كيفية حفظ الجبن المالح سنتحدث عن كيفية تخزين الجبن القديم كيفية تخزين جبن المزارع فوائد الجبن القريش للجسم الجبن الأبيض ستجد كل هذه الموضوعات من خلال مقالتنا
كيفية حفظ الجبن المالح
1- قم بإزالة العبوة الأصلية التي تغطي الجبن، خاصة إذا كان الغلاف بلاستيكيًا، حتى لا تتذوق نكهة البلاستيك الجبن أثناء تخزينه.
2- لف قطعة الجبن جيداً بورق الزبدة من جميع الجهات، وثبتها بقطعة من الشريط اللاصق، ثم اكتب نوعها وتاريخ الشراء على السطح الخارجي للورقة.
3-احتفظ بالجبنة في درج الثلاجة ولا تضعها على الرفوف لأن الأدراج أكثر دفئاً ورطوبة حتى لا يجف الجبن، ويمكنك وضعها داخل وعاء محكم الإغلاق إذا لم يكن هناك مساحة كافية في الأدراج.
4- ضع الجبن في الثلاجة قبل تجميدها لتبريدها، ولتتمكن من استعادة رطوبتها.
كيفية تخزين الجبن القديم
1- نقوم بإعداد وعاء كبير من العسل يسمى البلاص. هو إناء مصنوع من الفخار يستخدم لحفظ العسل، ويستخدم أيضًا لحفظ الجبن القديم، حيث كان يستخدم لحفظ الجبن القديم منذ آلاف السنين، وغالبًا ما يوجد في المناطق الريفية في مصر.
2- تحضر الأوعية وتوضع فيها نصف كمية الخميرة المهروسة ونصف كمية اللبن المضاف إليها الفلفل الحار والتانكر، وتوضع نصف كمية قرون الفلفل الحار المجفف، ثم نصف كمية قريش المجففة يتم وضع الجبن، ويتم وضع باقي المقادير بنفس الطريقة حتى ننتهي منها جميعًا.
3- يجب مراعاة أن يتم وضع جميع المكونات بحيث تصل إلى نصف مساحة الساحة، لأن الجبن القديم أحياناً يتبخر ويحتاج إلى مساحة إضافية.
4- الوعاء مغلق جيداً حتى لا يدخله أي هواء إطلاقاً وحتى لا تسمح بتكوين الديدان بداخله.
5- يتم غلق فوهة الكرات بورق، ثم بكيس بلاستيكي ومربوط جيداً ومغلق بإحكام، ثم توضع قطعة قماش كبيرة على الوجه وربطها جيداً، وتكرر التغطية بكيس بلاستيكي، ثم يوضع شريط قوي على فوهة الوعاء ويغلق بإحكام.
6- اترك الجبن القديم ما بين 4-6 أشهر حتى ينضج جيداً، وبعد ذلك يمكن استخدام الجبن وتناوله، ويوصى بهز الكرات من وقت لآخر لتقليب الجبن بالداخل.
كيفية تخزين جبن المزارع
1- احتفظي بالجبن القريش في الثلاجة
يجب الانتباه إلى طريقة وضع جبنة القريش وحفظها في الثلاجة حيث يجب تغليفها ووضعها في كيس حتى لا تصل إليها رطوبة أو هواء أو ماء مما يسرع ويساعد على تعفنها وتغيير نكهتها. لطعم مرير. أفضل طريقة للحفاظ على الجبن طازجًا هو وضعه في صندوق طعام مع قليل من الماء والحليب وقليل من الملح، مما يحافظ على رطوبته ويجعله طازجًا عند وضعه في الثلاجة
2- حفظ الجبن في الفريزر
يمكن غلق الجبن القريش في كيس بلاستيكي أو صندوق طعام لحفظه وتركه في الفريزر، مما يحافظ عليه طازجًا لفترة طويلة دون تغيير طعمه أو لونه.
فوائد الجبن القريش للجسم
1- تحتوي جبنة القريش على نسبة عالية من الكالسيوم الضروري لبناء العظام في الجسم، وخاصة للأطفال. من الظروف.
2- تحتوي جبنة قريش على البوتاسيوم الذي يعمل على توازن السوائل في الجسم، ويحفز بشكل كبير أعصاب العضلات والدماغ، بالإضافة إلى تخفيف التشنجات العضلية، ومنع الجلطات إذا تم تناولها بانتظام، حيث يعمل على انقباض الأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم.
3- تساعد جبنة القريش في إنقاص الوزن، فهي موصوفة لمن يرغب في الرجيم، لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة وقليلة الدهون، وتؤكل مع الخضار مثل الطماطم والخيار وزيت الزيتون، لأنها تشكل مادة صحية متكاملة. وجبة
4- تعتبر جبنة القريش ذات فائدة صحية للحامل والجنين، لاحتوائها على كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يعمل على نمو الجنين بشكل كبير، ويقلل من مخاطر تشوهات الجنين.
5- جبن القريش من الأطعمة التي يفضلها رافعو الأثقال وكمال الأجسام، لما يحتويه من نسبة عالية من البروتين، وقلة نسبة الدهون فيه مقارنة بالأنواع الأخرى.
جبن أبيض
1- هو نوع من الجبن المحضر من حليب الضأن كامل الدسم. حيث يتم غلي الحليب ومعادلته حرارياً ثم يضاف إليه المنفحة والتي بدورها تعمل على تخثر الحليب وفصل المصل إلى مرحلة الجبن القريش ثم تقطيعه وتركه متماسكاً ومتماسكاً ويوضع على سطح مستو ورشها بالملح وعصرها بين وزنين حتى تصبح صلبة وخالية من النسبة الأكبر من الماء.
2- ينتشر هذا النوع من الجبن في بلاد الشام. حيث يتم تقديمه على الإفطار مع الزيتون والزيت والزعتر، ويقدم مقلي، ويتم تحضير مناقيش الفطائر والجبن منه كوجبة إفطار صباحية، ويتم تخزينها سنويًا في برطمانات زجاجية، ويمكن حفظها في أجواء المطبخ الطبيعية بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.