جدول الأطعمة الحمضية والقلوية نتحدث عنه من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم أهم فوائد الحمضيات ونصائح مختلفة لزيادة قلوية الجسم وأهمية النظام الغذائي القلوي.
جدول الأطعمة الحمضية والقلوية
أول الأطعمة القلوية
الأطعمة القلوية جدا
ليمون، بطيخ، جريب فروت، مانجو، خرشوف، بصل، بقدونس، سبانخ، بروكلي، ثوم، زيت زيتون، شاي أعشاب، عصير ليمون، فول الصويا، فجل أسود، خيار، هندباء، شاي أخضر، جينسنغ.
الأطعمة القلوية المتوسطة
أرز، بلح، تين، شمام، عنب، توت، تفاح، إجاص، زبيب، بامية، قرع أخضر، فاصوليا، خس، بطاطا حلوة، زيت بذر الكتان، شمندر، فول الصويا، فاصوليا بيضاء، فول الصويا، أفوكادو، فجل أحمر، زهرة، كرفس، حليب الصويا، الكيوي، المشمش، الفول، البنجر.
الأطعمة منخفضة القلوية
عسل، موز غير متساوي، جزر، طماطم، ذرة، فطر، بطاطس، زيتون، جبن فول الصويا، كستناء، زعتر، صنوبر، لوز، عدس، لفت، فجل أبيض، بذور سمسم، خرشوف، باذنجان، ريحان، فلفل، قرنبيط، كرز، كراوية، كمون، بازلاء، قرع، قرنبيط، كوسة.
ثانياً الأطعمة الحمضية
الأطعمة الحمضية جدا
حلوى مصنعة، لحم بقري، مشروبات غازية وفوارة، دقيق أبيض، لحم ضأن، معجنات، كعك، لحم خنزير، سكر أبيض، سكر بني، شوكولاتة، بودنغ، مربى، دقيق سميد، شاي أسود، أرز أبيض، خل أبيض مصنع، دجاج، قهوة.
الأطعمة الحمضية المتوسطة
مخلل معالج، محار، موز، جبن، بيض، زبادي، فستق، زبدة، مكرونة، شوفان، نخالة، شعير، توت بري، عدس، فاصوليا مجففة، كاتشب، برتقال، فراولة، كاجو، زيتون، جوز الهند.
الأطعمة منخفضة الحموضة
المشروبات الغازية والفواكه المعلبة.
أهمية الحمضيات
يساعد في تعزيز صحة الدماغ
وجدت دراسة نشرت عام 2017 في المجلة البريطانية للتغذية، بما في ذلك أكثر من 13000 من كبار السن اليابانيين، أن مركبات الفلافونويد الغنية بمضادات الأكسدة الموجودة في الحمضيات قد تساعد في تحسين صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون ومرض الزهايمر. أولئك الذين تناولوا حصة يومية من الحمضيات كانوا أقل احتمالاً بنسبة 23٪، “تحدث هذه الأمراض عادة بسبب انهيار الخلايا، وتساعد مركبات الفلافونويد في تقليل هذا الانهيار.”
تقليل مخاطر الإصابة بحصوات الكلى
يمكن أن يتسبب التركيز الأعلى من الطبيعي للمعادن في البول في تكوين حصوات الكلى. كشفت دراسة كبيرة في عام 2014 من قسم جراحة المسالك البولية أن حصوات الكلى أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يتناولون القليل من ثمار الحمضيات. “الأطعمة الحمضية يمكن أن ترفع مستويات السترات.” في البول، مما يقلل من خطر الإصابة بهذه الأنواع من حصوات الكلى.
تساعدك على إنقاص الوزن
يساعد البرتقال والجريب فروت على استقرار نسبة السكر في الدم لإبقائك ممتلئًا لفترة أطول، خاصةً عند تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون الصحية، مثل الزبادي العادي أو البيض. وهذا يعني أنه يجب عليك تناول البرتقال كله وليس العصير فقط، لأن العصير يفتقر إلى الألياف، مما يساعدك على إنقاص الوزن في المقام الأول.
احمي قلبك
وجدت دراسة نشرت عام 2006 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن الأشخاص الذين خضعوا لجراحة المجازة التاجية لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، والكوليسترول في دمائهم بعد شهر واحد فقط من تناول الجريب فروت، مرة واحدة في اليوم. المركبات “الموجودة في الحمضيات” تعمل على تحسين مؤشرات صحة القلب، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان والفلافونويد. كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة تعتبر ثمار الحمضيات أيضًا مصدرًا رائعًا لحمض الفوليك، حيث تمثل حوالي 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. لكن ضع في اعتبارك أن الجريب فروت يتفاعل مع بعض الأدوية، بما في ذلك الأدوية المستخدمة لارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والاكتئاب.
يحمي من سرطانات الجهاز الهضمي
تساعد الفاكهة في محاربة السرطان، حيث تميل ثمار الحمضيات إلى إظهار حماية أكبر ضد سرطانات الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطانات الفم والمريء والمعدة والقولون، مقارنة بالفواكه الأخرى “. فيتامين ج، الكاروتينات والفلافونويدات الموجودة في الفواكه والخضروات، بما في ذلك البرتقال مرتبطة بالمساعدة في الوقاية من السرطان.
يساعد على تعزيز امتصاص الحديد
تساعد المستويات العالية من فيتامين ج في برتقالة واحدة (68 مجم) والجريب فروت (77 مجم) والليمون (18 مجم) جسمك على امتصاص الحديد بشكل أفضل. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت نباتيًا. يمكن أن يؤدي تناوله مع فيتامين سي إلى زيادة امتصاصك بنسبة 5 إلى 6 مرات.
نصائح لزيادة القلوية في جسمك
تناول الأطعمة القلوية، مثل اللفت والسبانخ والتفاح والمشمش والأفوكادو والخيار.
تجنب الأطعمة الحمضية، والتي تشمل السكريات المكررة والأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة واللحوم والذرة والبيض ومنتجات الألبان والحبوب والأسماك.
تجنب المشروبات الحمضية مثل المشروبات الغازية والشاي المحلى وعصير الفاكهة المصنعة والمشروبات الرياضية.
اشرب المشروبات الخضراء، مثل عصير الخضار الخضراء وعصير الشعير.
اشرب عصير نصف ليمونة في كوب من الماء الدافئ أول شيء في الصباح على معدة فارغة.
تناول المزيد من الأطعمة النباتية واختر فقط المنتجات الحيوانية العضوية التي تتغذى على الأعشاب.
الفوائد الصحية للنظام الصحي القلوي
احصل على المزيد من الطاقة
هناك تفسير بسيط لماذا يساهم النظام الغذائي القلوي في ارتفاع مستويات الطاقة، لأنه يشجع على تناول طعام حقيقي، وتجنب الأطعمة التي لا تحتوي على قيمة غذائية، وهذا النظام الغذائي يوصي بالفواكه والخضروات .. خاصة الطازجة، والمكسرات، بالإضافة إلى كميات معتدلة من منتجات الألبان والحبوب واللحوم لتحقيق التوازن. يجب حظر الأطعمة المصنعة. المزيد من الطاقة هو علامة على صحة جيدة، مما يعني أننا نأكل جيدًا ونلبي متطلباتنا الغذائية.
يخفف الإمساك
لا يمكن أن تصاب بالإمساك إذا التزمت بنظام غذائي قلوي يعتمد على منتجات نباتية تشكل 75-85٪ منه، لأنك في هذه الحالة تستهلك ما يكفي من الألياف، ولا تأكل الكثير من الأطعمة التي تحتاج إلى هضمها لفترة طويلة، مثل منتجات الألبان أو الحبوب المكررة أو البروتينات من أصل حيواني. تعمل الألياف الغذائية على تحسين وقت العبور المعوي وتساعد على زيادة التكرار والحجم وحركات الأمعاء السهلة، مما يمنع الإمساك ويخففه.
مثالي للبواسير
النظام الغذائي القلوي مفيد لأي شخص يعاني من البواسير لاحتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية من مصادر نباتية، بالإضافة إلى أن الخضار والفواكه تشكل جزءًا كبيرًا من هذا النظام الغذائي، مما يضمن نسبة عالية من الماء تمتصه الألياف الغذائية، ويزيد من حجم الكتلة البرازية مما يعزز عملية مروره في الجهاز الهضمي، لذلك تمر الفضلات بسهولة أكبر من المعتاد، لذلك ليس من المستغرب أن يفيد هذا النظام الغذائي الأشخاص المصابين بالبواسير، لكن يجب أن يتذكروا أن هناك أطعمة غنية بالتوابل التي تصنف على أنها قلوية، لكنها ليست بالضرورة جيدة للأشخاص المصابين بالبواسير، لأنها قد تثير زوبعة من الألم مثل الفجل والفلفل الحار.
يوفر الحماية المضادة للأكسدة
تتيح البيئة القلوية في الجسم تحييد الجذور الحرة وتلك الجزيئات الخطرة التي تدمر الخلايا وتسبب الالتهاب. لذلك ينصح الخبراء بتناول كمية كبيرة من مضادات الأكسدة عن طريق تناول المزيد من الفاكهة والخضروات وحتى المكسرات والبذور، لأنها مصنفة من بين الأطعمة الصحية. والأغنى بمضادات الأكسدة، وينتمي إلى مجموعة الأطعمة القلوية.
ويحسن المزاج
نحصل على أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى من الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات، والتي تكون في معظم الحالات أطعمة قلوية. ، ولكن يجب ألا ننسى الدور الكبير لفيتامينات المجموعة ب في تأمين الصحة النفسية، وهي موجودة بكميات كبيرة في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان، لذلك يجب الحرص على وجودها بكميات مناسبة عند اتباع نظام غذائي قلوي.