علاقة العادات الغذائية بالصحة

علاقة العادات الغذائية بالصحة مهمة وإهمالها أمر خطير، نوضحها من خلال هذا المقال.

علاقة عادات الأكل بالصحة

• سوء التغذية وأضراره على صحة الإنسان تعريف سوء التغذية هو الحالة التي تحدث للجسم عندما يعاني من نقص الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها للحفاظ على سلامة الأنسجة ووظائف الأعضاء.
• يحدث سوء التغذية للأشخاص الذين يعانون من أحد حالتين إما نقص التغذية أو فرط التغذية.
• أما الإفراط في الأكل، فيحدث للأشخاص الذين يأكلون بكثرة، ويأكلون الأشياء الخاطئة وغير المغذية، ولا يمارسون الرياضة بشكل كافٍ، أو يتناولون الكثير من الفيتامينات، أو بدائل غذائية أخرى.
• تقول الدكتورة إنصاف برعي عثمان، أخصائية التغذية السريرية في المستشفى الجامعي في الشارقة، في هذا الصدد إن سوء التغذية مرتبط بالعادات الغذائية التي يتبعها الناس، أو انخفاض أو زيادة في تناول الطعام، بما في ذلك تلك الناتجة عن نقص البروتينات في الجسم المسبب لمرض كواشيوركور، وأعراضه هي تورم في الجسم وانتفاخ في الجسم. الوجه، وهو مرض ينتشر في المناطق التي توجد بها مجاعات، ويرتبط المرض بنقص الطاقة والكربوهيدرات والبروتينات، حيث يكون الجسم رقيقًا ويوجد نقص في العناصر الغذائية والفيتامينات، ويؤدي أحيانًا إلى الإسهال الشديد.
• وأكدت الدكتورة إنصاف أن السمنة من أبرز أمراض سوء التغذية المصاحبة للعادات الغذائية الضارة، نظرا للاعتماد على الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والقيمة الغذائية المنخفضة، مثل المشروبات الغذائية والحلويات والوجبات السريعة، مشيرة إلى أن السمنة ومشاكل التغذية. تبدأ من سن مبكرة ولذلك فمن المهم اتباع نظام غذائي غذاء صحي من أجل صحة جيدة.

سلوكيات الأكل غير السليمة

1. سرعة ابتلاع الطعام مما يؤدي إلى انخفاض في استخدام الجسم للطعام، وكذلك دخول كمية من الهواء مع الطعام، مما يساهم في وجود غازات تسبب انتفاخ البطن وقد يصاحبها مغص معوي.
2. يؤدي تناول الفاكهة بعد الأكل إلى انتفاخ البطن بالهواء، لذلك ينصح بعدم تناول الفاكهة قبل الأكل بساعة أو ساعتين أو قبل الأكل بساعة.
3. الاستهلاك المفرط للأطعمة والمشروبات عالية السكر له تأثير سلبي على كفاءة جهاز المناعة، حيث يتسبب في انخفاض نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يجعل الشخص عرضة لضعف المناعة ومهاجمة الفيروسات والعدوى كذلك. حيث يؤدي إلى تراكم الدهون والسمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم.
4. الإفراط في تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة الجاهزة، فهي من أهم أسباب السمنة لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، واحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5. استخدام الملح الجاوي، المعروف باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم، لإعطاء الطعام طعمًا معينًا، واستخدامه لفترات طويلة، خاصة في الأطعمة المعلبة، يؤدي إلى اضطرابات الغدد الصماء والضغط في عضلة القلب.
6. – المبالغة في تناول المخللات قبل الطعام وأثناءه، لأن الملح الموجود فيها يسحب الماء من خلايا الجسم إلى الدم، وهذا يؤدي إلى أمراض أهمها ارتفاع ضغط الدم.
7. الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمحلاة، حيث تحتوي هذه المشروبات على نسب عالية من السكر، مما يؤدي إلى السمنة وهشاشة العظام.

التغذية السليمة وانعكاساتها الإيجابية على الصحة

1. التغذية السليمة وتأثيرها على الأفراد وخاصة كبار السن تساعد التغذية السليمة وخاصة عند كبار السن في الحفاظ على الصحة وتقليل تكون الأمراض المزمنة وتساهم في الحيوية والأنشطة اليومية والطاقة والمزاج وتساعد في الحفاظ على الاستقلال الوظيفي.
2. التغذية أثناء الحمل التغذية الصحية أثناء الحمل مهمة بشكل خاص يستعد الجسم لنمو الجنين وتطوره ولعملية الإرضاع، كما تتطور أنسجة الرحم والمشيمة ويتم تعزيز عملية إمداد الدم. إن الزيادة المناسبة في الوزن تفيد صحة المرأة والجنين، وتقلل من مخاطر حدوث مضاعفات، وتساهم في صحة المولود الجديد.

تحسين عادات الأكل وعلاقتها بالصحة

1. اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل تحضير أي طعام.
2. تعيين ألواح تقطيع للحوم والأسماك النيئة
3. تأكد من طهي الطعام لدرجة الحرارة الموصى بها.
4. احتفظ بالأشياء القابلة للتلف مبردة أو مجمدة، إن وجدت، وانتبه لتواريخ انتهاء صلاحية المنتج.
5. احرص على إعادة التدوير (عند توفر هذه الخدمة) أو التخلص من نفايات الطعام وتعبئته بطرق مناسبة وصحية، وتجنب تراكم النفايات التي يمكن أن تجذب الآفات.
6. اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل الأكل وتأكد من قيام أطفالك بالمثل.
7. استخدم دائمًا الأواني والأطباق النظيفة.

التغذية السليمة وعلاقتها بالصحة

التغذية السليمة والصحية أمر مهم وضروري لنمو الإنسان واستمرار حياته، وحتى للمحافظة على صحته وحمايته من الأمراض، فالطعام هو الوقود الذي يمنحنا الطاقة والنشاط، والأطعمة التي يمنحناها كل منا يجب أن تكون الأكل متكاملة ومتنوعة في الفوائد وبكميات مناسبة حتى لا يتعرض الشخص لمشاكل صحية عديدة منها أمراض القلب والأوعية الدموية – السكري – نزيف المخ – مسامية العظام – بعض أنواع السرطان. كما أن العادات الغذائية التي يعتاد عليها الإنسان في الطفولة غالبًا ما تتبعها طوال حياته ويصعب تغييرها في سن الشيخوخة. لذلك، يجب تربية الأطفال على عادات الأكل الصحية.