طريقة تحضير القهوة العثمانية بالمستكة نتعرف عليها سويًا في هذا المقال، وهي من أنواع القهوة المميزة التي لها طعمها الساخر. لمزيد من التفاصيل، اتبع الأسطر التالية.
قهوة على الطريقة العثمانية مع المستكة
مكونات
قهوة – 6 ملاعق صغيرة
ماء – كوب ونصف
مطحون – نصف ملعقة صغيرة
كيف تستعد
1- في قدر على الموقد، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
2- نضيف القهوة ونقلب حتى تتجانس المكونات. اترك القهوة على النار حتى تغلي مرتين.
3- أضف المستكة إلى القهوة وحرك الخليط.
وصفات متنوعة للقهوة العثمانية
طريقة صنع القهوة العثمانية بالقشطة
المكونات
نصف كوب حليب سائل.
نصف كوب كريمة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ست حبات هيل مطحون ناعماً.
كوب من القهوة التركية السائلة والباردة.
طريقة التحضير
ضعي الحليب والقشدة والسكر والهيل في قدر كبير على نار عالية. تخلط جميع المكونات بملعقة خشبية حتى تحصل على خليط سميك ومتماسك. اتركي المزيج الناتج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار وصفيه جيداً، أضيفي البن المطحون وقلبي.
طريقة صنع القهوة العثمانية المثلجة باللوز
مكونات
-150 جرام لوز
أربع حبات تمر بدون بذور.
– كوبان ماء
اثنين من الموز.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ملعقة عسل نحل.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
أربعة أكواب من الثلج.
كيف تستعد
نضع اللوز والماء والتمر في الخلاط.
اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
صفي الخليط من خلال منخل ناعم.
أعد حليب اللوز والماء والتمر إلى الخلاط. اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا. صب القهوة في أكواب التقديم.
طريقة عمل كعكة القهوة العثمانية
مكونات
كوبين من الدقيق.
كوب زبدة.
ملعقة صغيرة خميرة.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
-225 جرام جبنة كريمية.
بيضتان كبيرتان.
– كوب ونصف سكر.
ربع كوب حليب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
350 جرام رقائق شوكولاتة
ربع كوب جوز.
– ملعقة صغيرة قرفة.
كيف تستعد
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة، ويُدهن الصينية بالزيت ويُرش بالدقيق. اخلطي الدقيق والبيكربونات والملح والخميرة واتركيه جانبًا.
نضع الزبدة والجبن الكريمي وربع كوب من السكر في وعاء الخلاط، ونقلبه حتى ينفجر الخليط، ثم نضيف البيض والفانيليا، ونضيف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، ونضيف إليه رقائق الشوكولاتة.
تخلط جيدا ثم توضع في صينية الفرن. اخلطي القرفة مع نصف كوب من السكر المتبقي والجوز، ورشيها على العجينة واخبزيها لمدة 55 إلى 56 دقيقة، اتركيها لتبرد وقدميها.
فوائد القهوة العثمانية
1- الوقاية من أمراض القلب
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 3-5 أكواب من القهوة كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك بسبب تأثيره في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية، وتحسين ضغط الدم.
2- المساعدة على حرق الدهون
أظهرت العديد من الدراسات فعالية الكافيين في زيادة معدل الأيض، وأظهرت دراسات أخرى تأثير الكافيين في زيادة معدل حرق الدهون لدى الأشخاص البدينين بنسبة 10٪، وبنسبة 29٪ لدى الأشخاص الطبيعيين.
3- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أن شرب القهوة قد يحمي من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40٪، ووجد أن الأشخاص الذين يشربون 4-5 أكواب من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة بنسبة 15٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
4- مصدر غني بمضادات الأكسدة
أشارت الدراسات إلى أن القهوة التركية تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع القهوة التركية تضاف إلى نبات الهيل الغني بمضادات الأكسدة، مما يقلل الالتهاب ويقي من أمراض القلب. .
5- الوقاية من الخرف والزهايمر
أظهرت الدراسات أن الكافيين قد يساهم في حماية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض الزهايمر والسكتة الدماغية والخرف المبكر.
6- الوقاية من مرض السكري
أظهرت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124000 شخص، واستمرت لمدة 16-20 عامًا، أن القهوة كانت فعالة في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 11٪، للأشخاص الذين تناولوا أكثر من فنجان واحد من القهوة. في اليوم. .ب.
7- تحسين الأداء الرياضي
يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، مما يحفز الجهاز العصبي على إصدار إشارات عصبية لتفكيك الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدر للطاقة، وقد أشارت الدراسات إلى أن تناول فنجان قهوة قبل التمرين بنصف ساعة. يحسن الأداء الرياضي بنسبة 11-12٪.
8- حماية الكبد من الأمراض
أظهرت العديد من الدراسات تأثير القهوة في تقليل مخاطر الإصابة بتليف الكبد وتقليل مستوى إنزيمات الكبد الضارة.
الكمية الموصى بها من القهوة العثمانية
يُنصح باستهلاك أقل من 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، وذلك لتجنب ضرره، ولا ينصح بإعطاء المشروبات المحتوية على الكافيين للأطفال والمراهقين، أما بالنسبة للحوامل والمرضعات، فيُنصح باستشارة الطبيب. قبل شرب الكافيين، بالإضافة إلى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين، أو تناول بعض أنواع الأدوية، يُنصح بتجنب المشروبات التي تحتوي عليه.