كيف تصنع البن السعودي الأشقر كيف تصنع القهوة السعودية الجاهزة القهوة السعودية على أصولها في هذا الموضوع.
كيف تصنع قهوة شقراء سعودية
مكونات
– 5 ملاعق من القهوة السعودية
– 2 لتر ماء
– 1 ملعقة كبيرة من مبيض القهوة
– نصف ملعقة صغيرة قرنفل
– نصف ملعقة صغيرة هيل
– نصف ملعقة صغيرة زعفران
طريقة
– ضعي الماء في إناء على النار ثم اتركيه حتى يغلي.
– نرفع القدر عن النار ثم نضيف القهوة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
اتركي القهوة على النار حتى الغليان، ثم أزيليها حتى تهدأ وأعيديها مرة أخرى.
أضف القرنفل والهيل والزعفران ومبيض القهوة، ثم ارفع القدر عن الموقد لمدة دقيقتين فقط.
اتركي القهوة جانباً لمدة 10 دقائق، ثم صفي المكونات وقدميها.
فوائد شرب القهوة العربية
مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة
خاصةً في حبوب البن العضوية غير المصنعة، مثل قهوة أرابيكا، وتشير بعض الأبحاث إلى زيادة نسبة مضادات الأكسدة في حبوب البن المحمصة عن القهوة الخضراء.
من المعروف أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا مهمًا في الحد من آثار الجذور الحرة التي تنتج عن التمثيل الغذائي اليومي، وهو السبب الرئيسي للالتهابات التي تسبب العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان. تشير الدراسات إلى أن النساء اللاتي يشربن القهوة دون الإفراط في تناوله تقلص نسبة الإصابة بأورام الثدي والقولون والرحم بنسبة تصل إلى 25٪.
تحسين الوظائف المعرفية
يؤثر الكافيين بشكل كبير على مناطق الدماغ المسؤولة عن التركيز والذاكرة، لذا فإن شرب القهوة العربية يعزز الذاكرة قصيرة المدى، فضلاً عن زيادة التركيز، لذلك نجد العديد من الأمهات يسمحن لأطفالهن بشرب القهوة أثناء فترة الامتحان لتنشيط الذاكرة وزيادة تركيزهم.
كما أن شرب القهوة بانتظام وبدون إفراط يقي من مرض الزهايمر ومرض باركنسون في المستقبل.
تقليل فرص الإصابة بمرض السكري
يساعد الكافيين والفيتامينات الموجودة في حبوب البن على تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تعزيز الخلايا المنتجة للأنسولين التي يحتاجها الجسم.
تحسين المزاج ومحاربة الاكتئاب
يعمل الكافيين على تنشيط الناقلات العصبية التي تتحكم في الحالة المزاجية، لذا فإن شرب القهوة يحفز عقلك على إفراز هرمونات السيروتونين والدوبامين، وبالتالي يخفف الاكتئاب ويمنحك الشعور بالسعادة والنشوة.
المحافظة على صحة الفم
تحتوي حبوب القهوة على مضادات بكتيريا الأسنان، والتي تساعدك على محاربة مشاكل الأسنان، وتراكم الترسبات من بقايا الطعام، وعدوى اللثة. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم، فحاول شرب القهوة بدون سكر للحفاظ على فائدتها الكاملة.
عيوب شرب القهوة العربية يوميا
قرحة المعدة
تحتوي القهوة على بعض المواد التي تهيج المعدة وبطانة الأمعاء الدقيقة مثل الكافيين وبعض الأحماض، وهذا بالتأكيد سيكون مشكلة لمن يعانون من القرحة والتهابات الأمعاء. لذلك ينصح الأطباء والمختصون عادة من يعانون من مشاكل في الهضم بتجنب شرب القهوة لتجنب الأعراض المزعجة والتهيج التي قد تنجم عنها، بحسب موقع Health Diet.
قد يرتبط استهلاك القهوة الزائد أيضًا بزيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة، حيث أن التأثير الحمضي للقهوة على بطانة المعدة قد يؤدي إلى ضعفها ويجعلها أكثر عرضة للإصابة بالبكتيريا المسببة للقرحة هيليكوباكتر بيلوري.
متلازمة القولون المتهيّج
تساهم المكونات الموجودة في القهوة، وخاصة الكافيين، في تهيج الأمعاء الدقيقة وتزيد من أعراض متلازمة القولون العصبي، بما في ذلك تقلصات البطن وتناوب المشاكل بين الإسهال والإمساك.
الحموضة والحموضة المعوية
قد يؤدي تناول القهوة إلى زيادة حموضة المعدة، بالإضافة إلى حقيقة أن الكافيين ومركبات القهوة الأخرى تساهم في استرخاء عضلة المريء العاصرة السفلية، والتي قد تسبب حرقة المعدة نتيجة الارتجاع المعدي المريئي.
القيمة الغذائية في القهوة العربية
كلما زادت عملية التحميص، زادت كثافة النكهة والمذاق. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الهيل – الهيل الذي يفيد الجسم. تحتوي حبوب البن على مواد صحية ومضادات الأكسدة، المهمة لصحة الجسم، مما يقي من الأمراض.