حجم فنجان الكابتشينو، أصل كلمة كابتشينو، الفرق بين كافيه لاتيه وكابتشينو وكمية الكافيين في الكابتشينو واللاتيه والماكياتو، وفوائد الكابتشينو، نتحدث عنها بشيء من التفصيل فيما يلي مقالة – سلعة.
حجم كوب كابتشينو
تبلغ أبعاد فنجان الكابتشينو 87 × 58 × 48، بينما تبلغ سعة الكوب 190 مل. أولئك الذين يستمتعون بقهوة الحليب هم أولئك الذين يفضلون الكابتشينو. يتكون من كمية أكبر من الحليب وقهوة أقل، بالإضافة إلى تلك الرغوة الجميلة التي توفر طعمًا رقيقًا ومنحنىًا مخمليًا. يصنع الكابتشينو من نسبة الحليب إلى القهوة بالطريقة التالية
1/3 اسبريسو
1/3 حليب على البخار.
1/3 رغوة الحليب أو الزبد.
قد تختلف نسبة الحليب، أكثر أو أقل، حسب اختيارك الشخصي. يمكنك أيضًا استخدام آلة إسبرسو.
أصل كلمة كابتشينو
تأتي كلمة كابتشينو من الكلمة اللاتينية “captium” التي تعني غطاء، وهي أيضًا اختصار للكلمة الإيطالية “كابتشينو” وتعني الغطاء أو ما يلبس فوق الرأس.
اشتق اسم المشروب من لون ملابس رهبان وراهبات الكبوشيين المعروفين في القرن السابع عشر.
استوحى الرهبان من اللون والشكل المميز لملابس فرنسيس الأسيزي، وكان الغطاء الطويل والمدبب من سماتهم.
عندما ترك الأتراك حصار فيينا عام 1683، أخذ القس ماركو دافيانو من دير كابوشين القهوة من أكياس القهوة التي تركها الأتراك وراءهم، وصنع القهوة للشعب. ثم “كابتشينو” تكريما لرهبان ماركو دافيانو.
لم تكن كلمة “كابتشينو” بشكلها الحالي معروفة في الكتابات الإيطالية حتى القرن العشرين، ولكن تمت الإشارة إلى الكلمة الألمانية “كابتشينو” على أنها مشروب قهوة ظهر في القرن الثامن عشر في النمسا، وكان مشروبًا شائعًا خلال الحرب العالمية الأولى في المقاهي في شمال إيطاليا التي كانت في ذلك الوقت لا تزال تابعة للنمسا.
ما الفرق بين قهوة لاتيه وكابتشينو
يتم تقديم الكابتشينو التقليدي بحجم أصغر (150-180 مل)، في حين أن كمية الحصة في Caffe Latte تكون أكثر بكثير (200-300 مل).
عادة ما يتم تقديم الكابتشينو في فنجان قهوة بمقبض، وفي المقابل يتم تقديم قهوة لاتيه في كوب طويل.
يتم تحضير الكابتشينو بالحليب المبخر، ويتم تحضير قهوة لاتيه بالحليب المبخر أو المبستر.
يحتوي الكابتشينو على طبقة من 1 سم + القليل من رغوة الحليب، ولكن يكفي لاتيه إما أنه لا يحتوي على طبقة من الرغوة أو يحتوي على طبقة من الرغوة بحيث تتكون فقط من حوالي 12 مم.
نشأ Caffe latte في الولايات المتحدة، بينما نشأ الكابتشينو في إيطاليا.
كمية الكافيين في الكابتشينو واللاتيه والماكياتوس
1. تحتوي المشروبات الثلاثة على كميات متشابهة من الكافيين، على سبيل المثال، يتم صنع كل من الكابتشينو واللاتيه مع إضافة الإسبريسو، وبالتالي تحتوي على نفس الكمية من الكافيين.
2. كوب كابتشينو متوسط (475 مل) وكوب لاتيه متوسط (475 مل) يحتويان على حوالي 173 ملغ من الكافيين.
3. كوب من الماكياتو (60 مل) يحتوي على ما يقرب من نصف كمية الكافيين، مع ما يزيد قليلاً عن 85 مجم لكل كوب.
فوائد الكابتشينو
1. يساهم مشروب الكابتشينو في إمداد الجسم ببعض مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة داخل جسم الإنسان، وبالتالي تصبح قادرة على مكافحة أي مرض يصيب جسم الفرد.
2. يقلل مشروب الكابتشينو من نشاط الخلايا السرطانية في الجسم، وبالتالي يقلل من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.
3. يقي مشروب الكابتشينو الجسم من أمراض القلب، ويقوي عضلة القلب، ويصدع بعض الأمراض.
4. يساهم مشروب الكابتشينو الساخن في حماية جزء من الكبد، وفي بعض الأحيان قد يحفز نشاطه، ويجعله يطرد السموم المخزنة فيه.
5. يحتوي مشروب الكابتشينو على كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية وبالتالي لا يسبب أي زيادة في الوزن، حيث أن متوسط الكوب منه يحتوي فقط على أربع سعرات حرارية.
6. يحتوي مشروب الكابتشينو على نسب من المعادن المهمة لبناء الجسم بشكل صحيح ولكن بكميات قليلة أهمها البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين.
7. يحتوى مشروب الكابتشينو على كمية أقل من الكافيين تتراوح من 30 إلى 90 مجم مما قد يتسبب فى نوم الجسم أكثر من يوم وبعض المشاكل الصحية الأخرى بخلاف القهوة العادية التى تحتوى على نسبة تصل إلى 140 مجم.
8. يقلل مشروب الكابتشينو من فرصة إصابة الفرد بارتفاع نسبة السكر في الدم، ويعمل على موازنة ذلك.
9. يوصي بعض الأطباء بتناول كوب متوسط من مشروب الكابتشينو كل صباح، أو كوب كبير ثلاث مرات في الأسبوع، لأنه يعمل على مكافحة تليف الكبد.
10. يقلل الكابتشينو من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
11. يعتبر مشروب الكابتشينو من أسباب السعادة التي يرغب الإنسان في الاعتقاد بأنها تزيد من راحته واستقراره العاطفي أكثر من ذي قبل.
12. نجح مشروب الكابتشينو في القضاء على الاكتئاب والتوتر وزيادة القلق.
13. يعمل مشروب الكابتشينو كمنشط للدماغ، وبالتالي يزيد من معدل التركيز، ويوسع من إدراك الفرد.
14. يمكن اعتبار الكابتشينو أحد أكثر الوسائل فعالية لإفراز هرمون الأنسولين.