فوائد الأكل ببطء ومدى أهميتها نعرفها من خلال هذا المقال.
فوائد الأكل ببطء
- يؤدي المضغ الجيد إلى إفرازات تعزز الهضم الجيد.
- يرتبط تناول الوجبات السريعة بمقاومة الأنسولين، وهي حالة صامتة تزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، وهي عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الأعراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة ومقاومة الأنسولين.
- يمكن أن يسبب تناول الطعام بسرعة مشاكل في الجهاز الهضمي مثل مرض الجزر المعدي المريئي.
- إن تناول الطعام بسرعة يزيد من احتمالية ابتلاع الهواء، مما قد يتسبب في غازات المعدة وانتفاخ البطن، لذا فإن تناول الطعام ببطء يساعد في تقليل كمية الهواء التي نبتلعها مع الطعام.
- إن مضغ الطعام جيداً يبدأ اللعاب في إفراز بعض الإفرازات التي تعمل على هضم الطعام بسرعة.
- يساعد جسمك على إفراز هرمون اللبتين الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم.
- يجب أن تمضغ ما لا يقل عن 30 إلى 50 مرة لكل مضغ لتسهيل عملية الهضم.
الأكل ببطء يحسن الهضم
إن تناول قطع صغيرة ومضغها بشكل صحيح يوفر مساحة في المعدة للهضم، ومن الناحية الفنية، يجب على الشخص مضغ قضمة واحدة حتى عشرين مرة، فكلما زاد المضغ، أصبح الطعام أضعف وأصبح من الأسهل على الجهاز الهضمي تفكيكه، لذلك يشتكي الأشخاص الذين يأكلون بسرعة من مشاكل في المعدة في كثير من الأحيان.
تناول الطعام ببطء لانقاص الوزن
- زعمت العديد من الدراسات أن الأكل البطيء يساعد في إنقاص الوزن، لأن تناول قضمات صغيرة ومضغها 20 مرة سيخبر دماغك أن والدتك ممتلئة، وهذا يمنع الإفراط في تناول الطعام مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. جرب هذه الحيلة وسترى النتائج في غضون أسابيع قليلة.
- تغلب على التوتر بالأكل البطيء
- عندما تأكل ببطء، فأنت تركز على الأكل فقط ولا شيء آخر، فهذا يساعد في التخلص من التوتر وكل الأفكار السلبية، وستلاحظ أنه بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من الأكل، سيكون عقلك مرتاحًا.
- الأكل البطيء يجعلك تتمتع بتجربة طعام ممتعة لتستمتع بطعامك، من المهم أن تأكله بسرور، عندما تأكل على عجل، لا تحصل على المذاق الحقيقي للطعام ولا تشعر بالرضا حتى لو كان كذلك طبقك المفضل من مطعمك المفضل.
الأكل البطيء يزيد من الإيجابية تجاه الحياة
عندما تتذوق طعامك، فإنك تفهم الدور المهم للطعام في حياتك. أثناء تجربة النكهات المختلفة، تتحسن براعم التذوق لديك، وتستمتع بتناول الطعام، وفي بعض الحالات، يكون الطهي مصدرًا للضغط. هذا يعني أنه كلما شعرت بالتوتر، ما عليك سوى الدخول إلى المطبخ والبدء في الطهي. ستكون حياتك أكثر سعادة وصحة.
فوائد الأكل ببطء لصحة أفضل
- لا يمكن أن يؤذيك أولاً وقبل كل شيء، لا يمكن أن يسبب تناول الطعام ببطء ضررًا أو آثارًا سلبية على صحتك، ولكنه يجلب لك العديد من الفوائد الصحية دون أي تكلفة إضافية.
- قلة الشهية الأكل ببطء يقلل من الشهية من وقت بدء الأكل، حيث أنه يرسل إشارات للدماغ ليشعر بالشبع بعد 10-15 دقيقة من الأكل، وإذا جاءك هذا الشعور، فسوف تأكل كمية أقل من الطعام.
- التحكم في كمية الطعام الذي نتناوله تناول الطعام ببطء يقلل من كمية الطعام الذي تتناوله دون الشعور بالحرمان، ولكن الأمر يستغرق بعض الوقت لإعطائك الشعور بالامتلاء، كما أن تناول الطعام بسرعة يتيح لك تناول المزيد من الطعام حيث يستغرق الجسم وقتًا لإرساله إشارات إلى الدماغ لتعطيك الشعور بالشبع.
التحكم في الوزن
الأكل ببطء يمنع الجسم من اكتساب أرطال عديدة. يرتبط تناول الطعام بسرعة وزيادة الكتلة الغذائية ارتباطًا وثيقًا بزيادة أمراض القلب وزيادة الوزن. يمكننا أن نساعد أنفسنا في تناول كميات صغيرة باستخدام شوكة أو ملعقة صغيرة حتى نتمكن من مضغ الطعام ببطء، فنحن في كثير من الأحيان نأكل أكثر مما تحتاجه أجسامنا دون وعي، وهذا قد يؤدي إلى تخزين كميات زائدة من الطعام على شكل دهون متراكمة. بعض الناس. يساعدنا تناول الطعام ببطء على إنقاص الوزن دون بذل أي جهد.
الأكل ببطء يقلل من مقاومة الأنسولين
وجد بحث ياباني أن تناول الوجبات السريعة مرتبط بمقاومة الأنسولين، وهي حالة صامتة تزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، وأكدت أيضًا أن تناول الوجبات السريعة عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الأعراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة ومقاومة الأنسولين.
الأكل ببطء يمنع الغازات
عندما نأكل الطعام بسرعة، تزداد احتمالية ابتلاع الهواء، مما قد يتسبب في غازات المعدة وانتفاخ البطن. هذا يعني أن الأكل ببطء وببطء يساعد على تقليل كمية الهواء التي نبتلعها مع الطعام، لذلك نحن خاليين من الانتفاخ والغازات.