حيوان الزباد هو القهوة، وكيف يتم إنتاج قهوة الزباد، ومعلومات عن حيوان الزباد، وفوائد قهوة الزباد، وأفضل أنواع القهوة في العالم، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقالة التالية.
قهوة حيوان الزباد
تعتبر قهوة كوبي لواك من أهم أنواع القهوة المتميزة حول العالم، وهي الأغلى ثمناً، حيث يبلغ سعر الرطل منها حوالي 600 دولار أمريكي، وقد يتجاوز سعر الكوب الواحد 50 دولاراً أمريكياً. هذه القهوة مصنوعة من فضلات أحد الحيوانات التي تعيش في شرق آسيا وتعيش على القهوة وتعرف باللغة العربية باسم الزباد. يتم تقديم هذه القهوة في بعض دول العالم، مثل اليابان وأمريكا وبعض الدول الأوروبية، في المناسبات الخاصة جدًا ولطبقة المجتمع الثرية.
كيفية إنتاج قهوة الزباد
1. يتم إنتاج هذه القهوة من حبوب البن التي أكل عليها حيوان “Arctic Zomprax”. ومن المعروف أن هذا الحيوان يختار حبوب البن من أشجاره ويأكلها بطمع. تعمل الإنزيمات الموجودة في المعدة على تخمير حبوب البن وتفتيت البروتينات.
2. عندما تخرج حبوب البن من جهازه الهضمي وتُطرد من جسده، يتم جمعها بعناية من قبل المزارعين في إندونيسيا والفلبين، ويتم غسلها وتحميصها برفق لتجنب كسر الهيكل المعقد لنكهتها وطعمها المميزين.
معلومات عن الزباد
1. قط الزباد هو حيوان ليلي (من الحافة) صغير الجسم، ورشيق، ينتمي إلى الثدييات، موطنه الأصلي هو آسيا الاستوائية وأفريقيا، وخاصة الغابات الاستوائية.
2. توجد العشرات من أنواع الثدييات المختلفة لقط الزباد، يتواجد معظمها في جنوب شرق آسيا، وأشهرها قط الزباد الأفريقي، والذي نحصل منه على المسك المستخدم في العطور.
3. يُعتقد أن قط الزباد ساهم في انتقال فيروس كورونا السارس بين الخفافيش والبشر، مما تسبب في ظهور وباء أزمة الجهاز التنفسي الحادة الوخيمة، المعروفة باسم وباء السارس، في العديد من بلدان العام بين عامي 2002 و 2002. 2003 مما أدى إلى وفاة 774 مصابا.
4. قطة الزباد لها مظهر شبيه بالقطط، لكنها تختلف عنها في أن أفواهها بارزة، مثل ثعالب الماء أو النمس.
6. تختلف أنواع قطط الزباد في الطول، حيث يتراوح طولها من 43 سم إلى 71 سم (بين 17 سم و 28 سم إذا لم يؤخذ الذيل في الاعتبار)، وتختلف أيضًا في الوزن، حيث يتراوح من 1.4 كجم إلى 4.5 كجم.
7- ينتج قط الزباد (ذكرا كان أم أنثى) من خلال غدد العجان مادة ذات رائحة نفاذة تسمى الزباد، تستخدم لتثبيت روائح العطر، ويتم الحصول على هذه المادة بقتل قط الزباد، أو بسحبها من الزباد. الحيوان دون قتله (وهذه هي الطريقة المثالية)، أو عن طريق استئصال الغدد العجان التي لديه.
8. يستخدم قط الزباد لصنع أغلى قهوة في العالم.
فوائد قهوة الزباد
الوقاية من السرطان
أظهرت دراسة في جامعة هارفارد أن أولئك الذين يشربون قهوة الزباد هم أقل عرضة للإصابة بالسرطان. تدعي الجامعة أن اختبار الوقاية من سرطان الثدي وخلصت إلى أن النساء اللواتي يشربن 3 إلى 4 أكواب من قهوة الزباد لديهن فرصة أقل بنسبة 39 ٪ للإصابة بالسرطان.
– يحمي الأسنان
من المعروف أن Kopi Luwak لها خصائص مضادة للجراثيم لا تشبه أنواع القهوة الأخرى. هذا يساعد أسنانك على البقاء نظيفة ومنتعشة.
– يساعد مرضى السكر
يمكن لحمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة العادية أن يقمع مقاومة الأنسولين في الجسم، وهو أمر غير مفيد لمرضى السكر. تم نشر مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. يقلل استهلاك 3 إلى 4 أكواب من القهوة منزوعة الكافيين من مرض السكري بنسبة 50٪.
يساعد في مشاكل الأعصاب
تشتهر كوبي لواك بخصائصها المضادة للأكسدة ويمكن أن تساعد في علاج مرض باركنسون والزهايمر! يمكن أن يساعد الكافيين الموجود في قهوة الزباد في السيطرة على التهاب الدماغ. وهو أمر مباشر تجاه مرض الزهايمر. يمكن أن يساعدك Kopi Luwak أيضًا على التفكير بشكل أفضل بسبب الكافيين ويجعلك أكثر نشاطًا.
يساعد على استرخاء العضلات بعد التمرين
أظهرت دراسة أن شرب فنجانين من القهوة قبل التمرين يقلل الألم أثناء التمرين بنسبة 48٪. في المرة القادمة التي تمارس فيها تمرينًا، تأكد من شرب كوب من القهوة قبل أن تبدأ.
لا يزال مرض حصوة المرارة تحت السيطرة
يمكن أن يساعد محتوى الكافيين في قهوة القطط في منع تكوين بلورات المخاط في الصفراء. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إطلاق بلورات الكوليسترول المحتجزة في المرارة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض المرارة.
أفضل قهوة في العالم
تشتهر كل دولة عربية بنوع معين من القهوة وتحضرها على طريقتها الخاصة. من بين أنواع القهوة التي يمكنك شربها والاستمتاع بمذاقها ومذاقها
قهوة من دول الخليج العربي
وتتكون من البهارات الخليجية التي تضفي عليها طعم ورائحة رائعة مثل بذور الهيل والزعفران. يمكنك أن تجد قهوة الخليج محمصة ومطحونة ناعماً أو تجدها غير مطحونة بشكل خشن والقهوة خفيفة هنا، حيث أن القهوة هي رمز الضيافة في الخليج العربي.
قهوة سريعة الذوبان وقابلة للذوبان
هي قهوة لا تحتوي على أي زيوت أو سوائل. يتم تجفيفها وتجميدها. يمكنك إضافة الحليب إليها لتعطي مذاقا طيبا. أول من اكتشفها كان الياباني ساتوري كاتو، حيث يتم تحضيره بإضافة الماء الساخن.
قهوة حضرمي
وهي تختلف عن مذاق القهوة العربية، رغم أنها من القهوة العربية، إلا أن طريقة تقديمها تختلف، حيث تقدم مرة واحدة مع الحلويات وتقدم مع السكر والحمضيات.
قهوة فرنسية
إنها قهوة بالحليب تقدم في كوب كبير.
– كابتشينو
إنها قهوة عالية الرغوة مخفوقة بالحليب ومزينة بجميع أنواع المكسرات. إنه اختراع إيطالي.
قهوة اسبريسو
هي قهوة شبيهة بالقهوة التركية لكن قهوتها تتميز بلونها الغامق.