البطيخ الأرجواني نتحدث عنه من خلال هذا المقال ونذكر لك أيضًا أهم الفوائد الصحية للبطيخ ونشير إلى الضرر إن وجد، اتبع السطور التالية.
البطيخ الأرجواني
يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه إثارة، وينتمي إلى عائلة القرعيات، وموطنه الأصلي أفريقيا الاستوائية، ولكنه يُزرع في جميع أنحاء العالم، والبطيخ غني بفيتامين أ وفيتامين ج، وعادة ما يؤكل طازجًا، وقشره قد يكون مخللًا في بعض الأحيان، يغطي نبات البطيخ الشعيرات الصغيرة، ويتفرع إلى أغصان صغيرة، وله أوراق ريشية، بالإضافة إلى أزهار صفراء وكبيرة وكروية، وشكل الثمار كبير ومغطى بقشر كثيف. بطيخ يوباري “بطريقة مختلفة تمامًا .. تخيل أنك إذا أردت أن تأخذ هدية فاخرة وباهظة الثمن لأي شخص ؛ إنك تأخذ قطعة من هذا البطيخ، إذا كنت تستطيع دفع ثمن واحد، وهو ما يصل إلى 23 ألف دولار أمريكي! هل لديك الشجاعة لشراء واحدة وإهدائها لشخص ما
الفوائد الصحية للبطيخ
يحمي البوتاسيوم الموجود في البطيخ وظيفة الأعصاب
البطيخ غني بالبوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم وظيفة الأعصاب من خلال تسهيل مرور النبضات الكهربائية والرسائل، حيث أن النقص الشديد في البوتاسيوم يمكن أن يؤدي إلى انخفاض وظيفة الأعصاب، والتنميل والوخز. إذا كنت تعاني من تقلصات في الساق ليلاً، فقد يكون السبب هو نقص البوتاسيوم.
لصحة القلب
يعتبر اللايكوبين مسؤولاً عن اللون الأحمر الوردي للبطيخ، وقد ثبت أن اللايكوبين يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وحدوث أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية أو يستهلكون الأطعمة الغنية بالليكوبين بشكل منتظم.
يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع
إذا كنت تحاول الاستفادة من رمضان لإنقاص الوزن، فكل ما عليك فعله هو تناول كمية مناسبة من البطيخ عند السحور، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والماء، وتجعلك تشعر بالشبع والشبع لفترة طويلة زمن.
مفيد لصحة الجهاز الهضمي
نظرًا لضيق الوقت في رمضان، حيث تكون ساعات الإفطار قليلة، فمن الممكن قضاء الوقت دون شرب كمية كافية من الماء، وبالتالي قد تشعر بالجفاف وقد تعاني من بعض الآثار الجانبية الصحية الخفيفة مثل الصداع والتعب والإمساك غير المريح. .
يحتوي البطيخ على مضادات الأكسدة
تتدخل مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ مثل فيتامين C والليكوبين عن طريق توفير أحد الإلكترونات الإضافية للجذور الحرة، وبالتالي تحييدها ومنعها من التسبب في تلف الخلايا.
مفيد لتجديد شباب الجلد
تناول البطيخ بانتظام عند السحور يعمل على تغذية البشرة وزيادة نضارتها وحيويتها وترطيبها، ويعوض عن الترطيب الذي تفقده بعد يوم طويل من الصيام، لاحتوائه على فيتامين سي وكمية كبيرة من الماء تساعد على ترطيب بشرتك. .
يقي من مرض السكري
عندما تستهلك البطيخ بانتظام في السحور، تقوم الكلى بتحويل حمض أميني واحد، L-citrulline، إلى حمض أميني آخر، L-arginine. تشير الدراسات إلى أن مكملات L-arginine مفيدة في تنظيم استقلاب الجلوكوز وحساسية الأنسولين. على الرغم من أنك قد لا تتمكن من الحصول على أكبر قدر ممكن من الأحماض الأمينية من البطيخ من خلال المكملات الغذائية، إلا أن الأطعمة التي تحتوي على هذا المركب يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي مصمم لمكافحة مرض السكري.
يمنع الشعور بالجفاف في نهار رمضان
يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من الماء، لذلك سيساعدك على البقاء رطبًا وعدم الشعور بالعطش خلال نهار رمضان.
يمنع ضربة الشمس
يقع الآلاف ضحية لضربة الشمس، يموت أكثر من مائتي شخص سنويًا في الولايات المتحدة بسببها، وهي حالة خطيرة تتطلب عناية طبية. يمكن أن يساعد البطيخ، الذي غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من الماء، على إبطال تأثيرات الحرارة في الصيف وربما يقلل من خطر الإصابة بضربة الشمس. يأكل الصائم البطيخ بانتظام في السحور للحصول على الترطيب الكامل والوقاية من الجفاف حتى لا يتعرض لضربة الشمس.
الآثار الجانبية البطيخ
بالرغم من الفوائد الهائلة التي يحتويها البطيح إلا أن له بعض العيوب التي يجب أن تعرفها وما هي الحالات التي يجب عليك استشارة الطبيب فيها
الشعور بالامتلاء
يمنحك الشعور بالامتلاء وعدم تحمل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الدهون الصحية والبروتينات، يحتاج جسمنا إلى جميع العناصر الغذائية.
تسبب رد فعل تحسسي
قد يصاب البعض منا وخاصة الأطفال بطفح جلدي أو ظهور بثور صغيرة على الوجه نتيجة تناول البطيخ لأنه يسبب لهم الحساسية، وفي هذه الحالة يجب استشارة الطبيب.
للنساء الحوامل
يفضل استشارة الطبيب قبل الإفراط في تناول البطيخ الأصفر للحامل، لأنه قد يعمل على رفع مستوى السكر في الدم.
اشرب الماء بعد تناول البطيخ
وأوضح بعض الأطباء أن هناك ألمًا قد يصاحب الأشخاص إذا شربوا المزيد من الماء بعد تناول البطيخ، ويعاني الشخص من ألم شديد في النظام الصحي.
تأثير البطيخ على القولون
يوصى بتجنب الأطعمة السكرية والحمضية، خاصة وأن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من السكر الطبيعي، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
استخدامات أجزاء من نبات البطيخ
تُستخدم الأجزاء المختلفة من نبات البطيخ بعدة طرق، منها ما يلي
لب البطيخ
يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازج كواحدة من أشهر الفواكه المتوفرة في الصيف كوجبة خفيفة لذيذة، بالإضافة إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب، ويمكن غلي العصير للحصول على مشروب مركز، واللب. يمكن استخدام البطيخ البري كنوع من العلف للماشية.
قشر البطيخ
يمكن تقشير البطيخ وتجفيفه وطهيه لاحقًا لتناوله أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ إلى نصفين، وإفراغ اللب، ويمكن استخدام القشر كوعاء مزخرف توضع فيه العصائر أو أنواع الفاكهة الأخرى.
بذور البطيخ
يمكن أن تؤكل البذور بأكثر من طريقة. يمكن تجفيفها وتحميصها وقليها وتبخيرها وتناولها مع اللب الداخلي. يمكن استخدام دقيق البذور في أنواع الحساء المختلفة، أو إضافته إلى الدقيق المستخدم في تصنيع الأطعمة المختلفة.
أوراق البطيخ
يمكن أن تؤكل أوراق ونباتات البطيخ الصغيرة الصغيرة كخضروات، أو تضاف إلى السلطات المختلفة، ويمكن أيضًا استخدامها كنكهة أو كنوع من التوابل. أزهار البطيخ يمكن تناول أزهار البطيخ بتغطيتها بطبقة من اللبن ثم قليها.
زيت بذور البطيخ
يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في السلطات المختلفة، حيث يكون زيت البطيخ أصفر اللون، ويتم استخراجه بغلي البذور أو عصرها بالبخار.