
حيث توجد ثلاث هضاب بنفس الغطاء النباتي ولكنها تختلف في الارتفاع عن مستوى سطح البحر، الأولى ترتفع 800 م، والثانية 1500 م، والثالثة تصل إلى 2000 م.
يكون عسل الشوك فاتحًا في الهضبة العليا وأكثر قتامة منه في الهضبة الوسطى ويصبح أغمق في الهضبة السفلية.