كيفية صنع الإسبريسو بالحليب البارد، سنتعلم عنها معًا من خلال السطور التالية مع مجموعة متنوعة أخرى لصنع مشروب إسبريسو، اتبع الأسطر التالية.
طريقة صنع الاسبريسو بالحليب البارد
مكونات
القهوة نصف كوب (اسبريسو جاهز)
حليب مكثف محلى 1/4 كوب (مكثف)
ماء ساخن نصف كوب (مسلوق)
القرفة ملعقتان صغيرتان (مطحونة).
مكعبات الثلج 2 كوب
كيف تستعد
في وعاء، ضعي القهوة والماء والحليب والحليب المكثف المحلى. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
وزع مكعبات الثلج في أكواب التقديم. أضف القهوة بالتساوي.
يُزين بالقرفة ويُقدّم.
كيف تصنع قهوة فرنسية باردة
مكونات
-4 أكواب حليب سائل بارد
– كوب ماء مغلي
– 6 ملاعق صغيرة قهوة سريعة التحضير (أي نسكافيه)
– 4 ملاعق قشطة طازجة
2 ملاعق كبيرة سكر أو أكثر حسب الذوق
ثلج مجروش – حسب الرغبة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
طريقة العمل
في وعاء، ضعي الماء المغلي مع النسكافيه والسكر.
قلّب المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
في الخلاط الكهربائي، ضعي القهوة المذابة مع الحليب.
امزج المكونات لبضع دقائق
أضف الكريمة الطازجة والثلج المسحوق وجوزة الطيب.
امزج مرة أخرى لبضع ثوان حتى تحصل على خليط متجانس.
اسكبي القهوة الباردة في أكواب وقدميها.
طريقة تحضير القهوة للحمية الباردة
مكونات
الماء الساخن 2 كوب
الماء البارد 4 أكواب
القهوة الفورية 1/4 كوب (و 2 ملاعق كبيرة إضافية)
مكعبات الثلج حسب الرغبة
كيف تستعد
في قدر، ضعي الماء المغلي ثم أضيفي القهوة سريعة التحضير. يقلب الخليط حتى يتجانس.
– يضاف الماء البارد. امزج المكونات حتى تتداخل.
وزعي خليط القهوة في أكواب التقديم.
أضف مكعبات الثلج وقدمها باردة.
فوائد مشروب الاسبريسو
الأشخاص الذين يشربون فنجانًا من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 9٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يقلل من احتمالية تلف خلايا الكبد ويعتمد على جعل الخلايا السرطانية تنمو ببطء لاحتوائه على البراكسانثين.
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة، والتي بدورها تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم. يعيق نمو البكتيريا العقدية والتي بدورها تسبب تسوس الأسنان وتحد من تكوين الرواسب لاحتوائها على مادة التانينات.
يعمل الكافيين الموجود فيه كمنشط قوي للعقل. يزيد من معدل الأيض ويحرق الدهون أيضًا.
معلومات اسبريسو
إسبرسو هو مشروب قهوة إيطالي الصنع مركّز وغامق اللون. يتكون مشروب قهوة الإسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، ويقدم في فنجان صغير مع صحن، على غرار فنجان القهوة التركي، لكنه غالبًا ما يكون سميكًا وأبيض اللون، ويمكن أن يكون شفافًا.
تحتوي قهوة الإسبريسو على تناسق غالبًا ما يكون أكثر سمكًا من مشروبات القهوة الأخرى، وتحتوي على تركيز أعلى من المواد المعلقة والمذابة ورغوة كريمية من الضغط حيث أن تركيز هذا المشروب هو تركيز قوي في كوب نموذجي (60 مليلتر)، الإسبرسو هو أساس بعض مشروبات القهوة الأخرى مثل كافيه لاتيه، موكا، قهوة أمريكية.
يحتوي هذا المشروب على نسبة عالية من الكافيين مقارنة بمعظم المشروبات الأخرى، حيث يتم تقديم كوب الإسبريسو المعتاد بحجم 60 مليلتر ويحتوي على 80-150 مليغرام من الكافيين، وكوب 240 مليلتر يحتوي على 95-200 مليغرام من الكافيين، ولكن نظرًا لصغر حجم الكوب الدوار الذي يتم فيه تقديم الإسبريسو مقارنة بالفناجين التي يتم فيها تقديم مشروبات القهوة الأخرى.
إجمالي كمية الكافيين في فنجان إسبريسو أقل من كمية الكافيين الموجودة في كوب واحد من أمريكانو أو قهوة طازجة. كما يتم تقديم الإسبريسو مع ما يسمى بـ Double Espresso أو Doppio Espresso، ضعف الكمية، والتي يتم تقديمها في فنجان كبير لمحبي القهوة. عادة ما يتناوله المحترفون دون تخفيف أو سكر، بينما يقدمه آخرون السكر البني إذا أرادوا تخفيفه، ويضع البعض قطرات من نكهة اللوز عليه.