عشبة الدوم، فوائد عشبة الدوم، التركيب الكيميائي لعشب الدوم، طرق تحضير عصير فاكهة عشبة الدوم، وفوائد أخرى لعشب الدوم، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
عشبة الدوم
شجرة الدوم هي نوع من أشجار النخيل، وتعتبر من أكثر النباتات فائدة في العالم. تستخدم أجزاء شجرة الدوم المختلفة في تحضير أنواع الأدوية التي تساهم في علاج العديد من الأمراض. دوم هو نوع من النخيل ينمو في مصر. وهي شجيرات معمرة لها أوراق على شكل مروحة، وفاكهة بحجم البرتقال ذات اللون المحمر إلى البني. يوجد بالداخل بذرة بنية كبيرة، فيستطيع الإنسان الاستفادة من هذه الثمار مباشرة وهي طازجة، أو يمكنه إزالة حباتها ثم تجفيفها، وذلك لطحنها حتى الحصول على مسحوق ناعم، وهذه الثمار هي تعتبر من الثمار الغنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية، وهي موطنها الأصلي في المناطق المدارية، وهناك أنواع من أنواع النخيل تسمى أيضاً الدوم مثل البحر الأبيض المتوسط والمغربية ولكنها تنتمي إلى جنس آخر.
فوائد عشبة الدوم
1- مضادات الأكسدة
الفينولات الموجودة في فاكهة الدوم لها خصائص مضادة للأكسدة لقدرتها على محاربة الجذور الحرة، كما أن الفينولات لها خصائص مضادة للجراثيم.
2. مضاد للالتهابات
تزيد مركبات الفلافونويد الموجودة في فاكهة الدوم من مستويات الأديبونيكتين الذي يحفز نشاط الأنسولين في خفض مستوى السكر في الدم دون التأثير على مستويات الأنسولين وبالتالي تقليل الالتهاب.
3. علاج ارتفاع نسبة الدهون في الدم
من فوائد عصير القبة علاج ارتفاع نسبة الدهون في الدم، وخاصة في المتلازمة الكلوية، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بتصلب الكبيبات وتصلب الشرايين.
4. علاج السرطان
تضفي المستويات العالية من مركبات الفلافونويد والبوليفينول الموجودة في فاكهة الدوم خصائص مضادة للسرطان، ربما بسبب نشاط مضادات الأكسدة.
5. مزايا أخرى مثل
علاج ارتفاع ضغط الدم.
– علاج داء البلهارسيات.
علاج البول الدموي.
معالجة النزيف وخاصة بعد الولادة.
التركيب الكيميائي لعشب الدوم
1. مركبات الفلافونويد، مثل كيرسيتين، هيسبيريتين، نارينجين، وروتين.
2. البوليفينول مثل حمض الميثوكسيناميك وحمض الهيدروكسيناميك وحمض الكلوروجينيك ومضادات الاكسدة وحمض الكافيين وحمض الفانيليك.
طرق تحضير عصير الفاكهة لعشب الدوم
1. تحضير عصير دوم بالتقطير
تنقع شرائح فاكهة الدوم في ماء الصنبور لمدة 5 ساعات، وبعد ذلك يتم ترشيح المنتج ويضاف سكر القصب، ثم يتم ترشيح المنتج باستخدام ورق ترشيح Whatman، ويتم تعبئة العصير في حاويات بولي إيثيلين تيريفثاليت، ثم يتم بسترتها.
2. تحضير عصير الدوم بالصمغ العربي
تنقع قطع فاكهة الدوم في كمية من ماء الصنبور لمدة 5 ساعات، ثم ترشح، لإضافة سكر القصب ومسحوق الصمغ العربي، ثم تعبأ العصير في عبوات بولي إيثيلين تيرفثاليت (PET).
3. الطريقة التقليدية لتحضير عصير الدوم
نقع شرائح الدوم في الماء لمدة 6 ساعات مع الحرص على تقليبها باستمرار، وإذا كان الجو حاراً ينصح بوضعها بعد ساعة من نقعها في الثلاجة. نضع المنقوع على النار حتى يسخن، لا ليغلي، حتى لا يكون طعمه مر، لأن الغرض من تسخينه تعقيمه. أطفئ الغاز تحت النقع، وضع عليه السكر بالكمية التي يرغبها الشخص، ثم اتركه حتى يبرد. قم بتصفية التسريب بمصفاة لا تسمح بمرور أي شيء سوى العصير. احتفظ بالمادة المنقوعة في الثلاجة، مع الحرص على تناولها في أسرع وقت ممكن ؛ لأنها شديدة التلف.
4. تحضير عصير دوم مع كربوكسي ميثيل سلولوز
تنقع قطع فاكهة الدوم في كمية من ماء الصنبور لمدة 5 ساعات، ثم يتم ترشيحها لإضافة سكر القصب وكربوكسي ميثيل السليلوز، ثم تعبئة المنتج في حاويات بولي إيثيلين تيرفثالات.
5. تحضير عصير الدوم بالماء المقطر
يتم اتباع نفس الخطوات في الطريقة التقليدية فيما عدا استخدام الماء المقطر.
6. لعلاج الربو والحساسية
حيث أن الدوم كما هو معروف لها غطاء إسفنجي ليفي، وهذا الغطاء بلا شك يمكن سحقه وطحنه، حتى نتحقق منه نأخذ ثلاث ملاعق كبيرة منه ونضيفه إلى كوب من الماء، بعد خلطه جيداً. تشرب ثلاث مرات في اليوم، والسبب في ذلك كله لعلاج الحميات الغذائية وارتفاع ضغط الدم، ولا شك أن بذور الدوم لها فوائد عديدة، وتتميز بذورها بصلابتها، وكيفية الاستفادة منها، يتم حرقها ثم طحنها، وبالتالي تؤخذ منها ملعقة صغيرة ثم تخلط بكوب من الماء المغلي وتترك لمدة تقدر بعشر دقائق، وبعد ذلك يتم تصفيتها وشربها على دفعات ثلاث مرات في اليوم.
فوائد أخرى لعشب الدوم
1. تعالج حالات العقم عند النساء بتناولها بشكل يومي عن طريق خلط ملعقة من حبوب لقاح الشجر مع العسل.
2. يخفض مستوى الكوليسترول في الدم لأنه إذا زاد في الجسم فإنه يعمل على تصلب الشرايين.
3. مكافحة عسر البول، والتخلص من حرق المثانة.
4. يعمل على استقرار الأسنان وتهدئة الأوعية الدموية.
5. يعالج أمراض البقع الجلدية، ويخلص الوجه من الكلف.
6. يقوي الذاكرة وينعش الجسم.
7. يزيد الحيوانات المنوية ويعالج اضطرابات القدرة الجنسية عند الرجال، أي أنه يمكن أن يعدل هرمون التستوستيرون الذي يؤدي نقصه إلى مشاكل وعيوب صحية مثل التأثير والنتائج على قوة الذاكرة وقوة العظام.
8. براعم شعر الرأس بوضعه على فروة الرأس. يفيد في علاج حالات الصلع ومنع تساقط الشعر.
9. يعالج الربو وتضخم البروستاتا.
10. يعالج التهاب الشعب الهوائية، ويعالج السعال المزمن.
11. ينقي الدم وينقي الجهاز الهضمي.
12. يتم علاج البواسير عن طريق استخدام عصير نباتي، فهو يعمل على تسكين آلام الساق.
13. عشب الدوم يعالج ارتفاع ضغط الدم عن طريق تنظيم ضغط الدم.
14. يتم علاج ضربة الشمس بأكل لب الثمرة النيئة، أما إذا كانت الثمرة جافة فيؤكل بطحنها وخلطها بالماء.