فائدة العدس الأسود

فوائد العدس الاسود وما اضراره كما سنذكر فوائد العدس الاسود للحامل وما اهمية العدس للرجيم. هذه المواضيع ستجدها من خلال هذه المقالة.

فوائد العدس الأسود

1-الوقاية من نقص الحديد
العدس الأسود من المصادر النباتية الغنية بالحديد في شكله غير الحيواني (لأنه حديد من مصدر غير حيواني) مما يساعد على منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد والذي يسبب العديد من الأعراض منها الشعور الدائم بالإرهاق والتعب. خمول في الجسم، وزيادة امتصاص الحديد من العدس وأي مصادر نباتية أخرى، ويفضل أن يكون ذلك مع أحد مصادر فيتامين سي، مثل الليمون وغيره. مصدر غني بالبروتينات العدس مدرج في قائمة العناصر الغذائية الغنية بالبروتين. يحتوي كل كوب من العدس على حوالي 18 جرامًا من البروتين، أي ما يعادل تناول ثلاث بيضات، وهذا يجعله بديلًا ممتازًا للبروتين الحيواني للنباتيين وبتكلفة منخفضة.
2-الوقاية من بعض أنواع السرطان
يحتوي العدس الأسود على عنصر السيلينيوم الذي يرفع جهاز المناعة عن طريق تحفيز الخلايا التائية المقاومة للأمراض والالتهابات مما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض والالتهابات وبعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان المثانة والجلد، سرطانات الرئة والمريء والمعدة. غني بمركبات تسمى البوليفينول، والتي لا تتأثر بالطهي، وللبوليفينول خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي لها تأثير إيجابي على تثبيط نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.
3-تحسين مستوى السكر في الدم
يمكن أن يكون للبوليفينول الموجود في العدس تأثير إيجابي على خفض مستوى السكر في الدم
وبحسب دراسة طبية أجريت على حيوانات التجارب، أظهرت فعالية تناول العدس في خفض مستوى السكر في الدم احتوائه على مادة البوليفينول، لكن لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات الطبية. مصدر لحمض الفوليك. يحتوي العدس الأسود على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، وهو عنصر مهم وضروري بشكل خاص أثناء الحمل. حمض الفوليك فعال في منع الجنين من الإصابة بعيوب خلقية في النخاع الشوكي، وقد تم ربط المرأة الحامل بكمية جيدة من حمض الفوليك والوقاية من سكري الحمل.
4- مصدر غني بالألياف
يتميز العدس الأسود باحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل الشهية مما يؤدي إلى انخفاض كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص. في نفس الوقت، محتوى الألياف في العدس الأسود يعزز صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء وإخراج البراز، وتساعد على منع الإمساك إذا تم تناولها مع شرب كميات كافية من السوائل.
5- تعزيز صحة القلب
يحتوي العدس الأسود على نسبة عالية من مجموعة العناصر الغذائية
له تأثير إيجابي على صحة القلب والوقاية من أمراض القلب، بما في ذلك الألياف الغذائية التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم التي تقلل من ارتفاع ضغط الدم. هناك دراسة أجريت على الفئران التجريبية. وأشارت إلى أن تناول العدس قد يكون له دور في خفض ضغط الدم لدى فئران التجارب المصابة بارتفاع ضغط الدم.
وحمض الفوليك الذي يمنع تراكم الهوموسيستين في الدم، وهذا المركب يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ضرر العدس

1- أكل العدس يملأ المعدة بالغازات.
2- يحتوي العدس على عناصر لا يستطيع الجسم هضمها.
3- الانتفاخ مثل انتفاخ البطن.
4- قد يحدث فرط بوتاسيوم الدم.
5- يسبب تقلصات في البطن وانزعاج معوي.
6- في بعض الحالات يسبب التعب والضعف وعدم انتظام ضربات القلب.
7- يسبب رد فعل تحسسي.
8- يساهم في مشاكل التنفس والقيء والوخز والتنميل.

فوائد العدس الأسود للحامل

1- العدس مصدر غني بحمض الفوليك. كوب واحد يوفر 90٪ من احتياجاتك اليومية أثناء الإنجاب. يمنع الأجنة من تطور التشوهات والعيوب الجينية، ويقلل من احتمالية الولادة المبكرة بنسبة 50٪ أو أكثر … إذا تم تناوله لمدة عام على الأقل قبل الحمل.
2- العدس من البقوليات المهمة لصحة الإنسان والمرأة الحامل على وجه الخصوص، حيث يعتبر بديلاً عن البروتين الحيواني. لاحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات التي تقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب، كما أنه يعزز صحة وقوة الجلد والشعر ويزيد من مستوى الطاقة.
3- يحل العدس محل اللحوم، وهو مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. عناصر تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي، حيث تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار، ويبطئ تطور الأمراض لدى الأشخاص المعرضين له.
4- يساهم العدس في الحفاظ على النشاط ومكافحة التعب، واحتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يساعد على منع الالتهابات، ويقلل من معدل نمو الورم، ويحسن الاستجابة المناعية للعدوى.

أهمية العدس في النظام الغذائي

1- يساعد العدس على إنقاص الوزن بطريقة صحية، حيث يحتوي وعاء من العدس المطبوخ على 230 سعرة حرارية.
2- يحتوي هذا الوعاء أيضًا على فيتامينات ومعادن وألياف لها دور كبير في إبطاء عملية الهضم، حيث تمتص الألياف الماء من المعدة مما يزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة.
3- لذلك ينصح خبراء التغذية بإدراج العدس في أنظمة الرجيم لما له من دور سريع وصحي في إنقاص الوزن. ولكن مع عدم الإفراط في تناول الطعام أو وضع إضافات دهنية عند طهيه حتى يكون فعالاً.