عمل عسل التمر، كيفية استخدام عسل التمر، الفوائد الصحية لعسل التمر، وهل من الآمن تناول عسل التمر أثناء الحمل ، والآثار الجانبية لعسل التمر نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي .
صنع عسل التمر
مكونات
أربعة كيلوغرامات من التمر.
لتر من الماء.
كيف تستعد
1. اغسل التمر ثم أزل البذور.
2. نضع التمر والماء في قدر على نار هادئة ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار تحته ونتركه لمدة 2 إلى 3 ساعات ليغلي بهدوء للحصول على خليط ناعم مثل الهريسة.
3. صفي التمر من الماء الزائد بقطعة قماش ناعمة، واضغط على التمر حتى ينخفض الماء.
4. يُسكب التمر في قدر ويُغلى على نار معتدلة. خففي الحرارة تحتها حتى تهدأ مع التقليب المستمر للحصول على خليط كثيف وثقيل.
5. نرفع عسل التمر عن النار ونتركه جانباً ليبرد، ثم نسكبه في برطمان زجاجي محكم الغلق ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة استعمال عسل التمر
1. يستخدم عسل التمر في وجبة الإفطار، حيث يمكن إضافة القليل من الطحينة إليه وخلطه جيداً، ويمكن تناوله مع الخبز.
2. يمكن استخدام عسل التمر كملء للكرواسون والفطائر، وكذلك في حشوة الكيك.
3. يمكن استخدام عسل التمر مثل الشراب في الحلويات، حيث يوضع على لقمة القاضي بستة أصابع.
4. يستخدم عسل التمر مع عصيدة مختلفة، حيث يمكن إضافته إلى شوربة العدس وحساء الشمر وغيرها.
5. يمكن استخدام عسل التمر كبديل لصلصة كريم الكراميل.
الفوائد الصحية لعسل التمر
فيما يلي أهم فوائد عسل التمر في الآتي
1. يفيد مرضى السكر
إذا كنت مصابًا بمرض السكري وتحب الطعم الحلو، فستجد ما تريده في عسل التمر الذي يحتوي على السكريات التي يتم هضمها بشكل أبطأ مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
2. يدعم صحة العظام
يعلم الجميع أن الكالسيوم ضروري للحصول على عظام قوية، ولكن لا يعلم الجميع أهمية دور المغنيسيوم في نموها، حيث يحتوي عسل التمر على كل من الكالسيوم والمغنيسيوم، لذلك يمكن أن يساعدك في الوقاية من هشاشة العظام والأمراض التي تصيب الدم والقلب.
3. يفيد الدم
فقر الدم هو حالة مرضية لا يحتوي الجسم فيها على عدد كافٍ من خلايا الدم الحمراء، وغالباً ما يشعر المصاب بالتعب والضعف، وعسل التمر مصدر جيد للحديد، فإذا تناولت منه حوالي 5 ملاعق كبيرة فهو يوفر لك 95٪ من الحصة اليومية من الحديد. إلى جانب إضافته إلى الوصفات، يمكنك إضافته إلى الماء الساخن أو المشروبات الدافئة أو الباردة كمكمل غذائي.
4. يمتلك خصائص مضادة للأكسدة
وفقا لدراسة، يحتوي عسل التمر على مضادات أكسدة أكثر من العسل أو المحليات الطبيعية الأخرى.
تظهر دراسات أخرى قدرة مضادات الأكسدة هذه على حماية الخلايا من الجذور الحرة التي تزيد من خطر تلف الخلايا المرتبط بالسرطان وأمراض أخرى.
5. يفيد صحة القلب
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو أمر مهم للحفاظ على ضغط الدم السليم وصحة القلب بشكل عام.
أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات قدرة عسل التمر على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وهو أمر مهم في الحماية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
6. يفيد صحة الشعر
يساعد عسل التمر على إزالة التعرجات من الشعر، ويجعله مهذبًا وله لمعان قوي.
يمكنك تخفيف محلول دبس التمر عن طريق إضافة الماء الدافئ وتطبيقه على الشعر لمدة 15 دقيقة، كما يمكنك إضافته مع المكونات الصحية الأخرى للشعر مثل الشامبو اليومي أو حليب جوز الهند.
هل من الآمن تناول عسل التمر أثناء الحمل
إذا كنت تتساءل هل من الآمن تناول عسل التمر للحامل، فاعلم أن عسل التمر هو مشروب مركز يستخرج من التمر، والتمر ثمار آمنة أثناء الحمل، ولكن هناك بعض التوصيات المتعلقة بأخذ دبس التمر حسب مراحل الحمل المختلفة كالآتي
– في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل
من المفيد أن تعرف أن تناول عسل التمر مهم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لأنه يساعدك في التغلب على مشكلة الإمساك الشائعة جدًا لدى النساء الحوامل خلال هذه الفترة، حيث يساعد عسل التمر على تحسين حركة الأمعاء، ولكن تجنب الإفراط في تناول التمر العسل كأي طعام أو شراب آخر حتى لا يزيد وزنك.
– في الثلث الثاني من الحمل
ننصحك بتجنب تناول عسل التمر خلال الأشهر الثلاثة الثانية من الحمل، إذا كان مستوى السكر في الدم لديك مرتفعًا، لأن فرص الإصابة بسكري الحمل ستكون عالية جدًا خلال هذه الفترة، ومع ذلك، استشر طبيبك للتأكد من أنك قادر على ذلك. تناولي عسل التمر خلال هذه الفترة من الحمل.
– في الثلث الثالث من الحمل
أما بالنسبة للثلث الثالث والأخير من الحمل، فمن المفيد تناول عسل التمر خلال هذه الفترة لأنه يساعدك على تسهيل عملية الولادة لما له من خصائص تساعد على تقلص الرحم. يمكنك تناول عسل التمر قبل 4 أسابيع من تاريخ الميلاد المتوقع.
الآثار الجانبية لعسل التمر
لأنه على الرغم من فوائد التمر وعسل التمر، إلا أنه يمكن أن يكون له آثار جانبية ومحاذير يجب أخذها في الاعتبار مثل الأنواع المختلفة من الأطعمة، حيث أن ردود الفعل التحسسية للتمر نادرة، وعادة ما تقتصر على الحكة والالتهابات في وحول الفم، الكبريتيت هي أحد الأسباب الرئيسية للحساسية، والتي عادة ما تضاف إلى التمر المجفف كمادة حافظة. غالبًا ما تكون أعراض الحساسية مشابهة لأعراض الربو، والتي يمكن أن تكون على شكل صفير خفيف في التنفس، أو رد فعل تحسسي شديد قد يهدد الحياة ويتطلب رعاية طبية طارئة.