فطور غني بالحديد للأطفال أفضل فطور غني بالفيتامينات للأطفال كل هذا سنتعرف عليه في هذا المقال.
فطور غني بالحديد للأطفال
كبد
اللحوم الحمراء بجميع أشكالها.
المأكولات البحرية مثل التونة والسلمون.
البقوليات.
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ والجرجير والجرجير
الخبز المدعم بالحديد والأرز والمعكرونة
الفواكه المجففة مثل التين والمشمش والزبيب
بالإضافة إلى قائمة الأطعمة الطبيعية الغنية بالحديد، فإن العديد من الأطعمة مدعمة بالحديد أثناء التصنيع، مثل الحليب والبسكويت والسيريلاك والخبز المدعم بالحديد وخاصة للأطفال والكبار. يجب ملاحظة كمية الحديد الموجودة وما إذا كانت مناسبة لطفل صغير. فمثلاً حليب (Simlac 1) مناسب للطفل من سن شهر إلى ستة أشهر، ولحليب (Simlac 2) مناسب من سن ستة أشهر إلى سنة.
الأطعمة الغنية بالحديد
10 جرام من المحار تحتوي على ما يصل إلى 28 مجم من الحديد، وهو ما يمثل حوالي 155٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
100 جرام من السبانخ المطبوخة تحتوي على 3.6 مجم من الحديد، أو 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
يحتوي 100 جرام من كبد البقر على 6.5 مجم من الحديد، أو 36٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
يحتوي كوب العدس المطبوخ سعة 198 جرامًا على 6.6 مجم من الحديد، أو 37٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
100 جرام من لحم البقر تحتوي على 2.7 مجم من الحديد، وهو ما يمثل 15٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
28 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 4.2 ملغ من الحديد، وهو ما يمثل 23٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
كوب من الكينوا المطبوخ يزن 185 جرام يوفر 2.8 مجم من الحديد، وهو ما يمثل 15٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
100 جرام من الديك الرومي المدخن يحتوي على 2.3 ملغ من الحديد، وهو ما يمثل 13٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
يحتوي كوب من البروكلي المطبوخ وزنه 156 جرامًا على 1 مجم من الحديد، وهو ما يعادل 6٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
28 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 3.3 ملليجرام من الحديد وهو ما يمثل 19٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
الأطعمة الغنية بالحديد التي يمكنك إضافتها إلى نظام طفلك الغذائي
لحم و دواجن
تعتبر اللحوم والدواجن من المصادر الكبيرة لحديد الهيم، وخاصة اللحوم الحمراء والكبد. حاول إزالة جميع الأجزاء الدهنية من اللحم قبل طهيه، حيث لا يحتوي على أي حديد. يجب طهي اللحوم جيدًا قبل إطعامها لطفلك، وإلا فقد يصعب عليه مضغها وهضمها بسهولة. علاوة على ذلك، يجب إدراج اللحوم والدواجن في النظام الغذائي للطفل فقط بعد بلوغه سن 8 أشهر.
صفار البيض
يعد صفار البيض مصدرًا جيدًا آخر للحديد للأطفال الصغار والرضع على حد سواء، وهو متوفر بسهولة ويسهل طهوه وتناوله. جرب إدخال صفار البيض في وصفات مختلفة. سيضمن ذلك حصول طفلك على جرعة صحية من الحديد بانتظام دون الحاجة إلى تناول نفس الشيء كل يوم. الكاسترد بالكراميل أو فطيرة الكاسترد هي بعض الخيارات اللذيذة للحلويات التي تحتوي على صفار البيض. إذا كنت ترغب في تضمين صفار البيض في نظام طفلك الغذائي، فعليك القيام بذلك بعد بلوغه 10 أشهر من العمر.
رز أحمر
تعتبر هذه الأنواع من الأرز مصادر ممتازة للأطعمة غير الغنية بالحديد للرضع، ولكنها قد لا تروق لطفلك إذا تم طهيها بالطريقة العادية. حاول إضافة بعض النكهة إليها عن طريق إضافة الخضار أو البيض أو اللحوم حسب عاداتك الغذائية.
البقوليات
جميع أنواع البقوليات تقريبًا غنية بالحديد. العدس والفاصوليا والحمص وفول الصويا ليست سوى بعض الأمثلة. يمكنك تبخير بعض الفاصوليا بالبخار وتبليها بالتوابل الخفيفة قبل تقديمها لطفلك. يمكنك أيضًا مزجها باللحم أو الأرز.
البطاطا والبطاطا الحلوة
من أجل الاحتفاظ بمعظم الحديد في البطاطس، تأكد من طهيها بقشرها. البطاطا المخبوزة والمطبوخة على البخار أو البطاطا الحلوة هي المفضلة لدى معظم الأطفال. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح لتشبه البطاطس المقلية، لأن ذلك سيساعد طفلك أيضًا على الإمساك بها بسهولة وإطعام نفسه. البطاطس المهروسة خيار آخر يفضله الأطفال.
المأكولات البحرية
لا يمكن إنكار أن المأكولات البحرية هي مصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية لطفلك بما في ذلك الحديد. تعد التونة والمحار والروبيان من أفضل مصادر الحديد. يمكنك طهيه بعدة طرق وإطعامه لطفلك بشكل منتظم. لكن يجب أن تعلم أن بعض الأطفال قد يكون لديهم حساسية من بعض المأكولات البحرية، لذلك قدمها لطفلك بحذر.
زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني مفضلة لكثير من الأطفال، وهي مليئة بالحديد. إن تناوله مع خبز القمح الكامل سيجعله وجبة خفيفة صحية في جميع الأوقات. يمكنك أيضًا تجربة ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني للحصول على حلاوة خاصة. إذا كنت تستخدم الدقيق المدعم أو دقيق الشوفان، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية الصحية. لكن اعلم أن زبدة الفول السوداني قد تسبب بعض الحساسية لدى بعض الأطفال، لذا تناولها بحذر.
التوفو
يعتبر التوفو بديلاً رائعًا للنباتيين، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. يمكنك تقطيع التوفو إلى شرائح وقليها قبل تقديمها لطفلك، مع القليل من الغمس على الجانب. يمكن أيضًا تناوله من قبل الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
عصير البرقوق والتوت البري
هذه بعض عصائر الفاكهة القليلة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد. سوف يروق طعمه الحلو للأطفال، ولكن تأكد من عدم إعطائهم أكثر من كوب واحد في اليوم. هذه العصائر مفيدة أيضًا لصحة المسالك البولية ومنع الإمساك. لا يحتوي على أي دهون أو كوليسترول.
البذور المجففة
تعتبر البذور المجففة وجبة خفيفة رائعة أثناء السفر أو بعد اللعب، كما أنها ممتعة في تناولها. بذور عباد الشمس واليقطين والسمسم ليست سوى بعض البذور التي تحتوي على كميات عالية من الحديد. يمكنك أيضًا تجربة صنع ألواح الجرانولا منها أو استخدامها لتزيين الحلويات وطرق أخرى لجعلها ممتعة.
احتياجات الأطفال من الحديد
يحتاج جسم الطفل إلى كمية محددة من الحديد يوميًا وتختلف هذه الكمية حسب عمر الطفل. يحتاج الأطفال حديثو الولادة من سن 7-11 شهرًا إلى 11 مجم، والأطفال من سن 1-3 سنوات يحتاجون إلى كمية أقل، حوالي 7 مجم، بينما يحتاج الأطفال من سن 4-8 سنوات إلى الحديد. حوالي 10 ملغ من الحديد يوميًا في وجباتهم.
يجب توفير هذه الكمية من نوعي الحديد، النوع المتوفر في النباتات والنوع المتوفر في اللحوم والمنتجات الحيوانية، مع مراعاة أن النوع الثاني أسهل في الامتصاص، لذا فإن النباتيين أو أولئك الذين يعتمدون بشدة على يجب أن يزيد النوع الأول المقدار المطلوب حتى يحصل الجسم في النهاية، هناك حاجة إلى ما يكفي. ومن المعروف أيضًا أن تناول فيتامين سي في الليمون والبرتقال مع الوجبات التي تحتوي على الحديد يساعد في عملية الامتصاص ويجعل الجسم يستفيد منه قدر الإمكان.
ملاحظات مهمة عن امتصاص الحديد
يتركز نقص الحديد في فئة الأطفال من سن سنة إلى ثلاث سنوات وللأطفال الذين يشربون الحليب بكميات تزيد عن 240 مل ولا يأكلون أطعمة غنية بفيتامين سي
يساعد فيتامين سي في امتصاص الحديد، لذلك من المفيد الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين سي والأطعمة الغنية بالحديد
هناك عصائر حمضيات مدعمة بالحديد نوصي بتناولها.
يصعب امتصاص الحديد الموجود في الخضار والبقوليات والفواكه في الجسم أكثر من امتصاص الحديد الموجود في اللحوم (الأحمر، بالإضافة إلى اللحوم البيضاء)، ولكن تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطفال الصغار يعانون من حساسية من الأسماك.
غالبًا ما تكون النسبة المئوية الموثقة على الملصق الغذائي للبالغين، ولحساب ما هو مناسب للأطفال، يجب حساب نصف الكمية. على سبيل المثال، يحتاج الشخص البالغ إلى 18 مجم من الحديد يوميًا، بينما يحتاج الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات من 7 إلى 10 مجم من الحديد.