الإفطار الغني بالحديد في هذا المقال سنتحدث عن أفضل الأشياء التي يمكنك تناولها على الإفطار لتلطخك بالحديد، وما هي أعراض وأسباب نقص الحديد، وما هي أعراض فقر الدم.

فطور غني بالحديد

حبوب الإفطار
استخدم هذه الحبوب التي تضاف إليها الفيتامينات في وجبة الإفطار مع الحليب وبعض الفواكه، لأنها مهمة وتحتوي على كمية من الحديد المضاف.
عصير الطماطم
وهو عصير سهل ومتوفر وهو أرخص وسيلة لرفع مستوى الحديد في الدم. يمكنك أيضًا تقديمه يوميًا لطفلك لعلاج فقر الدم.
الفواكه مثل التفاح والكمثرى والموز وكذلك الفواكه المجففة.
عصير البرتقال
البرتقال غني بفيتامين سي، مما يسهل على الجسم امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
كاكاو
من منا لا يحب الشوكولا، بالإضافة إلى كونها لذيذة ولذيذة، فهي تحتوي على كمية مهمة من الحديد، يمكنك أن تستهلك مربعين صغيرين من الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو)
البيض البيض منتج حيواني غني بالحديد. تحتوي بيضة واحدة على 0.9 مجم من الحديد. كما أن البيض غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية وسهل التحضير بالإضافة إلى طعمه اللذيذ.

الأطعمة الغنية بالحديد

زبدة الفول السوداني
تعمل زبدة الفول السوداني على مكافحة فقر الدم لاحتوائها على الحديد. يمكنك أيضًا إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي، وذلك بصنع ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني لاحتواء 0.6 مجم من الحديد. وإذا كنت لا تحب طعم زبدة الفول السوداني، يمكنك استبدالها بحفنة من الفول السوداني المحمص كل يوم لمكافحة فقر الدم.
جذور الشمندر
جذر الشمندر غني جدًا بالحديد ويساعد في محاربة فقر الدم. كما أنه يساعد في إصلاح وإعادة تنشيط خلايا الدم الحمراء ويزيد من إمداد الأكسجين لجميع أجزاء الجسم. يجب إضافة جذر الشمندر إلى نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في محاربة فقر الدم بسهولة.
يتم ذلك عن طريق مزجها مع الخضار الورقية الأخرى، وكذلك الخضار مثل الجزر والفلفل والطماطم. يمكنك أيضًا شرب كوب من عصير الشمندر كل يوم في الصباح مع وجبة الإفطار.
طماطم
تحتوي الطماطم على فيتامين سي الضروري لامتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. كما أنه غني بالبيتا كاروتين وفيتامين هـ والألياف المفيدة للصحة والبشرة والشعر. يمكنك تناول حبة طماطم واحدة يوميًا لضمان امتصاص الحديد بسهولة.
لحم أحمر
تحتوي اللحوم الحمراء على الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية. يمكنك أيضًا تناول كبد اللحم الأحمر لاحتوائه على كمية عالية جدًا من الحديد، مثل كبد البقر، الذي يحتوي على أكثر من 600 في المائة من الاحتياج اليومي للحديد. يجب تناول اللحوم الحمراء 2-3 مرات في الأسبوع للمساعدة في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء لمحاربة فقر الدم.
المأكولات البحرية
تحتوي المأكولات البحرية على كمية كبيرة من الحديد، لذلك يجب تناول الكثير من الأسماك الدهنية ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع للمساعدة في محاربة فقر الدم مثل السلمون والتونة، وكذلك المأكولات البحرية مثل بلح البحر والمحار، مما يزيد من إصلاح الخلايا ويقلل من الأعراض مثل كدوار وتعب.
سبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي تساعد على منع فقر الدم. كما أنه مصدر غني للكالسيوم وفيتامين (أ، ب 9، هـ، ج)، بيتا كاروتين، الحديد والألياف. يساعد في الحفاظ على نظام مناعة صحي وكذلك التخلص من فقر الدم. وجد أن نصف كوب من السبانخ المسلوقة تحتوي على 3.2 ملغ من الحديد، وهو ما يمثل حوالي 20٪ من احتياجات الجسم من الحديد. لذلك يجب إضافة السبانخ في نظامك الغذائي اليومي لزيادة الدم في الجسم. يمكن أيضًا تضمين السبانخ مع الخضار الخضراء الأخرى مثل الكرفس والبروكلي واللفت والجرجير لمحاربة فقر الدم.
رمان
الرمان من الفاكهة الشعبية التي تحتوي على مصدر غني بالحديد وفيتامين سي، فهو يساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم ويعالج أعراض فقر الدم مثل الضعف والدوخة والتعب وحتى فقدان السمع. يمكنك أيضًا تحضير عصير قوي من بذور الرمان وتناول كوب منه يوميًا مع وجبة الإفطار.

أعراض فقر الدم العقلي

– فقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات والمعادن، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أو الناجم عن نقص فيتامين ب 12 أو حمض الفوليك، يرتبط بمجموعة من الأعراض النفسية.
أظهرت بعض الدراسات الجارية أن حمض الفوليك وفيتامين ب 12 يتداخلان مع وظائف المخ، لذا فإن أي نقص فيهما قد يؤدي إلى ظهور مشاكل الخرف والتدهور العقلي. قد تحدث الاضطرابات الاكتئابية مع نقص الفوليك، ومع نقص فيتامين ب 12، قد يحدث الذهان أو الفصام.
كما يتسبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في ظهور أعراض نفسية مختلفة، وذلك لانخفاض الأكسجين الذي يصل إلى الخلايا، مما يؤدي إلى تحفيز الجهاز العصبي الودي، مما يزيد من تحفيز الجسم وظهور اضطرابات القلق والتوتر، وأحيانًا الاكتئاب واللامبالاة، والأشياء عادة العودة إلى طبيعتها بعد تعويض النقص وعلاج فقر الدم

ما هي أعراض نقص الحديد

ضيق التنفس نتيجة عدم قدرة الجسم على نقل الأكسجين إلى العضلات والأنسجة بشكل فعال. صداع ودوخة بسبب عدم وصول كمية كافية من الأكسجين إلى المخ مما يؤدي إلى تضخم الأوعية الدموية وحدوث ضغط. يعد خفقان القلب من أبرز أعراض نقص الحديد لأنه يعمل بشكل إضافي على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
قد يحدث جفاف الشعر والجلد التالف وتساقط الشعر. تورم وتقرحات اللسان والفم.
إرهاق غير عادي بسبب انخفاض كمية الأكسجين التي تصل إلى الأنسجة وحرمانها من الطاقة. شحوب الوجه والجفون والأظافر، بسبب انخفاض مستوى الهيموجلوبين الذي يعطي الدم لونه الأحمر.
تململ الساقين والرغبة في تحريكهما أثناء الراحة. أظافر هشة ومتعرجة. تشمل العلامات الأخرى غير الشائعة الرغبة الشديدة في تناول أشياء غريبة مثل الثلج والطين والطباشير وبرودة اليدين والقدمين أو الشعور بالقلق.