ألوان البطيخ، أنواع البطيخ بشكل عام، علامات نضج البطيخ، الفوائد الصحية للبطيخ، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
ألوان البطيخ
يوجد حوالي 1200 نوع من البطيخ ولها ألوان وأنواع عديدة، على سبيل المثال البطيخ الأحمر والبرتقالي والأصفر، والبطيخ الأبيض والأزرق والبنفسجي، والبطيخ الأخضر. يتراوح متوسط أحجام جميع أنواع البطيخ من نصف كيلو إلى أكثر من 100 كيلو. البذور يوجد بطيخ ذو قشرة صفراء من الخارج، بينما لونه أحمر، وجميع الأنواع منتشرة ومعروفة في عدة دول مختلفة.
– اعتاد الشرق أوسطيون على إرواء عطشهم الصيفي عن طريق تناول البطيخ الأحمر، وبدون استخدام الفوتوشوب كما هو موجود في بعض الصور وتغيير الألوان، حيث يقوم اليابانيون بزراعة هذه الفاكهة لتخرج بألوان وأحجام مختلفة عما اعتدنا عليه، كما يمكنك استمتع بطعم البطيخ الأزرق والأبيض والأخضر والأصفر.
تبيع مواقع التسوق الشهيرة عبر الإنترنت هذه المنتجات ويمكنك طلبها عبر الإنترنت وتذوق طعمها مثل البطيخ العادي.
يُطلق على البطيخ في بلاد الشام ومصر اسم بطيخ، وفي المملكة العربية السعودية باسم “jeh” وفي الإمارات “نعم”، وفي العراق باسم “ازدهار” وفي اليمن باسم “حبيب” وفي المغرب باسم “dala” و في حلب باسم “الجبس”
أنواع البطيخ عامة
توجد أنواع عديدة من البطيخ، منها
1. بذور البطيخ الأحمر
يتم استخدامه لوصف البطيخ التقليدي المستدير أو البيضاوي. يحتوي هذا البطيخ على بذور سوداء يسهل ملاحظتها.
يأتي اللون الأحمر للبطيخ من مادة الليكوبين، التي تعطي البطيخ خاصية مضادة للأكسدة.
تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري.
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى، حتى الطماطم.
2. بطيخ بدون بذور
البطيخ الخالي من البذور الهجين هو الأكثر شعبية بين جميع أنواع البطيخ بسبب طبيعته الخالية من البذور. غالبًا ما يحتوي البطيخ الخالي من البذور على بذور بيضاء صغيرة ويسهل تناولها، ويميل البطيخ الخالي من البذور إلى احتواء المزيد من الليكوبين عن البطيخ المصنوع من البذور.
تشمل بعض أنواع البطيخ التي تندرج ضمن هذه الفئة ما يلي
قرمزي
– بيجو.
جاك القلوب
ملك القلوب
مليونير.
– نوفا.
ملكة القلوب
الثلاثي
3. البطيخ البرتقالي أو الأصفر
أصناف البطيخ التي تفتقر إلى اللايكوبين تندرج ضمن فئة البطيخ البرتقالي أو الأصفر.
بعض أصناف البطيخ التي تندرج تحت هذه الفئة تشمل
ملك الصحراء.
عطاء الذهب.
طفل أصفر.
دمية صفراء.
علامات نضج البطيخ
هناك مجموعة من النصائح، من خبراء الصحة، أظهروا من خلالها مجموعة من الطرق، غير معروفة للبعض، للتعرف على البطيخ الناضج من خلال بعض الخصائص التي تميزه عن غيره، وهي كالتالي
1. بقعة الأرض
ولفت الخبراء إلى ضرورة وجود بقعة صفراء على جانب واحد، تُعرف باسم بقعة الأرض أو الحقل، وتشير إلى أن البطيخ كان على الأرض وقت قطفه، ويشير إلى أن البطيخ قضى وقتًا أطول في النضوج، و يجب أن يكون أحلى، وتشير البقعة الأكثر بياضًا إلى أن قطفه مبكرًا جدًا ولم يصل إلى ذروة النضج.
2. التنصت على التكنولوجيا
“تقنية النقر” هي الصوت الذي يصدره البطيخ الناضج عند النقر عليه، وعلى الرغم من أن هذه الطريقة ذاتية، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة بين محبي البطيخ. يصدر البطيخ الناضج صوتًا عميقًا عند لمسه باليد.
3. شكل منتظم ومتماثل
وأشار الخبراء إلى ضرورة تجنب البطيخ ذي الأشكال المتموجة أو غير المنتظمة، وهي فكرة مختلفة عن الشكل العام للبطيخ، حيث يأتي بأشكال متعددة، مثل كروي أو ممدود، لكن هذه المعلومة تتحدث عن التشوهات التي تأتي في هذه الأشكال أو النتوءات أو الخدوش التي تسبب التفاوت. شكل غير منتظم من البطيخ. يشير عدم الانتظام إلى أن البطيخ تلقى كميات غير متناسقة من الماء أو لم يتم تلقيحها بشكل صحيح.
4. القوة والمتانة
يجب أن يكون للبطيخ الناضج قشرة سميكة لا تنثني بسهولة عند الضغط عليها.
5. الوزن بالنسبة للحجم
أكد الخبراء أن البطيخ الحلو الناضج يجب أن يكون ثقيلًا بالنسبة لحجمه، مما يعني أنه مليء بالماء وبالتالي فهو أكثر نضجًا.
6. فحص الذيل
يشير ذيل البطيخ إلى قطعة الساق التي تظل ملتصقة بعد قطف الثمرة، وعادة ما يشير الساق الخضراء إلى أن البطيخ قد تم قطفه مبكرًا ولم ينضج بعد، وعلى العكس من ذلك، يشير الجذع الجاف إلى أن البطيخ قد نضج.
الفوائد الصحية للبطيخ
أثبتت الدراسات الحديثة العديد من الفوائد الصحية للبطيخ، خاصة فيما يتعلق بسلامة الأمعاء والكلى. أظهرت الدراسات أن البطيخ لا يروي العطش فقط، ويرطب البشرة، وينعش الجسم، ولكنه قد يعمل أيضًا كملين قوي للأمعاء، وهو مادة تساعد على الهضم، ومنشط للدم، ومفكك لحصى الكلى. ووجد الباحثون أن المركبات الطبيعية الموجودة فيه تساعد في تقليل شدة الأمراض الجلدية، وتساعد بذوره في تقليل ارتفاع ضغط الدم، ويمكن استخدام جذوره لوقف النزيف.
1. يعتبر البطيخ مفيد للكلى حيث يقلل من ترسب حمض البوليك في الدم.
2. الوقاية من السرطان الليكوبين الموجود في البطيخ هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من السرطان.
3. تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم والمنجنيز وهما من العناصر التي تقلل الضغط.
4. زيادة إنتاج الطاقة. غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم مما يساهم في زيادة النشاط.
5. ترطيب البشرة.
6. زيادة العملية الجنسية.
7. تقوية العين لما تحتويه من فيتامين أ
8. يفيد في الرجيم والتخسيس.
9. مفيد لصحة الحامل لما يحتويه من فوائد عديدة.
10. تنظيم مستوى السكر في الدم.