نتعرف على طريقة القهوة الإيطالية من خلال هذا المقال ونذكر لك أيضًا وصفات مختلفة لصنع القهوة الإيطالية. اتبع الأسطر التالية.
طريقة القهوة الإيطالية
المكونات
قهوة ايطالية فنجان ونصف
– ملعقة صغيرة من الكاكاو
– كوب حليب سائل
نصف كوب كريمة خفق
قهوة فورية، أي نسكافيه، كيسان
طريقة العمل
اخلطي كريمة الخفق مع الحليب السائل في وعاء الخلط.
– نضع القدر على النار ثم نضيف النسكافيه.
قلبي المكونات ثم أضيفي الكاكاو.
اتركي المكونات تغلي على نار خفيفة.
أضف القهوة الإيطالية بعد الغليان.
قلّب المكونات واتركها تغلي مرة أخرى.
قسّمي القهوة إلى كوبين وقدميها ساخنة، مزينة بمسحوق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.
طريقة صنع القهوة الايطالية بالبندق
مكونات
-2 ملاعق كبيرة من القهوة الإيطالية بالبندق
– 5 ملاعق حليب
-1 ملعقة كبيرة بندق مطحون
-1¼ كوب ماء
شوكولاتة داكنة للتقديم
كيف تستعد
سخني الماء في قدر على نار متوسطة، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي إليه القهوة والبندق.
قلب الخليط حتى تذوب القهوة تمامًا، ثم أعد الإناء إلى النار، وحرك الخليط من وقت لآخر.
في قدر منفصل، سخني الحليب ثم وزعي كميات متساوية من الحليب ومزيج القهوة في كل كوب من أكواب التقديم.
قدمي القهوة مع قطع الشوكولاتة.
طريقة صنع القهوة الايطالية بالحليب
مكونات
-1 كوب اسبريسو ساخن
-1 ملعقة كبيرة قشطة
-1 ملعقة كبيرة كاكاو
-1 كوب حليب
-1 ملعقة صغيرة سكر
قشر 1 برتقالة
قرصة قرفة
كيف تستعد
في قدر قهوة على الموقد، ضعي قشر البرتقال والسكر والكاكاو والحليب.
حرك الخليط حتى يذوب السكر والكاكاو.
أضف الإسبريسو والحليب إلى الإبريق في نفس الوقت.
قدمي القهوة مع رشة قرفة في الأعلى.
مميزات القهوة الإيطالية
– إذا كنت تستخدم التعبير العربي الشائع للقهوة أثناء وجودك في مقهى بالعاصمة الإيطالية روما، وسألت النادل عن “Expresso”، فسوف ينظر بذهول ويفهم أنك تسأل عن القطار السريع إلى ميلان أو فلورنسا الدرس الأول الذي يجب أن يتعلمه السائح العربي في إيطاليا هو أن يقول “إسبريسو”، عندما يريد أن يشرب فنجانًا من القهوة الإيطالية الشهيرة، المعادل الأوروبي لفنجان القهوة العربية الذي نحبّه جميعًا في بلدنا.
– وإذا سافرت إلى البندقية فلن تكتمل زيارتك إلا إذا تناولت القهوة في أول مقهى في إيطاليا يسمى “فلوريان” والذي تأسس عام 1720 في ميدان سان ماركو وانتشرت شهرته لأن عملائه كانوا على مستوى الموسيقي الألماني الكبير فاجنر والشاعر بايرون والفيلسوف جان جاك روسو والكاتب هنري جيمس. ومن أشهر زبائن المقهى صاحبة مغامرات النساء والسمعة العاطفية والمتقلبة لكازانوفا، إذ اعتاد على زيارته بانتظام لأنه كان المقهى الوحيد في زمانه الذي سمح للنساء بدخوله. يبيعون القهوة التي تحمل اسم Florian’s Café عبر الإنترنت بسعر 125 دولارًا للكيلوغرام الواحد.
هناك العديد من أنواع القهوة الإيطالية، لكن أشهرها بالطبع هو الإسبريسو القوي (القهوة البنية)، والكابتشينو حيث يضاف الحليب برغوته المنعشة. ساخن أو بارد في فنجان صغير، وكذلك قهوة الستريتو، وهي قوية جدًا لأن نسبة الماء فيها منخفضة، والقهوة المغربية ماروسينو التي تحتوي على حبة كاكاو، ويطلقون عليها قهوة القهوة الأمريكية (حساء) في من أجل زيادة الماء فيه، حيث يصبح خفيفًا ولا طعم له، والمفارقة أنه ربما يكون احتجاجًا على تجاهل العميل لطلب القهوة الإيطالية الأصلية
الإيطاليون يعتبرون أي شخص يطلب قهوة كابتشينو بعد الغداء أو العشاء أجنبيًا، لأن الإيطالي لا يشرب الكابتشينو إلا في ساعات الصباح. أما أشهر ماركات القهوة الإيطالية ذات التوزيع المحلي والدولي فهي “Illy” و “Lavazza” و “Tazza d’Oro” و “Segafredo”، في المقابل، هناك المئات من العلامات التجارية والعلامات التجارية المحلية مثل “San Ostaccio “و” Di Biagio “في روما، Virgano في تورين، و” Spinato “في صقلية، التي فازت بجائزة أفضل قهوة في إيطاليا قبل عامين من بين حوالي 1400 نوع من القهوة الإيطالية.