تخزين عسل مانوكا نتحدث عنه من خلال هذا المقال حيث نذكر فوائد ومضار عسل مانوكا ونشير إلى درجة سلامته للأطفال.
تخزين عسل مانوكا
من الأفضل دائمًا تخزين عسل مانوكا في مكان بارد ومظلم وجاف. أوصت جمعية النحالين الألمانية ومقرها برلين بضرورة حفظ العسل عند درجة حرارة 16 درجة مئوية، وبهذه الطريقة يتم حفظه بشكل أفضل، ويبقى في مذاقه الطبيعي لفترة طويلة. طويل. علاوة على ذلك، يجب أن يكون مرطبان العسل دائمًا مغلقًا جيدًا، لأن العسل يكتسب بسهولة نكهات غريبة من الطعام المحيط به. أشارت الجمعية الألمانية إلى أنه إذا تم استخدام العسل كمكون أساسي في الوجبات الساخنة أو المشروبات، فلا يجب طهيه، بل يجب إضافته إلى مثل هذه الأطعمة فقط بعد انتهاء عملية الطهي، وأضافت أنه في حالة “تبلور العسل” “، ومن ثم صلب الملمس، فهذه ليست مدعاة للقلق، فهذه عملية طبيعية تحدث عاجلاً أم آجلاً في حالة أن منتج العسل بجودة جيدة، كما أنها تدل على نقائه الطبيعي. أما بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استعادة الحالة السائلة للعسل مرة أخرى، فيمكنهم بعد ذلك تسخينه برفق في وعاء من الماء لا تتجاوز درجة حرارته 40 درجة مئوية.
ما هو عسل مانوكا
عسل مانوكا هو أحد أنواع العسل الذي ينتجه نوع خاص من النحل يعيش في بلدان معينة مثل ؛ أستراليا ونيوزيلندا، ويعتمد هؤلاء النحل في تغذيتهم على زهرة معينة هي زهرة المانوكا، وإن كان ظهور هذا العسل الذهبي والكثيف لا يجعله يبدو مختلفًا عن عسل النحل العادي، إلا أن تركيبته الكيميائية تجعله يحتوي على مادة مميزة ومميزة. مواد مختلفة عن أنواع العسل الأخرى. يحتوي عسل مانوكا على مستويات عالية من ميثيل جلايكوكسال، وهذه المادة مادة مفيدة للغاية توجد في جميع أنواع العسل، ولكن عسل مانوكا على وجه الخصوص يحتوي على تركيزات أعلى منه.
هل عسل مانوكا آمن للأطفال
يُصنف العسل على أنه غذاء مغذي يمكن أن يوفر للأطفال العديد من الفوائد الصحية، ولكن يجب تجنبه للأطفال دون سن السنة، لأن احتوائه على الأطفال دون سن السنة يؤدي إلى التسمم حيث أن العسل يحتوي على البكتيريا التي تشكل الجراثيم المعروفة باسم Clostridium botulinum، والتي يمكن أن تتكاثر في الأمعاء وتطلق هذه البكتيريا سمومًا تهيج أمعاء الطفل دون سن السنة، نظرًا لعدم قدرتها على طرد الجراثيم والبكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى، ولكن العسل آمن للأطفال فوق عام واحد حيث أن جهازهم الهضمي ناضج وقادر على طرد البكتيريا من الجسم، فيمكن استخدامه كبديل للسكر المكرر، ولا ينبغي إضافة العسل والسكر في نفس الوقت.
الفوائد العامة لعسل مانوكا
مضاد للبكتيريا ومضاد للبكتيريا
يحتوي عسل مانوكا على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة، مع الحفاظ على بيئة الجرح الرطبة وحاجز أو حاجزًا طبيعيًا وقائيًا، مما يمنع الالتهابات الميكروبية في الجرح.
يساعد في التئام الجروح وتجديد الأنسجة
تم ترخيص استخدام عسل مانوكا لتضميد الجروح وتعقيمها بالكريمات الطبية الموضعية لعسل مانوكا من قبل الخدمة الصحية البريطانية (ويكيبيديا)، وتمت الموافقة عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كعلاج للجروح (مصدر موثوق) كما قامت دراسات متعددة أيضًا أظهر أن عسل مانوكا له فوائد في تعزيز التئام الجروح، والمساعدة على تجديد الأنسجة واستعادتها، كما أنه يقلل من الألم الناتج عن الحروق (مصدر موثوق).
تعزيز صحة الفم والأسنان
لتعزيز صحة الفم والوقاية من تسوس الأسنان ومشاكل اللثة، يجب القضاء على البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب البلاك والبلاك على الأسنان وبالتالي تسوس الأسنان وانسداد اللثة.
ولكن في الوقت نفسه، يجب الحفاظ على البكتيريا المفيدة الأخرى، وقد أظهرت الدراسات أن عسل مانوكا يهاجم بكتيريا الفم الضارة المرتبطة بتكوين البلاك والبلاك، ويقلل من فرص التهاب اللثة وتسوس الأسنان.
علاج التهاب الحلق
إذا كنت تعاني من التهاب الحلق، فإن أحد الفوائد المضادة للفيروسات والبكتيريا لعسل مانوكا هو أنه سيعطيك راحة فورية ويقلل الالتهاب ويهاجم البكتيريا التي تسبب الألم.
ومن فوائد عسل مانوكا أيضًا أنه يشكل طبقة عازلة تغطي البطانة الداخلية للحلق تعمل كمسكن للألم وتمنع تكون البكتيريا.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تعد متلازمة القولون العصبي من أكثر أمراض الجهاز الهضمي شيوعًا، ومن فوائد عسل مانوكا أنه يخفف أعراضه بشكل كبير والتي تشمل (الانتفاخ والغازات والإمساك أو الإسهال وآلام البطن).
تغذية الاطفال
يحتوي العسل على كمية كبيرة من المعادن المفيدة والصحية للأطفال. يمكنك الاستفادة منه عن طريق إضافته إلى الأطعمة والعصائر، أو يمكن إعطاؤه للأطفال مباشرة.
أخطار ومخاطر عسل مانوكا
هناك بعض المحاذير والأشياء التي يجب أن تعرفها أولاً قبل البدء في استخدام عسل مانوكا، حيث أن عسل مانوكا قد يسبب مشاكل مثل
زيادة الوزن (السمنة)
على الرغم من أن كل ملعقة كبيرة من عسل مانوكا تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية (كمية صغيرة نسبيًا)، فإن الاستهلاك المفرط للعسل قد يسبب زيادة الوزن والسمنة.
المضاعفات المتعلقة بمرض السكري
على الرغم من أن محتوى السكر في عسل مانوكا ليس مرتفعًا نسبيًا، إلا أنه قد يشكل خطرًا على مرضى السكر، لذا يجب توخي الحذر.
رد فعل تحسسي
قد يؤدي تناول عسل مانوكا إلى رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.