طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة نقدمها لكم في هذا المقال مع مجموعة مميزة أخرى من الوصفات الجميلة لشاي الكرك الهندي.
طريقة صنع شاي الكرك بالحليب البودرة
المكونات
سكر – 5 ملاعق كبيرة
هيل – 6 حبات
– العود بالقرفة – 1
– قرنفل – 4
الزعفران – قرصة
ماء ساخن – 4 أكواب
– شاي – 4 اكياس
هيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
الزنجبيل – ملعقة كبيرة
– حليب مبخر – كوب
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة نضع السكر ثم نضيف الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران.
2- عندما يذوب السكر أضف الماء الساخن.
3- عند الغليان أضيفي الشاي والزنجبيل والحليب المبخر.
4- اترك الشاي يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ابعده عن النار.
5- قدمي الشاي ساخناً. صحة!
طرق مختلفة لشاي الكرك
شاي كرك بالزنجبيل
مكونات
– 3 أكواب حليب
-2 ملاعق كبيرة من الشاي
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
كيف تستعد
صب الحليب في قدر، ثم ضعه على الموقد على نار متوسطة.
نضيف الزعفران والزنجبيل، ثم نترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق.
– نرفع القدر عن النار ثم نضيف الشاي والسكر ونعيده إلى النار لحوالي دقيقتين.
ارفعي القدر عن النار مرة أخرى واتركي الشاي يهدأ قليلاً.
– صفي الشاي من المكونات ثم وزعيه في أكواب التقديم.
شاي كرك بالهيل
كميات
-1 لتر ماء
-4 ملاعق شاي أسود
– 6 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة)
– علبة صغيرة من الحليب المكثف (على سبيل المثال، قوس قزح)
-1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
-4 ملاعق شاي أسود
-زعفران
طريقة التحضير
1. نضع الشاي والسكر والماء على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
2. أضيفي علبة الحليب إلى الخليط، وحركيها قليلاً، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق على النار حتى تغلي مرة أخرى.
3. أضيفي الهيل والزعفران واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى على النار.
4. اسكبيها في إبريق الشاي واستخدمي المصفاة لبقايا الشاي الخشنة وقدميها ساخنة.
حلويات كرك
كيك كرك ودرابيل
مكونات
– 3 أكواب طحين
– 120 جرام زبدة
كوب ونصف شاي مغلي داكن
-2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
– كوب سكر بني مطحون
-3 بيضات
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
– ملعقة صغيرة قرفة
-1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
– 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– بخاخ زيت
كيف تستعد
في قدر على النار، يوضع الشاي المسلوق مع الحليب ويقلب ويترك ليغلي لعدة دقائق.
ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
دهن صينية الخبز بالزيت وقليل من الدقيق وضعيها منفصلة.
في وعاء منفصل، نخل الطحين والبيكنج بودر والملح وجميع البهارات.
في وعاء آخر، باستخدام الخلاط الكهربائي، نخفق السكر والزبدة حتى نحصل على مزيج شفاف.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر أثناء الخفق حتى يتم استهلاك جميع المكونات.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى وعاء البيض أثناء الخفق حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل.
ثم في الخطوة الأخيرة نضيف الشاي المغلي بالحليب تدريجيًا حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُخبز لمدة نصف دقيقة
ساعة أو أكثر حتى تصبح الكعكة جاهزة واختبارها لنضجها باستخدام عود أسنان.
عندما تنضج الكعكة، تُرفع من الفرن وتترك لتبرد، ثم تُرفع من القالب وتُزين حسب الرغبة بالحليب المكثف المحلى أو الكريمة.
كعكة كرك بصلصة الكرك
المكونات
3 بيضات، 1 كوب حليب سائل، 1 كوب سكر، 12 كوب زيت، فانيليا + 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون، 2 كيس كرك جاهز، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 1 1/2 كوب دقيق – الصوص 2 كيس كرك + 1 علبة قشطة + 1/2 علبة حليب بوني للشاي كوب سكر
كيف تستعد
1 – نخلط جميع المكونات ما عدا الدقيق في الخلاط
2- نسكب المزيج فوق الدقيق ونخفق جيدا ثم نسكبه في صينية مدهونة بالزبدة ومن ثم نضعها في الفرن
3 – بعد أن تنضج الكيك نقلبها ونضع الصلصة عليها ونزينها حسب الرغبة
4- طريقة الصلصة تخلط جميع مكونات الصلصة وتوضع على النار حتى الغليان، ثم توضع على الكيكة مباشرة
5 – وليكن قلبك بخير
حلى الكرك
المكونات
3 أكواب من الشاي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف 4 قطع من الهال المطحون 4 ملاعق صغيرة من رقائق الجيلاتين 1 طبق من حليب نستله المكثف المحلى للتقديم عبوة واحدة من قشطة نستله 8 قطع من الهيل الأخضر
كيف تستعد
أحضر أكواب مناسبة أو استخدم قوالب السيليكون. امسحها بالزيت.
في قدر، نضع الشاي والزنجبيل والهيل ونترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة دقيقتين. تخلصي من الهيل.
يرش الجيلاتين على سطح الشاي ويحرك برفق حتى يذوب الجيلاتين، اتركه يغلي لمدة دقيقة. يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُقلب حتى يذوب.
وزعي الحلي في أكواب أو قوالب.
ضعي الأكواب في الثلاجة لتثبيتها تمامًا.
– نرفع الحلوى من القوالب، ونضعها في أطباق التقديم، ثم نضع فوقها قشطة نستله® والهيل.
فوائد شاي الكرك على صحة الجسم
1- يحسن الهضم ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن وانتفاخ البطن. هذا لأنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا. يقي من السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الزنجبيل والقرفة والهيل.
2- شاي الكرك يساعد في إنقاص الوزن. يعطي الشعور بالامتلاء وعدم الرغبة في تناول الطعام لاحتوائه على البروتين، ويقلل من امتصاص الجسم للدهون الموجودة في الأطعمة. ينصح بتناوله بدون إضافة السكر للمساعدة على حرق الدهون.
3- يعزز صحة القلب ويساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. لذلك، فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويحمي من داء السكري من النوع 2.