نتحدث عن العنب الشامي في هذا المقال حيث نذكرك بمعلومات متنوعة عن العنب وأهم فوائده الصحية.
عنب شامي
تمتاز أشجارها بالسيقان الصلبة، وأوراقها ناعمة من الجانبين، مما جعلها من الأنواع المفضلة لطهي ورق العنب، ولكنها تحتاج إلى عناية كبيرة واهتمام كبير بصحة التربة وخصوبتها، مما أدى إلى إلى ارتفاع أسعاره في الأسواق المحلية مما أدى إلى عدم قدرته على استخدامه. في صناعات العنب المختلفة، يكون توتها أبيض ومغطى بمادة شمعية سميكة.
لمحة عن العنب
إنه نوع من الفاكهة ينتمي إلى عائلة carom، والتي بدورها تتبع ترتيب الكروم. ينمو العنب على شكل كرمة متسلقة أو على شكل شجيرات نفضية، ويحتاج العنب إلى بيئة رطبة حتى ينمو جيدًا، وللعنب أنواع عديدة وأجناس كثيرة، أهمها فيتيس الوحيد جنس يضم العديد من الأنواع التي يمكن زراعتها وتكاثرها، بينما توجد باقي الأجناس عادة في المناطق البرية وتستخدم للزينة.
تعتبر ثمار العنب من أكثر أنواع الفاكهة انتشارًا في العالم وخاصة في فصل الصيف، وتؤكل هذه الفاكهة إما طازجة أو مجففة، ولها قيمة غذائية كبيرة، حيث أنها تمد الجسم بالفيتامينات والأحماض العضوية و الإنزيمات اللازمة لذلك، ويوصف العنب لعلاج العديد من الأمراض أيضًا، ويُعرف النبات بالعنب باسم العنب، وهو نبات معمر نفضي، وله سيقان مرنة لا تمكنه من النمو. عموديًا، لذلك يجب أن يكون هناك دعامات لمساعدته على النمو عموديًا.
معلومات عن العنب
العنب من الكروم التي تنمو بشكل كبير وشائع. نظرًا لتنوعه وإمكانية نقله، يمكن العثور على معلومات عن العنب من خلال ما يلي
يُزرع العنب بكميات كبيرة تصل إلى أكثر من 72 مليون طن سنويًا حول العالم، ويستخدم حوالي 12٪ فقط من هذا الإنتاج للاستهلاك الطازج.
تشير الأبحاث إلى أن العنب كانت تزرعه الحضارات القديمة. وفقًا لعلماء الآثار، هناك أدلة على أن نمو العنب يعود إلى ما يقرب من 6500 عام قبل الميلاد، وكان العنب يعتبر من أهم الأطعمة الموجودة ضمن الطقوس الاجتماعية في كل من مصر القديمة واليونان وروما.
كوب واحد من العنب يحتوي على ما يقرب من 100 سعرة حرارية، ويوفر أكثر من ربع القيم اليومية الموصى بها من فيتامين ك وفيتامين سي.
يمكن تحويل العنب إلى زبيب مجفف عن طريق تجفيفه بشكل طبيعي تحت أشعة الشمس. – يأتي العنب بعدة ألوان منها الأخضر والأسود والأحمر والأصفر والوردي والأرجواني.
الوقت اللازم حتى تثمر الشجرة
العنب تُعرف أشجار العنب بالنباتات التي تتعمق جذورها في الأرض، وتعيش لفترات طويلة، ويتراوح عمر أشجار العنب حسب نوع العنب الذي تم زراعته بين 50-100 سنة، وفي الأول سنة من عمر شجرة العنب، تبدأ الأغصان والأغصان في النمو ولا يوجد إنتاج للفاكهة، قد تبدأ شجرة العنب بإعطاء الثمار في السنة الثانية من حياتها، لكنها ثمار صغيرة الحجم وغير صالحة للأكل، وفي السنة الثالثة في العام، ستبدأ الشجرة في إعطاء ثمار جيدة ومناسبة للحصاد والأكل، إذا تم الاعتناء بها وتقليمها بشكل صحيح، واستمرت شجرة العنب في إنتاج الثمار لسنوات عديدة قادمة.
الفوائد الصحية للعنب
تحسين الوظائف المعرفية
وجدت دراسة نُشرت في Frontiers in Pharmaceutical في عام 2017 أن تناول مكملات العنب لمدة 12 أسبوعًا يمكن أن يحسن الوظائف الإدراكية والفسيولوجية. لقد حسّن الانتباه والذاكرة واللغة، بالإضافة إلى تحسين الحالة العصبية والنفسية لدى البالغين الأصحاء الأكبر سنًا.
التقليل من أعراض الشيخوخة في الجلد
أظهرت الأبحاث أن تناول منتج يحتوي على مستخلص قشر العنب ومواد أخرى لمدة شهرين يمكن أن يحسن بعض مؤشرات الشيخوخة، مثل مرونة الجلد، ولكن لا يحسن رطوبة الجلد أو مظهره.
خفض مستوى ضغط الدم
أشارت دراسة نشرت في مجلة التغذية في عام 2012 إلى أن مركبات البوليفينول الموجودة في العنب يمكن أن تحفز استرخاء الأوعية الدموية، وتخفض ضغط الدم، وتقلل من قدرة بعض الجزيئات في الدم على الالتصاق بجدار الأوعية الدموية، مما قد يحسن وظائف الأوعية الدموية. في الرجال الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
تقليل مخاطر حدوث مضاعفات من متلازمة التمثيل الغذائي
وجدت إحدى الدراسات أن تناول العنب الكامل من قبل الرجال يمكن أن يحسن بعض عوامل الخطر المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي. إنها مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ؛ لوحظ أن تناول العنب الكامل المجفف بالتجميد لمدة 30 يومًا يقلل من ضغط الدم ويزيد من تدفق الدم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد دليل على فائدة العنب في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري أو الحالات الأخرى المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي. متلازمة.
تقليل مخاطر الإصابة بتنكس الشبكية
وهي من الأمراض المصاحبة للعمى والتي تتميز بخلل في المستقبلات الضوئية والموت، وقد أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران المصابة بتنكس الشبكية ونشرت في مجلة التغذية عام 2016 إلى أن تناولهم حمية مدعمة بالعنب. يحسن بنية الشبكية ووظائفها، من خلال الحفاظ على المستقبلات الضوئية من أضرار الإجهاد التأكسدي، وتجدر الإشارة إلى أن التنكس البقعي المرتبط بالعمر هو أحد الأمراض التنكسية لشبكية العين.
تخفيف الإمساك
يحتوي العنب على الماء والألياف، مما يساعد الجسم على البقاء رطبًا، وتنظيم حركة الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.