تحلية الشاي بالعسل، فوائد العسل الطبيعي، ومن هو البديل الآمن للسكر أم العسل الأبيض أم سكر الدايت ، وعن استخدام سكر الدايت للتحلية نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
تحلية الشاي بالعسل
نأكل العسل ونضعه في كل طعام وشراب خاصة في الشاي. نعتقد أن السكر أفضل من السكر، وأسهل في التمثيل، وله آلاف الفوائد في علاج الأمراض.
ومصدر الشفاء هذه الإنزيمات الموجودة في العسل، كما جاء في القرآن الكريم “فيه شفاء للناس”، وفي التوراة أنهم وجدوا العسل في بطن أسد ميت، والعسل يقضي على الميكروبات، أنه بالرغم من تعفن جسد الأسد فإن ذلك لا يؤثر على طعم العسل أو فائدته.
يستخدم الناس العسل بشكل مفرط، لذلك نرفض أي حلويات غير العسل، وجميع الحلويات لأنها سكر، والسكر له تأثير حمضي مباشر في الفم وفي المعدة أيضًا .. ولكن يمكن القول إن معظم الأفراد قد وقعوا فيها. خطأ العمر، أثبتت الدراسات العلمية أن نحل العسل يفقد فائدته إذا وضعناه في سائل تزيد درجة حرارته عن 40 درجة مئوية، وعادة ما نضعه في الشاي الساخن، ونضعه في الحلويات وفي بعض الأطعمة التي يجب أن تكون ساخنة جدًا، مثل الأرز مع الحليب، أو اليقطين، أو بعض الفطائر.
لتصحيح هذا التصور الخاطئ، لا يجب وضع العسل في الشاي حتى تنخفض درجة حرارته، أو القيام بذلك أتناول ملعقة أو ملعقتين من العسل على معدة فارغة. أما الشاي فالأفضل أن نضع فيه الحليب ونتركه حتى يبرد ثم نشربه مرة.
لذلك، بدلًا من شرب كوبين وثلاثة أكواب، من الأفضل أن تكتفي بكأس واحد. أما العسل فذهب إلى المعدة ليكون أكثر فائدة. والمطلوب هو المنفعة وليس الطعم، ولك حرية اختيار مكان وضع العسل في شاي مغلي أو في فمك وعلى معدة فارغة. وللضرورة أحكام، وأحكام الضرورة تنفع!
فوائد العسل الطبيعي
يكفي استخدام كمية قليلة من العسل للحصول على طعم حلو، حيث يحتوي العسل على سكر الفواكه أكثر من الجلوكوز، والفركتوز له طعم أحلى.
يحتوي على كمية صغيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة (غالبًا من نوع الفلافونويد الصحي).
يمكن أن يعالج تناول العسل النقي عالي الجودة العديد من المشاكل الصحية، خاصة أمراض الجهاز التنفسي، وتحسين فعالية جهاز المناعة، وتقليل أعراض الحساسية.
يحتوي العسل الطبيعي على كميات صغيرة من مسببات الحساسية الموجودة في مصدره. لذلك أثبتت الدراسات أن تناوله يزيد من مقاومة الجسم له ويمنع الحساسية والحساسية.
يساعد في تدمير ميكروبات الجهاز الهضمي لاحتوائه على مضادات حيوية طبيعية.
من المفيد وضع العسل على الجلد لتسريع التئام الحروق والجروح الصغيرة.
التقليل من أعراض نزلات البرد وعلاج السعال والتهاب الحلق.
من هو البديل الآمن للسكر أو العسل الأبيض أو سكر الدايت
كثر الحديث عن مخاطر السكر بجميع أشكاله، وتحول الأمر من مجرد نظريات أو دراسات إلى حقيقة علمية يجب التعامل معها على أساسها.
يرى البعض أن العسل الأبيض بديل آمن للسكر، فليس له نفس الآثار الجانبية، ولا يثقل كاهل الجسم بنفس السعرات الحرارية الموجودة في السكر، ويبدو أن العلم له رأي آخر، حيث يقول الدكتور وايت العسل للتحلية. المشروبات، لأنها في هذه الحالة لها نفس تأثير السكر على الجسم، ولا يوجد فرق في السعرات الحرارية، وبالتالي فهي ليست بديلاً آمنًا، سواء لمرضى السكر أو للراغبين في إنقاص الوزن، أو حتى لمن يبحثون عن أسلوب حياة صحي. .
– أضافت أن العسل يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومفيدة، ولكن إذا تم تناوله في كوب من الماء، وذلك بهدف معالجة التهاب المعدة والأمعاء أو الحد من أمراض القولون، لكن إضافته إلى مشروب ساخن يحوله إلى سكر، ويفتت عناصره، وبالتالي لا يفضل تناوله بشكل متكرر لتحلية المشروبات اليومية.
وعن البديل الآمن للسكر، قال وافي إن السكر الصناعي أو الدايت المصنوع من الأسبارتام هو البديل الأكثر أمانا من حيث المشروبات المحلاة، وأكد أن كل دول العالم اعترفت بأنه بديل آمن على عكس ما هو موجود. يتم الترويج لها في مصر رغم ذلك. ونصحت بالحد من استخدام السكريات بشكل عام حتى لو كانت اختيارات آمنة، ونصحت النساء بتناول 3 ملاعق كبيرة فقط في اليوم أو ما يعادله، ويمكن للرجال تناول 6 ملاعق كبيرة دون ضرر.
حول استخدام سكر الدايت للتحلية
يعتبر سكر الدايت من أهم مكونات أي نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن، ويستخدم لتحلية المشروبات بأنواعها، حتى يستخدمه كثير من الناس كعنصر أساسي في صناعة الحلويات وبعض الأطعمة.
يستخدم سكر الدايت سواء أقراص أو حبوب أو مساحيق تباع في الصيدليات أو المحال التجارية لتحلية المشروبات الساخنة والعصائر ومنتجات الألبان، كما يستخدم في مكونات الحلويات.
– كمية قليلة من سكر الدايت يحلى الأطعمة والمشروبات ضعف كمية السكر “السكروز”، بالإضافة إلى احتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية.
يعطي بديل السكر الطبيعي من المضافات الغذائية نفس تأثير السكر العادي، وخاصة على حاسة التذوق، وعادة ما يكون أقل في عدد السعرات الحرارية.
تعتبر بعض بدائل السكر طبيعية والبعض الآخر يتم تصنيعه، بالإضافة إلى أن فئة من تلك البدائل عالية الكثافة، أي أنها مركبات تعطي حلاوة السكروز مرات عديدة، وبالتالي فإننا نستهلك منها أقل من سكر عادي.
ستيفيا هو أكثر أنواع سكر الدايت أمانًا، وهو مُحلي طبيعي يُستخرج من أوراق نبات Rebaudiana، وهو نبات يُزرع منذ قرون في أمريكا الجنوبية. دراسات تؤكد فوائد الستيفيا للصحة، خاصة أنها تخفض ضغط الدم بنسبة تتراوح بين 6٪ إلى 14٪ لدى مرضى الضغط.